你炒菜都放什么调料？也放味精吗？

家里经常做饭大厨们，为了自己的健康，为了家人健康，健康烹饪蒸起来，你说一般家常菜调味料不需要开销，有下面几种就行了:

油、盐、酱、醋、料酒、胡椒粉

大蒜子、生姜、小米椒、花椒、香葱

南方北方差异，个人喜欢炒几个菜可以放辣椒也可以不放，在厨房备有白糖适量调味，荤腥味的也可以调味料，我个人炒紅烧肉，糖醋小排骨，豆鼓葱姜鸡…但是鸡精这些做饭技巧可以培训学习，所以在外面吃饭味道不一样叫外卖浪花钱，自己回家做饭大厨好一点。

一般炒菜就是香油，干辣椒，盐，煮菜的话，猪油，盐，味精一点点

我炒菜只放葱姜蒜这些纯天然植物调味料，从不放味精和鸡精这些化学调教。

我本身就是厨师，在饭店做菜味精，鸡粉等等的一些调料是肯定要放的。因为现在的饭店口味就这样，如果不放味道差别很大，客人就会说菜不好吃。在家里如果掌握好火候，烹调方法和调料次序，不放味精调味也会很好吃。但是和饭店口味还是有区别的。自己家做菜只要不是很难吃就会觉得还可以。在饭店吃饭味道差一点就会说这家饭店不好吃，因为您是在消费，所以会挑剔。其实味精无害，都是食物提炼出来的，味精放多了味道会很奇怪，发涩，好厨师只会用它来很好的提味，不会放的非常多。所以请大家放心。

看菜需要，酸甜口味就不放，菜鲜味够也不放，其实在酱油，耗油等调料中就有味精，我不反对菜中放味精，中餐本身就是调味做加法，尽量多往食材中添加调味，常常吃不出菜的本身味道。自己吃的开心是首位。

我放味精鸡精，不放没味道吃不下。人咋死的谁也说不定，味精吃不死人，咋那么多娇情的这不吃那不吃，你在外面不知道吃了多少你说不吃的东西。

我本身就是厨师，在饭店做菜味精，鸡粉等等的一些调料是肯定要放的。因为现在的饭店口味就这样，如果不放味道差别很大，客人就会说菜不好吃。在家里如果掌握好火候，烹调方法和调料次序，不放味精调味也会很好吃。但是和饭店口味还是有区别的。自己家做菜只要不是很难吃就会觉得还可以。在饭店吃饭味道差一点就会说这家饭店不好吃，因为您是在消费，所以会挑剔。其实味精无害，都是食物提炼出来的，味精放多了味道会很奇怪，发涩，好厨师只会用它来很好的提味，不会放的非常多。所以请大家放心。