猪油怎么熬又白又香？

熬猪油说简单就很简单，说复杂也很复杂。说它简单是只需要把猪板油洗净切块放锅里小火慢慢熬油自然而然就出来，说它复杂是要掌握好诀窍才能熬出又白又香的猪油，吃起来也不会有焦糊味，熬好后长时间放置也不容易变质，那就需要掌握以下两个小诀窍：

一、熬之前加半碗清水同煮，这样熬出来的猪油又香又白，还无杂质

二、火候要小，高温会导致猪油出油少，油色还会出现焦黄，香味也会降低，同时还有可以产生致癌物质

1.把猪板油洗干净然后切成小块。

2.放入锅里，加入小半碗清水。

如果猪油是用来做菜等，还可以加入适量的姜和花椒、盐，增加猪油的香。

3.大火煮到水干，板油开始出油的时候，转成小火，不停的翻动避免粘锅。

4.直到最后不出油，关火盛出来就可以了。

5.把熬好的猪油全部装到容器里，静置放凉就是雪白的了。

我也经常熬猪油，分享我的一点小经验，我每次熬的时候加小半碗水，再加一点白糖，小火慢慢熬，每次熬出来都是又香又白