海苔肉松能自制么？

很高兴回答你的问题

肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外，还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。加入海苔的肉松，味道更赞，用来拌进粥里或蘸馒头食用，做蛋糕面包都很不错。

材料：

猪里脊肉700g、海苔适量、葱姜适量、酱油25g、蚝油7g、盐2g、糖50g、植物油45g

步骤：

1.把肉顺纹切成片

2.冷水下锅汆烫一遍，撇去血沫

3.加入适量配料（大葱，姜，八角，花椒），炖到肉一捏就碎的程度后捞出瘦肉冷却

4.将冷却后的肉放入保鲜袋（用厚实一点的袋子比较好）， 用擀面杖压碎，也可以用手撕

5.把所有的肉，所有的调料都放入到搅拌桶里，开始制作肉松

6.制作完后倒入炒锅里继续翻炒干残余的水分，然后加入海苔碎

7.翻炒2-3分钟后取出铺在盘里晾凉，晾了会变得更加松脆

✨小贴士✨

1.越是新鲜质量越是好的肉，做出来肉松越是好; 2.记得不要把纤维切的太短 ;3.口味根据自己不断调整爱吃的; 4.肉不能太多，也不易太少，肉丝变成肉松体积会膨胀，太多会影响效果或满出来。

我是川蜀食城，很高兴回答你的问题。

海苔肉松是可以自己在家做的。

作为“咸香口”的零食，蓬松酥软、鲜甜可口的肉松可以说是非常受欢迎了。肉松小贝、拔丝蛋糕，跟着它，不少糕点也纷纷蹿红。不管是看剧时抓一把，还是吃饭时佐粥，怎么吃都吃不厌！对于有小朋友的家庭来说，肉松也是很棒的宝宝辅食。具体怎么做就请大家参见下文吧～

用料:

猪里脊 500g 八角 1个

姜片 2片 葱段 一小段

酱油 盐 糖

做法:

1.猪里脊或通脊洗净后切块（大小随自己喜好，不过块小易熟）。

2.凉水下锅，煮开断生后捞出（开锅后先撇出血沫子）。

3.另起锅炖煮，加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时，普通锅小火一小时左右，直至筷子可以轻松扎透。

4.煮熟捞出后，稍稍控干水份，用擀面杖擀碎，反复用力擀压（擀好后可以用手再搓一搓）。

5.起炒锅坐微油，小火慢炒至金黄，待水份消失即可（中途可以根据个人口味再次添加盐和糖）。

6.喜欢细腻肉松蓉，可以放入料理机打碎。

小贴士:

1.如果是宝妈给宝宝做肉松，可以不放酱油、盐、糖等调料。

2.做好后冰箱冷冻保存，随吃随取，可以放得时间久一点。

你好，我是酸辣老王，很高兴回答您的问题~如果您喜欢我的答案，麻烦帮我们点个关注！

“海苔肉松”

海苔肉松用料

主料

• 猪里脊900克
• 海苔适量
• 吐司适量

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 八角1-2个
• 料酒适量
• 白糖50克
• 生抽15克
• 老抽15克
• 蚝油15克
• 油50克
• 芝麻适量
• 沙拉酱适量

海苔肉松的做法

1.顺着肉的纹理切成5-7公分的块。

2.凉水下锅焯水。

3.撇去血沫。

4.放入葱姜，八角，料酒。

5.小火炖煮1小时左右或者用高压锅20分钟。

6.炖好捞出。

7.倒进袋子里。

8.压成肉丝。

9.再撕的更细一点。

10.放进面包机里。

11.加入糖，生抽，老抽，油，蚝油，盐。

12.开启肉松或者果酱功能，用锅炒的话，小火慢炒30-40分钟。

13.结束前十分钟放入海苔碎和熟芝麻。

14.晾凉。

15.装瓶密封，冷藏保存。

16.吐司两面煎黄。

17.抹上沙拉酱。

18.放上肉松。

19.挤上沙拉酱。

海苔肉松成品图

可以的，前几天做了肉松，很简单，就是把肉（鸡肉，猪肉，牛肉都行）切成麻麻将大小，然后水煮加姜片料酒去腥，煮熟捞出撕碎，然后放锅里干炒，炒干一些后加酱油，然后不停的炒，就成了，加上海苔碎就可以了。（[捂脸]纯手打，望采纳）

自制海苔肉松，食材简单，用料放心，可搭配各种中西美食。

肉松是很多人的最爱，吃早餐什么的配上一点，既营养又美味，日常当作小零食或者制作肉松面包也很是不错。自己制作的肉松，健康放心，里面加上一点海苔碎，咸鲜适口，更是美味。

【海苔肉松】

主料：瘦肉400g

辅料：海苔1片、酱油1勺、料酒1勺、盐半勺、糖半勺、姜两片

瘦肉切大块，洗净，放到锅里焯水后捞出，用水冲干净，放姜片和料酒一起水煮40分钟，煮熟后捞出

将肉块撕成丝

倒入锅里翻炒2分钟

炒干水分的肉丝倒入料理机里打碎，再放到锅里炒，加入酱油、盐、糖和白芝麻，翻炒至肉松干透

放凉后把海苔撕成小块放进去拌匀即可

小贴士：

1.芝麻可以提前提前炒一下，最好用擀面杖擀碎一下下，这样做出来会更加的香喷喷。

2.海苔一定要等肉松放凉了再添加，否则海苔就不脆了哦~

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你好，这里是MEISHI控，很开心能回答你的问题。

当然可以自己做海苔肉松！市售的肉松总是调味很重，糖盐油都放的很多。这次自己做一些，做肉松蛋糕或是早上配粥都很好，细细咀嚼能品出肉的香味，而不是像市售肉松一样只有调料味儿。

☆主料：

猪肉（500克），姜（适量），葱（2根），海苔（4片），芝麻（适量）

☆辅料：

香叶（2片），八角（2个），料酒（50毫升），生抽（30毫升），糖（15克）

☆步骤：

1、后腿肉切成块。冷水中加入姜片、葱白，把肉倒进锅里焯水去味

2、把焯好水的肉倒入沸腾的水中，把上面写的配料全部放进去。高压锅煮40分钟左右或者普通锅中小火炖煮1小时左右

3、炖煮到快水干的时候。把肉弄散开。大火收汁

4、然后用厨房小帮手果语去头摇3遍

5、用小火耐心把肉炒干

6、等肉松炒干后，加入芝麻和海苔。一阵阵肉松的香味扑面而来。

☆小提示：

1，越是新鲜质量越是好的肉，做出来肉松越是好。 2，记得不要把纤维切的太短 3，口味根据自己不断调整爱吃的。 4，肉不能太多，也不易太少，肉丝变成肉松体积会膨胀，太多会影响效果或满出来。

可以的，有一些介绍海苔肉松的书籍制作方法，你可以去查找下的戓在百度上就能找到。

自制海苔肉松

| 食材 |

猪里脊500g、姜3片 、葱3段 、料酒2勺 、生抽1勺 、老抽1勺 、盐1勺 、糖1勺 、五香粉1勺 、海苔2张 、白芝麻3勺

| 步骤 |

1.猪里脊切条，加入葱、姜冷水焯水，捞出。重新换水小火煮一小时。

2.将煮好的肉沥干水分，撕成小块

3.将肉碎倒入锅中，加生抽、老抽、盐、糖、五香粉，小火焙干水分

4.炒至蓬松状，再倒入海苔、白芝麻翻炒均匀

可以的，自己做方法简单又卫生

首先准备猪肉500克、姜适量、葱2根、喜之郎美好时光原味海苔4片、芝麻适量\t、\t姜片2片、香叶2片、八角2个、料酒50毫升、生抽30毫升、糖15克

第一步后腿肉切成块。冷水中加入姜片、葱白，把肉倒进锅里焯水去味

2.把焯好水的肉倒入沸腾的水中，把上面写的配料全部放进去。高压锅煮40分钟左右或者普通锅中小火炖煮1小时左右

3.炖煮到快水干的时候。把肉弄散开。大火收汁

4.然后用我的厨房小帮手果语去头摇3遍

5.用小火耐心把肉炒干

6.等肉松炒干后，加入芝麻和海苔就可以了