土豆炖排骨怎么做？

今天和大家分享一下土豆炖排骨，让我们一起来看看土豆炖排骨是怎么做的吧。做法简单，而且十分的美味。

1.准备食材：排骨、土豆、桂皮八角香叶（也可以用豆瓣酱）、葱姜蒜。

2.排骨切小段放入水中去除血水。

3.土豆等配料洗净切块、切段、备用。

4.锅中倒油将准备好的香料和葱姜蒜放入锅中爆香。

5.爆香后加入焯好水的的排骨翻炒片刻后加入酱油上色。

6.加入水没过排骨，大火煮沸然后小火慢炖半小时。

7.半小时后加入土豆小火慢炖。

8.然后三十分钟后就能够出锅了。

哈喽，又是我~今天晚了点，下午剪辑视频睡着了。

那么，废话不多说！

老规矩，菜我先做一遍，好吃我再发。

当然，我自己做的我肯定说好吃！这个不重要。

我坚持用最少的调料，做出最棒的味道！

准备材料

排骨适量、土豆一个

生姜、大葱、花椒、八角、干辣椒、陈皮、香叶

油、盐、味精、酱油、老抽、料酒、白糖

今天材料种类稍微多了点，不过实在无法再精简了；除了干辣椒、花椒、大葱可以按需求放，其他的都缺一不可。

香料不用太多，有朋友和我说，用那么一片两片香叶，感觉就像打发锅一样。其实香料多一些少一些，差别不太大。放太多了会抢味，排骨也就吃不到单纯的肉香。这个因人而异，有的朋友就是喜欢口重一点，可以相对多放一点。如果多的话，可以用香料包包起来。

开始做了！

把油烧热，排骨下锅炒

稍微翻炒下，把香料都放进去（八角、花椒、陈皮、香叶、干辣椒、生姜拍烂撕成小块）

稍作翻炒，加入料酒去腥，加入酱油，老抽上色

继续翻炒

加入清水，大火烧开。然后换小火，慢火炖半个小时左右。

半小时后，可以将香料剔除。香味已经煮入汤内，留在里面吃的时候夹到还是很讨厌。

加入半勺糖，提鲜

把切成坨的土豆倒进去煮。只要别切片，形状关系不大。口轻切大坨，口重切小坨！

开锅转小火，慢慢收汁。这个过程需要大概15分钟（冬瓜只是路过，和它没关系）

漫长等待，终于是熟了。这个时候已经可以闻到非常香的肉味，不要急，调料还没放。

加入盐、味精，搅匀起锅

香喷喷的土豆炖排骨就做好了。除了时间拖得比较长一点，真正需要做的事情不多，是不是很简单？

每天我都会做一道家常菜，想看完整视频的、喜欢我的可以关注我。

明天见咯，拜拜~