料油怎样制作？

料油是炝拌菜的灵魂，菜品味道的好坏取决于料油的品质，今天把这个方法分享给大家，相信会使你的厨艺锦上添花的。

工艺：炸

口味：其它口味

时间：<15分钟

配料：

玉米油600克 、 花椒粒50克、大料1个、桂皮1块、香叶1片、葱1根、姜1块、蒜7瓣

烹饪步骤：

1.如图所示:大葱切大段，姜切厚片，蒜瓣不切，花椒一小把，大料一朵，桂皮一小块，香叶一小片，香菜根数个

2.锅内倒足量的玉米油(色拉油也可以)，加入所有辅料，给火加热，注意一定要小火低温浸炸，炸至葱姜蒜焦糊关火

3.待油温冷却后将所有辅料捞出

4.一锅香气扑鼻的料油就做好了

5.将料油倒入小盆和油罐里，炝菜拌菜或吃面条都可以

烹饪小贴士：

热锅凉油，加入辅料，小火加热，低温浸炸，辅料焦糊，油凉捞出