我发现有些自助小火锅开业生意很火爆，但经营不久就关门大吉了，这是什么原因导致的？

自助小火锅，刚刚开始很火爆，是因为别人不知道你店里的味道，以及菜品，还有老板的 态度，刚开始都是去尝个鲜！能留的住顾客，才是硬道理！

我附近有一家旋转小火锅，经常路过，没进去吃过，外边写的35一个人。那天，跟老公还有一个朋友，去吃了，两个微辣，一个麻辣，老板推荐了牛油麻辣，一共108块，饮料免费，啤酒是另外收费的。

菜品一般，都是一些经常吃的，有青菜，有丸子，还有几个小黄鱼。坐在旁边的四个人，去的比我们早一些，吃的过程中有几次店员问他们还煮菜不，不煮了就要关火，我隔壁的小女孩说，里边煮的东西，没吃完，他们边吃边聊天。突然一个店员过来，对他们说：你们超时了，还在哪里喝饮料，他们四个人起来就走了。店员在给另一个店员说，说还挺大声的，看他们几个要走了，怎么有坐那喝起来了。听的我都不敢在吃了，怕被店员赶，随便吃了下，就走了，出了门我老公就说，这老板太不会做生意了，晚上他们店里本来人就少，还要赶人，以后在也不来了，虽然老板没有说我们，但心里有阴影，自助餐本来就是别人随便吃，只要不带走就行了，这样赶客人走的老板还真不多。

老板你自求多福吧！

在中国开自助餐馆，就是赔本赚吆喝，你知道中国人多能吃……多能造.....中国大妈就是个例子……我先问问营业收入多少？人工？房子租金？成本？等等等等...尽不住他们造！不关门大吉等什么？要不然你要滴是。