好喝的意式咖啡有哪几大要点？
好喝的意式咖啡有哪几大要点？
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1、浓缩咖啡，也就是意大利特浓，外文名ESPRESSO。这是最基本的，所有意式咖啡都是以此为基础制作的。当然ESPRESSO也不是所有人都可以享用的，因为这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的液体，极其浓郁，并且是用那种很小很小的杯子盛，好的ESPRESSO上面会有一层油脂，这是咖啡最香醇的部分。这种咖啡一般饮用时不添加任何糖奶等调味料，意大利人会一饮而尽。初接触者会觉得她很苦，但这种苦并没有那种恼人的焦糊味道，唇齿留香，这也是ESPRESSO的魅力所在。有些资深咖啡爱好者，只喝ESPRESSO，一杯下去，精神百倍。ESPRESSO一般不分大小杯，只有单份与双份之分，双份会更浓，量稍微多一点。需要注意的是，这种咖啡对技术要求很高，如果处理不当，ESPRESSO将是世界上最难喝的咖啡。天堂与地狱只差那么一点点。
要点：浓缩咖啡（ESPRESSO）就是意大利特浓，用很小的杯子盛，很苦很苦，但很香很香。她是所有意式咖啡品种的基础，点用时有单份和双份之分。
2、美式咖啡（Americano）。简单说，就是ESPRESSO加热水。一般来说小杯用一份ESPRESSO，中杯用两份，大杯用三份。需要注意的是，许多过滤咖啡店也会有美式，因为美式本来就是用过滤方法制作的。但在意式咖啡店你将幸运的喝到味道更醇厚的美式咖啡，用ESPRESSO加热水的美式味道，和用过滤方法制作出来的完全完全不一样！
要点：美式就是ESPRESSO加热水。
3、卡布奇诺（Cappuccino）。爱就象CAPPUCCINO。歌中这样唱到。而什么是CAPPUCCINO呢？翻译过来就是奶沫咖啡。先做一份ESPRESSO，再用蒸汽喷蒸牛奶打出奶泡，然后将热蒸奶倒入咖啡杯，最后将奶泡轻拨在咖啡杯的最上面。喝这种咖啡嘴边或多或少的会沾上一些白色的奶沫，如果说ESPRESSO是男人，那CAPPUCCINO就是爱情，它是ESPRESSO与柔美女人（奶沫）的完美结合。柔中有刚，刚中有柔。
要点：卡布奇诺就是奶沫咖啡。
4、拿铁（Cafe Latte）。LATTE很象CAPPUCCINO，都是咖啡 蒸奶最后再附上奶沫，唯一不同的是比例，CAPPUCCINO的牛奶只是加到六分满，奶沫会更多一点，所以叫奶沫咖啡。而LATTE是牛奶加到八分满，奶沫相对少，所以LATTE又叫牛奶咖啡。法国人习惯早晨起来喝一杯LATTE，这种咖啡对于儿童也没有什么影响，因为根本就是咖啡味道的牛奶嘛，很好喝，很好喝）
要点：拿铁就是牛奶咖啡
5、摩卡（Cafe Mocha）。该意式咖啡中最豪华的品种登场了~这是猫猫同学最喜欢的一种咖啡了，希望猫猫能看到我的介绍：）。的确，这种咖啡是很好喝的品种，所添加的辅料也最多。首先，取一份巧克力酱挤到杯底，在上面加一份ESPRESSO，然后加牛奶和奶泡，最后在上面挤一块鲜奶油，最最后可以用巧克力酱在上面画点花儿，比如I LOVE YOU 嘿嘿~这种咖啡很受女生欢迎。但需要注意的是，也门摩卡地区出产的咖啡豆所煮制的单品咖啡也叫摩卡咖啡，在有些咖啡馆点咖啡时要注意，不要点错了。
要点：摩卡就是有巧克力、牛奶和奶油的咖啡。
6、玛琪雅朵（Macchiatto），这种咖啡还有另一个名字叫ANGEL KISS，天使之吻。喝CAPPUCCINO和LATTE一样，也是ESPRESSO与牛奶的结合，所不同的是，这里所加的全部是奶泡，而没有蒸奶。通常，星巴克会在Macchiatto中加入焦糖，焦糖玛琪雅朵非常之好喝，这都源自于焦糖的魅力。
要点：玛琪雅朵就是ESPRESSO加奶泡。
7、各种冰咖啡。一般的冰咖啡品种，有美式，拿铁，摩卡等等，冰摩卡很好喝！
要点：冰咖啡就是冰咖啡。
（以上内容均来源于网络，侵删）
2020-04-18 10:00:51 0条评论 -
很高兴回答你的问题，我是这样认为的：
首先口味要比较纯正、浓郁，比较浓烈，其次适合那些追求强烈味觉感受的人。
2020-04-18 09:58:22 0条评论 -
精品咖啡协会对意式浓缩咖啡的标准是这么解释的：
用14-18克咖啡粉、在9-10个气压下、以90.5°–96.1°C的水温、在20-30秒的时间、出品50-70ml的意式浓缩咖啡。萃取出的咖啡液应该有热蜂蜜般的粘稠感、表面是厚实的暗金色油脂层。
好喝的意式浓缩咖啡，不仅口感饱满、厚实、柔滑，而且不涩不咸，酸苦甜和谐交织、相互呼应，形成层次丰富、和谐一致的风味，余韵则绵长有力，回味无穷。
制作好喝的意式浓缩咖啡，一般都会购买一台意式浓缩机，不管这个意式浓缩机的自动化程度有多高，你在制作时，还需要掌握如下要点，否则好机器也出不来好的意式浓缩咖啡：
1. 正确的咖啡研磨度：意式浓缩需要细研磨咖啡粉，虽然一般电动的咖啡研磨机有咖啡研磨度的提示，但因为不同品牌、种类的意式浓缩咖啡机略有不同，而咖啡豆也不一样，你在制作意式浓缩咖啡时，要根据研磨机的提示、自己适当调试，方法是做一杯意式浓缩咖啡，按照精品咖啡协会的标准，观察水流速度是快还是慢（水速过快就是咖啡研磨得太粗了）、杯测咖啡口感是厚实还是稀薄（稀薄口感就是研磨得太粗了），然后再调整研磨度，找到理想值；
2. 正确的粉水比：要称量足够的咖啡粉、出品在理想值之间的咖啡液；粉过多，造成萃取过度，苦涩过重；粉过少，萃取不足，酸味重、口感轻薄；
3. 布粉要均匀紧实：布粉入粉碗后，要先轻轻整理，让咖啡粉水平、均匀分布，然后用合乎人体工程学的方式，用手下压粉锤，将咖啡粉压平、将咖啡粉中的空气排出，避免因颗粒分布不均而导致咖啡萃取时的通道效应，使咖啡萃取不均。
另外，要保持意式浓缩机和研磨机的干净、做咖啡前要习惯温杯、选择适合制作意式浓缩咖啡的咖啡豆（不是咖啡豆越贵越好，也不是单一产地咖啡豆就适合做意式浓缩）、注意咖啡豆的新鲜度、制作意式浓缩咖啡前现磨咖啡豆等。
2020-04-27 22:44:16 0条评论 -
制作要点：1.研磨2.接粉布粉3.填压力度4.水温.水压5.流速6.萃取时间7.外观和风味呈现
2020-04-18 16:52:59 0条评论 -
