零基础的人学面包好还是蛋糕好？

零基础的人学面包好还是蛋糕好？

应该蛋糕比较好学一点吧，

不过还是建议你两样都学。

其实还是看个人喜好，你爱吃啥，就从啥学起，兴趣是最好的老师。

如果从工艺讲，蛋糕还是简单些，基本上就是，打发蛋白，加粉，奶，油，翻拌均匀后入烤箱。整个流程，时间上都要比面包少一大截。 而面包，原料准备齐后，还要揉面出手套膜，然后一发，之后再整型，二发，比较考验耐心及水平。

所以，单从简单，容易上手讲，建议从蛋糕练起。

蛋糕比面包相对容易一些，建议你去当地一家蛋糕房做学徒打工。选择产品比较全面的店，蛋糕面包都有，而且面包是全手工制作的。如果对这个行业有兴趣还是比较有趣的，但是没有兴趣会很枯燥。因为在店里工作是日复一日的，不是你看那些好看的蛋糕图片那么唯美。一般去做学徒还要做好吃苦的准备，因为你去的开始，会让你先打扫卫生刷刷模具，了解一下制作流程。我就是开始对这行感兴趣，去蛋糕房做了学徒，在一家店做了三年。加油吧。

都一样的，看你爱好哪个，爱好才能让你坚持做下去。本来我想发个做蛋糕的配方，因为是别人交我的，所以步骤和细节都有，但是真的太多字了，打着打着受不了啦。建议你先在网上找个配方，初学者一定要找那些明确注明克数和细节的，不然都很难着手。比如我的蛋糕配方里会有蛋白要准备多少克，盐多少，塔塔粉多少，糖多少，蛋白打发什么状态，蛋黄怎么处理，烤箱温度和具体细节等，真太多字，不打了。很多新手照着网络做不成功其实是有些细节对方没有提示，所以要找这种配方。