有机葡萄酒到底是什么？禁止用农药的酒？

谢邀回答问题。

对于不同的人来说，“有机”这个词代表着不同的含义。目前，还没有一个全球认同的“有机”定义。如：在美国，有机葡萄酒被定义为“使用有机栽培的葡萄进行酿造，不添加任何亚硫酸盐的葡萄酒”。在欧洲，有机葡萄酒的定义则是“使用有机栽培的葡萄进行酿造，可以添加亚硫酸盐的葡萄酒”。

你在现实中会遇的两种宣传的形式的“有机葡萄酒”，一种是“有机种植”，一种是“有机酿制”。两者有什么区别吗？有。“有机种植”主要是注重葡萄的种植这块管理种植时不使用化学肥料、化学杀虫剂、化学杀菌剂或化学除草剂。至于酿制，除了少数例外步骤之外（如加入PVPP稳定剂）酿酒商们可以采用普通葡萄酿制中的任何一个步骤，但仍然称他们的葡萄酒是有机葡萄酒。而“有机酿制”的话有严格的规定，但是根据不同国家的规定，会有些许不同（如二氧化硫的使用情况是极少使用还是不让使用）。

这时候作为消费者的我们要睁大眼睛，你买的“有机葡萄酒”是“有机种植”还是“有机酿制”？

随着食品安全问题频频发生，人们越来越注重饮食健康，绿色食品、有机食品等也受到热捧。有哪些机构可以来检查有机葡萄酒呢？

主流的有三个：欧盟有机认证、美国有机认证、中国有机认证

那么会禁止用农药的酒吗？

不使用化学肥料、化学杀虫剂、化学杀菌剂或化学除草剂。是的不使用化学制品的。该用更多使用生物制剂，简而言之，就是希望能够更加自然，减少药物残留。

近年葡萄酒界流行用比“有机”更高一级的“生物动力种植法”。这个方式完全使用原始的方式来种葡萄和酿制，同时也会根据月亮的圆缺管理酒窖，酿造、搅桶、装瓶等等都会在适当的时机进行。

生物动力种植法更多的是一种耕种的哲学、种植、施肥、浇水等各个环节的时间点都遵循着月球的运行轨迹，神秘的天象运转与近乎苛求的耕作方式呈现出一种葡萄酒的奇特变化。生物动力种植法是1924年奥地利哲学家兼教育家鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）提出的，控制耕作与肥料，使土地回归原始活力。

生物动力葡萄酒的产生从葡萄种植开始。从葡萄栽培，到修枝剪叶，再到收获都要在生物动力日历的指导下进行。这个日历由德国女祭司玛利亚·图恩（Maria Thun）制作。玛丽亚从事太阳、月亮、星座及行星的运动周期研究55年，她的生物动力学日历根据月亮运行周期，算出植物各部位生长发育的最佳日期，如对根部生长有利的“根日”、相对应的“花日”、“叶日”和“果日”等。现在，很多信奉生物动力学的园艺工作者、种植农都按照这套日历进行播种、种植。星象方面，当12星座的黄道带（每个星座期间为2.5天，可分为土象、风象、火象和水象星座）大致进入水象和土象星座时，适合种植农产品，进入风象和火象星座时，适合采收和耕耘，为种植者所借鉴。　　

果日：采收葡萄的最佳时间　　

根日：修枝剪叶的最佳时间　　

花日：不要去葡萄园干扰葡萄生长　　

叶日：葡萄园浇水的最佳时间　　

生物动力葡萄酒采用小规模细致耕作的生产方式，对人工劳力的需求较大，所以生物动力有机葡萄酒比一般葡萄酒价格要贵，产量稀少，广受追求高品质生活的葡萄酒爱好者追捧。