纯粮食酿制白酒与酒精勾兑的白酒成分有什么区别？

粮食酒是天然酵母发酵而成，成份为粮食精华！酒精勾兑也叫液态酿造，由食用酒精勾兑而成，成分为酒精！有个最直观区别：喝粮食酒不上头，口不渴，反之亦然！

谢悟空君邀请作答！

美食坐家本人酿酒、卖酒、喝酒均达几十年，现就“纯粮食酿制白酒与酒精勾兑的白酒成分有什么区别”回答如下：

纯粮食酿制白酒，是完全采用粮食(固态)埋入密封容器(窖池、缸等)，经自然发酵生成再蒸馏而出。完全采用粮食靠微生物自然发酵生成，微量组份相当丰富而复杂。决定白酒口感的正是纯粮食酿造中产生的微量成份。美食坐家我喝了几十年纯粮食酿造白酒，给我的感觉就是饮后不上头，不刺喉，不口干，香气独特，味醇尾净，酒体丰满。

酒精勾兑的白酒，是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后把酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食白酒的口感制成。按行话讲就叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。用酒精勾兑出来的白酒带有明显的刺鼻味，喝时有明显的苦味，有辣喉的感觉。

粮食白酒喝多头不疼，勾兑白酒容易上头。谢邀！

我是农村人，对酒的成份不是很懂，但我见过院子很多八九十岁老人每顿都喝点自家酿的酒，连早餐都喝，酒精度不高，看他们越喝越健康，送几百元一瓶的酒给他们不喝的，问为什么，老人家都说不好喝，