火锅底料煮羊蝎子好吃吗？

火锅底料做羊蝎子很好吃的

买一包火锅底料（买平时喜欢吃的火锅底料就行）

做法：

1.羊蝎子焯水，冷水下锅，水烧开后，撇开浮沫捞起备用

2.热锅冷油，下火锅底料，小火翻炒，加入蒜瓣、姜片、大葱段、花椒继续翻炒，炒出香味，加水

3.水烧开后，加入备好的羊蝎子，小火，焖煮至软烂即可

这个季节特别适合吃羊蝎子。羊蝎子的做法也有很多。关于羊蝎子能不能用火锅底料煮当然是可以的，现在餐饮市场有很多羊蝎子火锅店都是用火锅底料煮的。

那么羊蝎子火锅是怎么做的呢，首先羊蝎子火锅相比普通的麻辣火锅的辣度轻，油都要比一般的火锅要少，有点类似于鸡公煲的做法。也有很多店里面就直接用鸡公煲料来做羊蝎子， 在西北地区这个羊蝎子卖的非常好，也有人用四川的清油火锅来做羊蝎子，不管是用火锅底料还是鸡公堡料，还是清油火锅做羊蝎子都非常好吃。

【羊蝎子操作方法】香辣/麻辣

主料：羊蝎子（）2斤）

调料：鸡公煲料 ，（也可以是火锅料）

辅料：料酒100克，花椒5克，洋葱1个，白萝卜200克，生姜50克，色拉油200克，香菜20克

流程：羊蝎子2斤洗净切块（可以先将公鸡肉用盐5克、老抽2克、酱油5克、腌制一下更入味），锅中放100或者200克色拉油，烧8成热下羊蝎子煸炒，下生姜，料酒，花椒，辣椒、加汤1斤 ，鸡公煲料200克 ，白萝卜块100克，调入40克鸡精） 入高压锅压8分钟，起锅放入洋葱块，青椒块，装入砂锅放上香菜。回答完毕！

我是巫建每天传播分享川菜火锅文化以及餐饮经验。希望大家能够愉快的交流。#我为火锅狂# #美食# #巫建#

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