什么是红薯粉糊？怎么做好吃？

红薯粉是用红薯洗净打粉用水过滤后沉淀下来的淀粉，用处很广泛，富含维生素和多种人体必需的营养成分，因为具有胡萝卜素、维C、叶酸，所以对预防癌症也有一定功效。红薯粉做的美食品种也比较多，我给大家分享一个四川热凉粉的做法：

1、红薯粉用水泡透，和成浆。不能有颗粒，不然成品会有疙瘩。

2、锅内水烧开，红薯粉和水的比例是1：6，将红薯粉缓缓倒入，并一直搅拌，不让它糊锅，煮至熟透。如果水的比例掌握不好，可以先倒出一点开水放一边，看锅内情况增减。

3、将熟透的红薯粉倒入容器中稍晾凉，即可加入蒜汁、红油、味极鲜、香醋、花椒油等调料，撒上葱花，一道红薯粉制作的美食就做成了。

红薯粉就是用红薯磨成粉，然后加水用小火熬煮成糊，做成薯粉最好吃！