吃红米的好处是什么？

首先红米是粗粮中的一种，但凡是粗粮，大都含有其它蔬菜、水果、主粮中所少有的膳食纤维。

膳食纤维是个什么东西？我们口中所说的膳食纤维主要是指不溶性、发酵性弱的膳食纤维。一般认为，粘性高的膳食纤维可能能降低餐后升血糖速度，但这方面的研究还有争议。但是可以确定的是，膳食纤维对增加粪便量，改善便秘效果较好。所以你如果肠胃功能不是很好，可以多吃粗粮进行调解，不仅仅是红米。

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

红米最常的吃法就是煮粥了，先将红米提前一夜浸泡。锅中加水烧开，放入红米、红枣，

改成中火煮15分钟，再放入枸杞，然后改小火再慢煮1小时左右，1小时后粥就熬的差不多了，这时再放入冰糖。

这样一道营养丰富、色香味俱全的红米粥就做好了。这道色泽鲜红的红米粥，非常适合有崩漏或月经过多症状的女性食用，补血效果甚好。

紅河哈尼梯田，一年一稻，精耕細作。梯田紅米紫米等位基因比現代品種平均高3.8倍，梯田紅米中鈣、鐵、鋅、硒、銅、鎂、鉀等微量元素含量極爲豐富，特別是鎂和鈣含量爲普通大米的3—5倍，且蛋白質、氨基酸、維生素、纖維質的含量也遠遠高于普通大米，還富含人體所需的18種氨基酸，人體所不能合成的8種氨基酸中，它就含有7種，是大自然恩賜的不可多得的綠色、生態、養生食品。梯田紫米顆粒完整飽滿，粘性強，蒸熟後能使斷米複續，具有接骨功效，《本草綱目》記載：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血、補血益氣、收宮滋陰、治療神經衰弱等作用。其營養價值不言而喻，它孕育哈尼族人民，而這世代的傳承和守護，也孕育了這方絕妙之地。

顾名思义，红米就是红色的大米，产于南方，营养价值较高。

特别是铁的含量非常高，所以有预防缺铁性贫血和补血的功效。

另外红米中所含的曲霉素K可阻止生成胆固醇，有降血压、降血脂的作用，除自由基，延迟衰老。

红米含有丰富的磷和维生素A、B，对于那些患营养不良、夜盲症和脚气病的朋友有很好的改善作用。

当然红米所含有的维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则是当下最火的抑癌物质。

肠胃功能不佳者，不宜多食。