正宗山西的酱驴肉老汤是如何调制的？ 新农商网 更新于 2023-07-28 16:00:50 全部 1017 正宗山西的酱驴肉老汤是如何调制的？ 回复 共2条回复 我来回复 逆境行走 这个人很懒，什么都没有留下～ 评论 首先把驴肉清洗干净，切开放入锅里焯水，可以加一点料酒去除腥味。 接着准备葱段和姜片，将驴肉捞出再次清洗一次，然后放入锅里大火煮开。 放入葱姜、花椒、大料、料酒、酱油、盐、白糖、豆瓣酱、蚝油搅拌均匀，然后大火焖煮40分钟捞出，之后用保鲜膜包紧，想吃的时候拿出来切片即可。 赞同 2019-09-22 09:47:46 0条评论 银川小明在三亚 这个人很懒，什么都没有留下～ 评论 酱驴肉香料配方分享给有需要的人八角4克花椒3克丁香4克甘草10克白至8克白豆扣20克三耐18克陈皮12克草果12克去籽桂皮27克香叶23克朝天椒30克！一斤肉按照4克香料放，卤汤加糖色，胡椒粉，盐味精糖料酒冰糖，葱姜调味 赞同 2019-09-23 16:43:52 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。
