黄花龙牙在农村有什么价值？

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黄花龙牙在农村有什么价值？黄花龙牙，又叫野黄花、土龙菜、败酱等，我国各地都有分布。黄花龙牙具有清热利湿、解毒排脓、活血化瘀的作用。

这里跟大家分享加工方法，先上一道“黄花狮子”。

准备：黄花龙牙半斤，素肉末1斤，鸡蛋1个，食盐、味精、素高汤、料酒、白糖、酱油、干淀粉、湿淀粉、植物油、葱花、生姜汁各适量。

步骤：将黄花龙牙过水后漂洗至无苦味。素肉末拌入葱花、生姜汁、食盐、鸡蛋、干淀粉和素高汤，搅匀后做成四个丸子。

炒锅置火上，放油烧至七成热，下入肉丸炸至金黄色，倒出多余的油，加入料酒、白糖、酱油和素高汤，用小火烧至入味。

炒锅再置火上，放油烧热，将黄花龙牙煽炒几下，加入肉丸用小火烧片刻，撒上味精，再湿淀粉勾芡。

起锅时候，将黄花龙牙垫底，肉丸放上面即可。

二、黄花肉丝：

准备：黄花龙牙嫩叶8两，素肉半斤，食盐、料酒、味精、葱花、生姜丝、酱油和植物油适量。

步骤：将黄花龙牙嫩叶去杂质后清洗干净，过水后用凉水洗去苦味。挤干水分切成段。素肉切丝放入碗里。

加入料酒、食盐、味精、酱油、葱花和生姜丝腌制15分钟。

炒锅置火上，放油烧热，倒入素肉丝煽炒片刻，加入黄花龙牙嫩叶煽炒入味，出锅装盘即可。

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