养殖户该如何面对非洲猪瘟？

知情达理葡萄MN

这个人很懒，什么都没有留下～

当前全国各地的猪肉价格普遍在每市斤30元左右不等，如此高的价位发生在大范围非洲猪瘟爆发后，很显然是不合理的价格。那么，非洲猪瘟，到底是一种什么样的病呢？对我们人来说，我们要怎样应对呢？

一、非洲猪瘟会传染人吗？

非洲猪瘟是猪的一种病毒性传染病，仅感染猪，不是人畜共患病，不会传染人，这点我们大家一定要明白。

在此，先向大家普及一下病毒相关知识。病毒可以根据其核酸类型分为DNA病毒和RNA病毒。其中DNA病毒的显著特点就是通常只感染一种动物。非洲猪瘟病毒就是一种大型的双链线状DNA病毒，因此猪科动物是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其它动物不感染该病毒。所以，大家尽管放心，非洲猪瘟是不会感染我们人的。

二、吃了得瘟猪肉，对身体有伤害吗？

最近，经常听到有的公司或单位等停止供应猪肉，改吃牛羊肉的消息，其实这是完全没必要的。

非洲猪瘟病毒害怕高温，在温度60度时，只需20分钟就能将其杀灭，而日常熟吃猪肉，基本温度都在100度甚至以上，因此熟吃猪肉其中的病毒已被消灭，不用担心对我们身体的健康。

目前在我国，非洲猪瘟已经得到了比较有效的控制，采取的措施是疫情一旦发生，3公里以内的猪全部封锁，所有猪都被扑杀并进行无害化处理。每头生猪在出栏、屠宰、上市前都要经过官方兽医的几道检疫程序，也就是说能够正规上市的猪肉都是安全的猪肉。

退一万步来说，即使我们没有从正规途径购买猪肉，而不幸的命中了私屠滥宰的病毒猪肉，但是该病毒不耐高温，在加工过程中也完全被杀灭了。所以大家完全没必要担心猪肉的食用安全。

三、不会感染人，还有扑杀的必要吗？

非洲猪瘟虽然不传染人，也不影响猪肉安全，但是其对养殖业的杀伤力巨大。非洲猪瘟对猪的致死率可以高达100%，也就是一头猪得病，可能全养殖场的猪都会病死，这对本来利润微薄的养殖户来说就是灭顶之灾。在以猪肉为主要畜产品的中国，该病毒如果不能得到有效控制，会造成猪肉供给紧张，价格上涨，对民生保障产生十分巨大的威胁。而最为主要的是，针对该病毒，全球至今都没有研制出高效的疫苗。要想研制出高效并且低毒的疫苗十分不易，因此一旦疫情发作，目前唯一有效的方法便是扑杀和无害化处理，切断传染源。

四、面对非洲猪瘟，我们应该怎么做

我们每个人都有义务去关心养殖安全和预防病毒的扩散。

1、正规渠道购买猪肉

不要购买来源不明或者未经检疫的猪肉。必须是正规屠宰场的猪肉才能保证健康安全，而路边等地方发猪肉并不能完全保证没有问题。正规店会有卫生许可、经营许可、健康证、检验检疫证明等。

2、正确辨别瘟猪肉

正常宰杀的猪肉颜色应为鲜红色，富有弹性，其他部位的脂肪层是白色的。病死猪一般全身血液呈紫红色。若宰杀的猪肉特别红，或者是暗红色，摸起来没有弹性且没有光泽，那很可能是问题猪肉。

一般病死猪或者有感染疫病的猪肉，闻起来会有一股腐败的气味，不是新鲜猪肉的味道；当然若因为温度过高或者保存不当等也容易发生腐败，建议在购买的时候，可以稍微闻一下猪肉的味道。

3、煮熟烧透猪肉

做好猪肉的烹饪调制，对买回来的猪肉充分煮熟烧透，同时不吃半生不熟的肉制品。