我想开一家小饭馆，价格降到接近成本价，和周围的同行打价格战，行不行？

不行，餐饮最大特点就是累，而且容易切到手，不能怠慢客人，价格低没有利润，包括辛苦钱都赚不来，只能养一批低端客源，等你把店养起来以后可能还在亏，那时你想把价格扭回来，低端客人天天会来捣乱，根本做不下去

餐饮业没有必要打价格战，良心食材，良心价格，口味再可以的话，生存下去是没有问题的，打价格战伤人害已，食客也不会领情，优惠太大，服务跟不上，食客也会挑你毛病，想服务好，雇人太多，成本又提升，不合算，坚持自己的立场，脚踏实地的干，不要那因优惠而带来的泡沫繁忙

那你要用高科技制作工艺和管理都最先进。把成本最低才能取胜。我可以帮你设计全自动化。基本不用劳力。这样可以低价格竞争。

是可以的，但要看你有没有策略。我的方法是：凡是大众话的歺品要打价格战，但是味道绝对要比别人好，（自己说好和朋友说都不能算好，）数量比别人多，卫生比别人好。这叫（人有我优）。专门设定几个引流产品，绝对要薄利，不怕他不来，是傻子才不来。但必须建立在味道比别人好上。否则也是白搭。这几款产品的目的不是赚钱，而是目的引流。然后自己把自己最拿手的菜品价格定高一点。莱品种类也不能少。味道必须有特点，有特色。这样你就能很好的经营一个周边有很多同行的歺厅。以上这一切都要健立在你的技术要比其他同行都要好的基础之上，否则都是空淡误国。

打价格战当然可以，而且效果很好。但前提是你得有足够的资金实力做好长期打价格战的准备，比如打半年的价格战，打一年的价格战，只要你旁边一出现和你经营一样产品的门店你都可以打价格战。打得他们生无可恋。

任何行业，靠打价格战只能是一时。

餐饮业现在很多都不好做，但是既然已经投资进去了，都是想把自己的生意做的风生水起，能把旁边的压下去。

想法是美好的，但是做起来非常难。

首先你做活动底价格也要有人进店捧场才行，新开的店本来就没几个人，活动力度再大也不一定有特别好的效果。

再就是你的菜品对不对他们的口味。如果不好吃，再便宜也吸引不来客户的。

而且还有更重要的一点，通过打价格战赚来的客户，利润肯定是低了不少，那就会从食材上节约成本。一旦这样做，只会死的更快。

所以，我从来不看好打价格战的事。

如果换个思路，把菜品做好，可以成本高点，让顾客在你店里吃的饭菜比别人有不一样的感觉，这样才能一传十十传百的把店经营好。

并且，那些能独霸一方的老店，几乎都是靠着周边的居民捧起来的。没有脚跟底下的消费者捧场肯定不会做太长久。因为你即使做的再好，匆匆过客们也极少有机会来第二次。

综合起来，建议你多在周边小区下功夫，多在品质上下功夫，多在服务上下功夫，自然就有生意来。而且有了利润才能保证质量和服务。