怎样催熟香蕉才能青头绿把？

谢悟空小秘书的邀请！

这位题主你好，我是老岳，首先对你的提问觉得纠结？恕我直言，香蕉绿把见过、青头没见过。只能试着为你解答，因为不太明白你究竟问的那种情况，所以呢可能会答非所问或文不对题，下面简单解释一下仅供参考。

大家知道香蕉是一种热带水果，为了便于运输和保存，它在采摘时只有六分熟到七分熟，整个果皮都是绿色滴。这样的香蕉需要经过催熟以后才能使用，但是绿色的香蕉应该怎么催熟呢？它怎么催熟效果最好呢，下面就按我的想法和大家具体了解一下。

绿色香蕉怎么催熟

1、香蕉果皮催熟

绿色的香蕉，平时可以用香蕉皮进行催熟，催熟时可以取平时吃香蕉剩下的黄色香蕉皮放到水果泡沫箱中，再把绿色香蕉放进去一起密封放在正常的温度下，2到3天以后取出，绿色的香蕉就能变黄，这时香蕉已经完全熟透，可以直接食用。

2、用药物催熟

绿色的香蕉，还可以用药物催熟。平时购买绿色香蕉以后可以购买少量的乙烯利，回家用清水稀释以后直接喷施在香蕉上，然后用棉被覆盖，2到3天以后香蕉就能全部熟透，而且少量的使用乙烯利对人体无害，大家也不用过分担心。

3、用大米催熟

绿色的香蕉可以用大米进行催熟，催熟时可以把购买回来的绿色香蕉装在塑料袋中不要密封，直接放入米缸中，让大米吧绿色香蕉全部包围起来，三天左右取出查看绿色香蕉就能全部变黄，而且这样催熟的香蕉会带有淡淡的米香气味。

好啦，以上介绍是否是楼主想要的答案呢？不得而知。如果对的话请给我呱唧呱唧，否则就提出指导意见。网友们大家对这个问有什么说法呢？欢迎留言评论。谢谢大家阅读！

农夫老岳:2020.01.12.

目前，只要是能在市面上售卖的香蕉都是经过人工催熟出来的黄色香蕉，也就是说，只要是经过人工催熟出来的香蕉的颜色，可能大都是黄颜色的，那么，能有什么催熟的方法能让香蕉在成熟的情况下还是青头绿把、满身青色的呢？当然有，而且还很简单。

这种香蕉的外表还是青颜色，肉质却已经成熟了的现象，是我每年到催熟香蕉的冷库中进货时都会遇到一两次的；不过，遇到这种现象的季节都是在温度较高的夏季，这种现象的发生，也不是香蕉批发商们刻意而为之的，因为这种青头绿把的青皮熟香蕉，在市场上是不会被消费者喜欢而没有销路的；但是，既然这种香蕉在市场上沒有销路，为什么批发商还会在催熟香蕉的过程中，让香蕉出现这种青头绿把的青皮熟香蕉呢？

我也是在某一次在向批发商请教这个问题的时候才明白了其中的道理：

1，如果是把产地收购的青色香蕉，经过简单的保鲜处理和包装后，能快速的运到催熟香蕉的冷库中在低温环境下存放后，再经过分批次人工催熟出来的香蕉，就都会转变成黄色。

2，如果是把产地收购的青色香蕉，同样经过简单的保鲜处理和包装，但却在温度较高季节的运输过程中出现了某种突发状况，让它在高温环境中放上几天的时间后才运到冷库中再经过人工催熟出来的香蕉，可能就会出现这种青头绿把青皮熟香蕉的现象的。……究其原因，其实也很简单，就是因为它在收购采摘时虽然还是生的，但它在被保鲜处理和包装后，却在高温中多放置了几天的时间后就己经快要成熟了，因此，既使在冷库中再一次对它实施人工催熟也不会让它变成黄色香蕉的，因为要想使青色香蕉在催熟过程中转变成黄色，必须是在最适宜的14℃一17℃的恒温下的催熟中慢慢的转变过来的。

所以要问：怎样催熟香蕉才能让它变成青头绿把青皮熟香蕉？方法其实很简单：就是把七、八熟的青色香蕉采摘下来，先让它在高温环境中放上几天的时间后，再对它实施加乙烯利的冷库催熟的方法，这样催熟出来的就是青头绿把的青皮熟香蕉了！不过这种香蕉在市场上是沒有销路的哦！

1、苹果催熟法：用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果（或1个成熟木瓜），用塑料袋密封，常温下2／3天可催熟（勿放置在空调房），蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。静待，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且灰常清甜了。

2、大米催熟法：粉蕉用塑料袋装好（无需密封），放置于存米容器内，2／3天即可催熟，略带米香。或者将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里，把蕉头用纸巾包住再密封。

3、香蕉皮催熟法：用水果泡沫箱，将大蕉放些黄熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2／3天即可催熟。如果将青果（香蕉、木瓜、蕃茄、蕃荔枝、鸡蛋果、芒果、柿子等）放太阳下晒几个钟，再按以上方法会更快催熟。

大家都知道青的香蕉可以放很久，但是要想提前吃怎么办也，今天就教大家如何将生香蕉催熟的方法与技巧:

1、苹果催熟法

用纸箱或是塑料袋，香蕉加2-3个成熟的苹果，用塑料袋密封，常温下两三天就可催熟，香蕉皮略微黄，肉质清甜可口，第二天，香蕉颜色没怎么变黄，但是香蕉已经软软的了。

2、大米催熟法

香蕉用塑料袋装好，不用密封，放在存放大米的容器中，2-3天即可催熟，或者将生香蕉和大米一起放在保鲜袋中，把香蕉头用纸巾包住在密封

香蕉香甜可味，果肉肥厚，大多数人都喜欢吃，但是在市场上购买香蕉时，有些香蕉根本就不熟，外皮还是绿色的，就用小编这些小妙招，又好吃又方便哦！

不知道楼主问的是不是把绿香蕉催这个问题，如果是，我试着给你答案：

1、首先，你要买一个原生态绿皮香蕉。

市场上所有的香蕉，都是7成熟下树，香蕉全熟之后如果不能马上吃掉，会很快稀软变坏，所以市场上为了降低损耗，会额外新增保鲜，而香蕉本身的特性在催熟过程中会有氧化的小黑点，市场为了迎合消费者对美的需求，也会额外增加催熟剂，让香蕉的表皮清一色的黄的漂亮，所以会有看似黄的熟了，实际果肉生、涩、硬的情况、而我们的是没有任何保鲜和催熟剂的，需要客户自行催熟，整个催熟过程客户亲自参与，用最健康的方式，按着软了就可以了，表皮却不一定变黄，但吃的放心，而且口感保留香蕉本来的香、甜、糯！

2.这样做催熟自然原生态绿皮香蕉。

自然熟的香蕉，口感甜、糯、不腻，软硬恰到适中，果肉香甜软糯Q弹，和水果店完全不同的口感，还有很纯的香蕉香味，闻着都是甜的！是你没有碰到过的美味哦