想学一门餐饮手艺，不知道学什么好，大家有什么建议吗？

首先为题主点赞。

创业不分年龄，无论是人到中年、还是风华正茂，创业都是一个很好的选择。而餐饮行业是刚需，我们每天的生活都离不开吃，餐饮创业入门门槛也比较低，是很好的一个选择。

两个人的话适合开一个小店，项目有很多，主要是看你们本身对什么感兴趣，还有当地的口味更适合哪个项目。

目前比较多的就是黄焖鸡、面馆、砂锅饭、铁板烧、小碗菜这些，这些店也是比较常见的，技术配料等也比较好上手，口味也比较大众，客户群体会比较广。

如果是小吃类的话有煎饼果子、卷饼等，操作简单，出餐快，易上手。

饮品类的话现在快夏天了，冷饮冰激凌的需求越来越大，这个也可以考虑。

以后题主如果想把店开大点的话，建议是找到一个自己最适合的项目，然后去吃透这门餐饮手艺，然后最重要的是坚持，在创业过程中肯定会遇到很多困难，但坚持下来一定可以成功！

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创业行动家 琳妹观点：

想学一门餐饮手艺，不知道学什么好，大家有什么建议吗？

学餐饮不知你是想当厨师还是自己创业，40多岁当厨师没有什么前途，建议自己创业。

现在的市场如果你没有太多资金不要开大店，投入高，风险太大。投入越多，回报期越长，没有很厚的资本别开大店。

开小店创业可以学做炒饭炒面，学起来简单，做也不麻烦，一个炒饭几分钟就能做好。你开一个炒饭店，只要顾客稳定就能赚钱。

我朋友在我们这边的老步行街开了一个店卖车轮饼和饭团，5元一个，10元3个，每天有很多小孩子和逛街的人来买，生意很好。一个月有一万多利润。

你可以像他一样学做小吃，比如煎饼，车轮饼，手抓饼，煎饺，饭团等，没钱租店铺就自己弄个推车，在村子里或人流多的地方卖。有钱就租一个店铺，可以开在步行街路口或者小学门口。价格不要太贵，薄利多销。一般卖这些小吃，一个月都会有上万的收入，可以一试。

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四十岁的人要创业做餐饮的确是很不容易的，但是没有办法，这个年纪的人，上有老，下有小，压力山大。首先，你选择餐饮做创业项目，应该来说风险相对而言小一点，毕竟\"民以食为天\"！人总是要吃的！餐饮创业要么开餐馆，要么卖早点，要么做特色小吃，具体怎么做还需因地制宜的！因人而异议！

建议学习日本拉面。首先基础要求低，短时间就能学到技术；然后菜品制作标准化，例如熬汤，按照标准来一定熬出好烫。最后是学习技术可以去拉面馆工作也可以自己开店，2个人，20平米足以开一个拉面店。

你应该是之前没做过餐饮，以及没从事过与餐饮有关行业。这样，你学的这门餐饮手艺最好以摆摊为主。

因为如果你要摆摊的话，无论怎么亏，你都受的了。摆摊如果亏，最多两万钱。另外，摆摊没有房租成本，你可以用好食材来做。比那些租商铺的人用的食材好，顾客一吃就吃出来。运气好，说不定能成为网红餐饮。

但是如果你学完了手艺后，直接去租商铺，装修店铺，你花费的费用会很多。等你开业的时候，如果要是没人来，之前花费的金钱与时间全完了。现在做餐饮的人这样亏损太正常了。

学什么类型的餐饮手艺，需要与本地的情况相结合。因为有些小吃在一个地方很受欢迎，但到了别的城市就不行。建议先去观察同行，看你本地的同行都是做什么类型的。从同行哪里去分析，在本地应该从事什么类型的餐饮。

现在餐饮加盟的骗子不少，多在网上了解，不让他们骗了。

可以做一款熟食牛肉，好吃有特色，味道美，销售了几十年了投资也不大，采用进口牛肉和牛头肉做成的，每斤成本20元，市场熟食价格在45到60元，一天卖几十斤到上百斤，春节期间销量更大，也可以做一款石子加热做成的饼子，评论里交流或者看简介

别学什么手艺了 找点配方什么黄焖鸡 大盘鸡 炸鸡（网上都有配料教程） 卖外卖好了

我来回答，虽说开餐厅不分年龄岑，还是四十多岁的人可以学一些好操作一些的，稍作培训就可以上手的。

个人比较推荐题主可以学一些糕点类型的，或者是麻辣烫啊、早餐包子等等，这种模式相对比较单一一点，产品不会显得那么的繁杂。

如果题主还算吃得开的，我比较推荐开一家 包子铺，早餐吃包子很容易吸引人，这年头在外面吃早饭的人越来越多，如果开店开在上班族上班的附近，就会更加好了。

而且，包子做起来快，学起来也快，好上手，副产品就带些粥啊豆浆之类的，顺带着卖了。

另外还推荐麻辣烫，这就更加好学了，找一家培训公司，学习一下麻辣烫该如何做的，主要是汤底，其他的食材都在菜市场直接买了，摆放好就行，根本不需要费什么功夫。

知道很多四十多岁的人都没精力去学习什么，所以才觉得麻辣烫是最适合的，这种店真是适合很多人，年轻人也很适合，我以前就想着以后要开一家麻辣烫店。

每次看到楼下那家勾馋麻辣烫，老板娘长得漂亮，穿的时尚，舒服的哦，每天中午都没地方坐，这不明显，老板娘都是坐等赚钱嘛。

我也有过做餐饮的想法，看着别人成功的案例，也有冲动，觉得对这个行业很有信息，餐饮确实是人们生活中离不开的，但是竞争也很激烈，现在做大很难，小的话一个是加盟店，要不就是当地比较大众化的小吃，做一写改良，与众不同是最吸引人的，提醒一下不是别人做什么赚钱我们做就一定可以赚到，这别后有多少家餐馆倒闭我们是看不到的，即便是一个小吃，也要选对地方和消费群体，懂得经营策略，供货途径，要提前都考虑好

学习餐饮手艺还是非常有前途的选择，因为美食永远是人们的追求。如果想学一门餐饮手艺，建议可以先从自己的兴趣和爱好这一方面入手。学习一门餐饮手艺是需要付出很多时间和精力的，如果自己对某种菜系或烹饪技巧比较感兴趣，那么学习起来也会更加有动力和乐趣。

如果觉得自己没有什么感兴趣的，那就可以从市场需求和前景这块考虑。不同地区和不同文化对餐饮的需求也不同，可以通过市场调查了解当地的餐饮市场，选择有市场需求和有前途的餐饮手艺，可以学习这一些基础技能。

具体学什么好，这几个方向你可以考虑下：

一个是烹饪，可以选择中式、西式、日式料理等，学习各种菜肴的制作方式和调味技巧。

一个是面点制作，可以学习各种面点的制作方法，包括饺子、面条、汤圆等。

一个是烘焙，学习制作各种蛋糕、甜点等，这个需要掌握烘焙技巧、配料比例等。

一个是咖啡拉花，可以学习制作各种美味的咖啡和咖啡饮品。

一个是调酒，可以学习制作各种美味的鸡尾酒和饮料。

如果你还是不知道学什么，可以考虑下自己为什么想学，如果是想创业，可以找做预制菜的，做外卖也行，菜品直接加热就可以出餐，方便简单，比如晨曦鲍鱼饭，有兴趣可以了解下，加盟热线：400-875-9898。

希望以上建议能够帮助你做出正确的选择。

餐饮行业覆盖范围很广，如果是有店的就学些特色类或全年没有淡旺季的，比如烧烤，早餐，炒菜，面条这些。如果想小成本尝试的话可以考虑街边摆摊卖小吃，学一些街边经常看到的，如炸串，烤面筋，烤苕皮，煎饼果子，烤冷面，手抓饼，四川拌菜......这些。想要吸引顾客和回头客是需要味道好的，因为餐饮行业最注重口味，只要味道好，顾客和回头客就能有保障，当然味道好是最重要的，但不是只有这一点，服务态度，材料选择，地区，售卖方式等等经营方式也需要考虑。最好找专业靠谱，可以培训各类小吃的培训机构，最好还能教你怎么经营保证客流量，毕业了以后还管不管你也要问一问，这个非常重要，如果毕业就不管的那种就没必要去了！口味升级更新是开店必须要有的环节，可以免费继续学是最好得了，引航餐饮可以考虑一下，如果感兴趣可以打电话18312515091问问

陕西凉皮

关东煮

涮串

铁板烧烤

烤面筋，烤串，烤苕皮等

臭豆腐

烤冷面，手抓饼

炸串

煎饼果子

选择好的厨师学校，无非看学校的品牌，行业内的口碑，社会认可度；学校的教学环境，教学设施，教学质量；学员毕业后的就业率。

学厨师看你选择什么厨师专业，厨师有长期的，也有短期的，学费在不同的学校，不同的地域，不同的教学质量，学费也是各有千秋，学费从几千到几万不等，具体可以进行咨询

可以学习一些特色小吃，比如肉夹馍、烧烤、麻辣烫、凉拌等，这些特色小吃受到许多人的喜爱，想创业也有很大的市场。学特色小吃，建议到专业的烹饪类院校进行学习。

小吃，中餐西餐，西点，烧烤，火锅，卤水这些都可以学习啊，来郑州新东方烹饪学校看看有没有适合你学习的。

学西点挺好的，主要有以下几个原因：1、西点师社会需求量大。目前，中国西点精英人才稀缺，从业人员约百万，但优秀烘焙技术人才仍比较少。2、西点行业人才紧缺。不少企业尝试邀请专业西点师入企带薪培训，但这样的方式也远远不能满足用人需求，且抬高了用人成本，而所取成效却微乎其微。业内人士认为，要真正解决企业的人才需求，应该更多地依靠专业的职业培训机构力量。3、西点行业好就业。由于社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。4、就业快、创业容易。西点是投资少，风险小的行业，是创业投资不错的一个选择。

小吃，中餐西餐，西点，烧烤，火锅，卤水这些都可以学习啊，来郑州新东方烹饪学校看看有没有适合你学习的。

学厨师是很不错的，现在随着人们生活品质的提高，外出就餐的频率也越来越多了，所现在餐饮业的发展很是迅速，厨师这个行业现在的需求量是很大的。

厨师还是很有优势的：

1、学厨师 热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。

2、学厨师 发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，厨师永远都是一个不错的选择。

3、 学厨师 投入小，回报大。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，不用投资上百万，你就可以拥有自己的事业。

4、学厨师 花费时间少，就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始，不用你懂电路图，也不需要你会编程，只要动手去做，课程都能学会。

5、 餐饮业的飞速发展，不用再去人才济济的双选会，你就可以成为高薪人士。

新东方烹饪学校有大专学籍的。目前的话，一年制以上专业，推荐就业的。两年制和三年制专业，都是大中专学籍

选择好的厨师学校，无非看学校的品牌，行业内的口碑，社会认可度；学校的教学环境，教学设施，教学质量；学员毕业后的就业率。

学厨师看你选择什么厨师专业，厨师有长期的，也有短期的，学费在不同的学校，不同的地域，不同的教学质量，学费也是各有千秋，学费从几千到几万不等，具体可以进行咨询

可以学一门特色小吃，做一个路边摊，我校专业小吃培训，种类齐全，口味正宗！

可以学习一些特色小吃，比如肉夹馍、烧烤、麻辣烫、凉拌等，这些特色小吃受到许多人的喜爱，想创业也有很大的市场。学特色小吃，建议到专业的烹饪类院校进行学习。

选择学烹饪技术是一个非常不错的选择。我们都是知道民以食为天，所以厨师是一个热门的行业，而随着人们对吃的越来越重视，厨师早已经成为高工资职业，所以学会烹饪技术，不单单是学门一手谋生的手艺，而是学会了一门不用担心找不到工作的热门技能。

如你想学习餐饮小吃技术很多，是有真培训有餐饮小吃技术有真也有假，如您目前还想学习餐饮技术，建议您到北京品味轩餐饮培训技术中心，是一家由餐饮行业十多年培训机构，学习项目时只收您的学习费用，额外费用不会有的。

　　我校可以学习餐饮小吃建议到正规学校学习，这样我们才可以能学习全面，要学到技术，学校硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

对于餐饮行业感兴趣的话，可以去专业的餐饮培训学校咨询了解一下，找专业的老师进行答疑解惑，为你推荐最合适的专业，学成出来可以得到不错的发展。

这个看自己的需求，如果学习餐饮手艺，是为了找到一份不错的工作，那么建议学习1-3年那种长期的厨师培训。长期培训的好处是学习的东西多，你可以选择去酒店，连锁菜馆就业，也可以选择自主创业，因为除了教授菜品，长期专业也会教中点、西点、还有特色小吃。

如果学习餐饮手艺是为了创业，那么建议学习时间最长不要超过3个月，这个可根据自己的需求选择学习科目，如果喜欢安静典雅，时尚一点的工作环境，可以选择学习西点，如果想在创业过程中轻松一点，可以选择学习奶茶，喜欢夜市可以学烧烤与烤鱼。

最好去比较大的餐饮学校全面学习，餐饮这东西，也是触类旁通的。

餐饮行业覆盖范围很广，如果是有店的就学些特色类或全年没有淡旺季的，比如烧烤，早餐，炒菜，面条这些。如果想小成本尝试的话可以考虑街边摆摊卖小吃，学一些街边经常看到的，如炸串，烤面筋，烤苕皮，煎饼果子，烤冷面，手抓饼，四川拌菜......这些。想要吸引顾客和回头客是需要味道好的，因为餐饮行业最注重口味，只要味道好，顾客和回头客就能有保障，当然味道好是最重要的，但不是只有这一点，服务态度，材料选择，地区，售卖方式等等经营方式也需要考虑。最好找专业靠谱，可以培训各类小吃的培训机构，最好还能教你怎么经营保证客流量，毕业了以后还管不管你也要问一问，这个非常重要，如果毕业就不管的那种就没必要去了！口味升级更新是开店必须要有的环节，可以免费继续学是最好得了，引航餐饮可以考虑一下，如果感兴趣可以打电话18312515091问问

陕西凉皮

关东煮

涮串

铁板烧烤

烤面筋，烤串，烤苕皮等

臭豆腐

烤冷面，手抓饼

炸串

煎饼果子

学习餐饮手艺还是非常有前途的选择，因为美食永远是人们的追求。如果想学一门餐饮手艺，建议可以先从自己的兴趣和爱好这一方面入手。学习一门餐饮手艺是需要付出很多时间和精力的，如果自己对某种菜系或烹饪技巧比较感兴趣，那么学习起来也会更加有动力和乐趣。

如果觉得自己没有什么感兴趣的，那就可以从市场需求和前景这块考虑。不同地区和不同文化对餐饮的需求也不同，可以通过市场调查了解当地的餐饮市场，选择有市场需求和有前途的餐饮手艺，可以学习这一些基础技能。

具体学什么好，这几个方向你可以考虑下：

一个是烹饪，可以选择中式、西式、日式料理等，学习各种菜肴的制作方式和调味技巧。

一个是面点制作，可以学习各种面点的制作方法，包括饺子、面条、汤圆等。

一个是烘焙，学习制作各种蛋糕、甜点等，这个需要掌握烘焙技巧、配料比例等。

一个是咖啡拉花，可以学习制作各种美味的咖啡和咖啡饮品。

一个是调酒，可以学习制作各种美味的鸡尾酒和饮料。

如果你还是不知道学什么，可以考虑下自己为什么想学，如果是想创业，可以找做预制菜的，做外卖也行，菜品直接加热就可以出餐，方便简单，比如晨曦鲍鱼饭，有兴趣可以了解下，加盟热线：400-875-9898。

希望以上建议能够帮助你做出正确的选择。