如果选出濮阳小吃的代表，你会不会选择凉皮？

虽然很多人对凉皮的认识，还停留在发源地陕西，但其实濮阳对凉皮的不离不弃的情感，也延续大几十年了。说它是濮阳小吃的代表，实在也算是名至实归。

在濮阳，四季吃凉皮不说，三餐都可以一碗凉皮解决。

为此，在濮阳，也有各种各样的凉皮老店，各有各自的杀手锏。

五一路富泉花园东侧井下灿花凉皮最为有名。

目前在江湖上，有着绝对人气和地位。店里凉皮的吃法有调凉皮、卷凉皮、凉皮加凉面两掺，干拌凉皮。只要是饭点，去他家就得排队。店面靠近濮阳市油田第三高级中学，一份凉皮、一个麻辣饼（或葱油饼），外加一瓶饮料，成了很多学生一顿午餐或晚餐的标配。

另外附近的仝掌柜凉皮，走的是陕西凉皮的风貌。

据说这对年轻店老板，曾经在陕西宝鸡一家百年传承凉皮老店拜师学艺，于是就把陕西凉皮2000多年的饮食精髓给学到手了。回油田开店后，他们也是屡屡实践，终于做出了适合口味的凉皮。

也有许多当地土著特别喜欢中原路四联商场斜对面茶水房凉颇有风格，这里的凉皮分两种，薄的叫凉皮，厚的叫酿皮。

他家的辣椒油有秘方，需要花费2个多小时，由花椒、桂皮、茴香等20余种原料精心熬制而成。店里的辣椒出名得现在成瓶卖，20元一瓶；酿皮很厚，能吃出面香味来。

现在这家已经开了分店，很多人惦记着。

另外，发源自青海的刘老头黑酿皮也很有人气。

他家做的是“一机厂”凉皮，老板是从青海过来的重庆人，他在沿袭青海凉皮传统做法的基础上，根据南方人的口味进行了改良，调料中的花椒、辣椒大部分是从重庆寄过来的，光辣椒的品种就有3、4种。在熬制辣椒油时，不同品种的辣椒按一定比例放入，加上重庆花椒、少量糖，熬出来的辣椒油麻、辣、甜、香，尤以麻辣为重。这家的黑凉皮用烫熟的韭菜调味，这是青海西宁回民的习惯做法。

此外，风格相似的还有袁家白酿皮，他家最大的特点是辣椒油和芥茉给的足。我亲眼看着老板娘麻利地切好一碗白酿皮，黄瓜丝、香菜、蒜水、盐水、醋、酱油、大料水一样不少地放进去，最后又舀了满满两大勺辣椒油，一大勺芥茉水。拌好的酿皮晶莹油亮，吃一口，辣椒的香辣加上芥茉的呛辣，辣得过瘾，辣得酣畅，越辣越想吃，越辣越放不下。

话不多说，裹凉皮，是裹凉皮！

在濮阳吃凉皮就像家常便饭一样，当然你会说凉皮夏天吃，冬天谁还吃啊！在濮阳吃凉皮不分春夏秋冬️特别是放学的点时，你看吧，各家凉皮铺子前排的队就知道濮阳人民对它的喜爱，接孩子放学后买一碗，回家就可以省去做饭的时间，配上一个馒头或烧饼，美滋滋。下午三点到五点这个买一碗吸溜吸溜得美滴很呢，完全可以当下午点心来吃呢

还有我们的裹凉皮，这可是濮阳才有的，到哪你也吃不到正宗的裹凉皮，凉皮铺好抹上芝麻酱，辣椒，放上黄瓜，面筋，和豆芽裹起来吃，简直馋到你流口水，有些人就喜欢冬天去吃，要得就是冰火两重天的爽霜。

对凉皮得喜爱，有些去外地上学的孩子回到家乡一定第一件事，就是去吃碗心心念念的凉皮，那是故乡的味道啊

拜托凉皮是陕西小吃

宁夏凉皮最好吃的！

对濮阳凉皮，不熟悉，我是地道的陕西西安人，我们当地的凉皮最好吃

现在在我们这边的话，感觉濮阳凉皮儿还是非常好吃的吧，因为我这边经常去那个濮阳小吃店那边吃凉皮，确实是挺好吃的

在濮阳，基本上也不分冬天夏天，一年四季都有吃凉皮的。那么濮阳凉皮有什么魅力呢，让濮阳人如此地这么离不开，那么今天小编就带领大家揭秘一下，濮阳凉皮的魅力。

首先，小编要先回忆一下，什么时候吃的第一碗凉皮。估计大约得有二十多年前把，九十年代初期的时候，小编刚会跑，也刚记事的时候。那个时期，普遍的农村家里都很贫穷，虽然改革开放十几年了，我们都可以吃饱饭了，已经由黑面馍馍变成了黄面馍馍，又从黄面馍馍变成了白面馍馍，但是大家手里都没什么钱。城市化发展的程度还很低，买什么东西都需要到市区里去买。每次家里缺什么了，小编的母亲就会带着我们去市里，购物。看到周边的小摊，小孩子嘛，没见过什么世面，口水流的，哈哈，从那个年代过来的人应该可以想象得到。母亲都会问，想吃点什么，大部分小孩子的我们都会选择吃凉皮，当然想吃别的肉类的，家长也不会给我们买啊，不是家长抠门，而是真没钱。依稀记得，那时候的凉皮1元一碗 ，1.5元管吃饱。就这样凉皮一代人接着一代

其次，要说到凉皮的食材和味道。凉皮的制作非常见底，成本也比较低。主要是由凉皮，面筋，黄瓜丝或者豆芽，芝麻酱，辣椒，酱醋水等组成，当然每个小店也有自己的一些特色，放个花生啊，或者炒好的一些小菜啊，让花样越来越多。其实，小编觉得还是正宗的味道好， 关键在于凉皮，面筋，芝麻酱，辣椒这是必备的，而且一定要精良，味道才会好吃。虽然是小吃，但是一些细节就决定了你们家小店的品质。比如说芝麻酱，一定要浓，面筋其实差别不大，不过给的比较少。辣椒，有的人喜欢辣的，有的人喜欢那个颜色和香。凉皮一定要劲道，光滑，细细品有一种香气。

另外，为什么濮阳的凉皮这么好吃呢？首先濮阳的人，小时时候对凉皮有特殊的记忆，而且濮阳的人基本上都爱吃凉皮，尤其从孩子起开始，就这么一代接着一代，所以从业的人就越来越多，竞争大了，花样多，慢慢的也就精良了。很多在外地，就开启了凉皮点，一看到濮阳的凉皮，尤其是老乡都想去吃一口。不出门不知道，出去了之后，你再吃别的城市的凉皮，你就会发现濮阳的凉皮确实好吃，就这样口碑越来越好，良性循环。就昨天，我一个同事的孩子下午有比赛运动，要求我同事给她做好吃的 ，然后我们问她要吃什么，她和他的弟弟都说要吃凉皮，哈哈，把小编还有同事们笑的啊，我们小时候喜欢的东西，为什么到了现在，这些小孩子还喜欢吃啊。这个问题，留给广大的网友们讨论留言吧。

濮阳的叫裹凉皮吧!裹凉皮是濮阳特色吧!

濮阳的烧饼。羊肉汤。濮阳的壮馍。也叫油条也叫老鸹头。手杆面条。这才是濮阳的老祖宗，留下来的。传统小吃。

还没有吃过濮阳凉皮，上学时有濮阳的同学说过她们那凉皮特别好吃，学校里的好难吃，不过我还没机会吃到过类。

凉皮还是西北的好，濮阳更具有特色的我推荐壮馍、杂拌之类更有特色的美食。

凉皮更多人的认识应该是陕西，其他地方虽然各有说法，但是从规模和历史上来说，陕西确实占优势，所以其他地方再以这个来谈，不占优势

去过一次，凉皮确实很好吃