如果厨师处理河豚不当，而导致顾客死亡，这个责任由谁来承担？

河豚，含有剧毒的食材，加工处置不当能对消费者造成损害。餐饮企业违法提供河豚制成品导致消费者人身损害的，应承担赔偿责任。企业造成食品安全事故，情节严重的，可追究企业经营者、厨师等有关责任人的刑事责任。

消费者应谨慎食用危险性食品，否则后果严重。

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