如何做出有颜值又有创意的烘焙？你最拿手的烘焙是什么？

在掌握了烘焙的基础技术的前提下你自己的创意就是最好的作品，不要拘泥于面包必须是金黄的，蛋糕必须加奶油这些基础设定。
给自己的想象插上翅膀吧！
分享一些作品给你！

心形吐司

龙猫甜甜圈

浮云蛋糕卷

小猪佩奇吐司

在您看来是不是有创意的烘焙？

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金像美玫烘焙馆，南顺旗下自媒体账号。做面粉，我们是专业的。

我是甜joy,给你个甜答吧!

二月份是不是过得很嗨,因为特殊情况还没进入工作状态，做蛋糕、面包都挺复杂的，所以这次化繁为简做了一款装饰饼干，希望能帮到你。

创意爱心饼干

1、材料

2、步骤

准备工作

-黄油放在室温软化

制作饼干底：

①软化好的黄油加砂糖一起打发，体积变大颜色变白。

②分两次加入全蛋液，继续打发，每一次加入后要打发至完全吸收后再加下一次。

③筛入低筋粉和椰子粉，用刮刀拌匀成面团，用保鲜膜包好。

④先放入冰箱冷藏30分钟，然后取出面团放在两张油纸中间，用擀面杖擀成薄片，厚度约5mm，再放入冰箱冷冻至硬，约1个小时。

温馨提示：取出前20分钟开始预热烤箱，上下火170度。

⑤取出用心形切模刻出形状，摆入烤盘，放进预热好的烤箱中层，上下火170度先烤10分钟至半成熟的程度。

制作椰子蛋白：

①椰子粉和杏仁粉先混合放入盆里，再将蛋白、砂糖、蜂蜜一起放入小奶锅，小火加热至40度砂糖融化即可，然后倒入粉类的盆里，搅拌成糊状。

②倒入装好裱花嘴的裱花袋里备用，裱花嘴是直径8mm的圆口裱花嘴。喜欢挤成其他样子的花边，裱花嘴也可以换。

③饼干烤好以后先取出晾至手温，将烤箱调至150度，再将椰子蛋白轻轻地挤在饼干边缘一圈。我的挤法是：裱花嘴垂直于饼干底，一上一下一顿一顿的均匀挤一圈，就能出现这个类似花边的形状啦。

④挤好以后再次放进烤箱，继续烤20-25分钟，观察表面上色即可。

制作装饰：

白巧克力、牛奶巧克力隔水融化即可，但在使用过程中最好能一直保持温热的流动状态，这样在挤入饼干中间时才能自动流平，否则会有凝固的痕迹不好看T^T~

这个饼干在做的过程中

就一直散发着椰子的香气

椰子蛋白烤好以后纹路也不会消失

不仅立体感变强了还增加了一丝甜蜜气息~

味道也是浓浓的椰子味儿

加上巧克力口感才更丰富好吃

巧克力之上的装饰就可以自由发挥啦

冻干草莓和糖珠都是粉粉的感觉比较适合情人节

我也就灰常随意的装饰了几个

白巧和牛奶巧除了填充也可以用来画线条

注意装饰物要趁巧克力液没凝固之前赶紧放上去

否则干了就沾不住咯！

保存方法建议

饼干很容易受潮，所以务必密封放在阴凉干燥处

建议每块饼干独立包装，然后再用包装盒

既好看又不会碰掉装饰