为什么家里吃饭比外面的好吃？

外边的的不新鲜了，味精太重了

家里的饭菜质量在自己控制中，有保障。味道，搭配随心所欲。有选择的自由。

家里的饭就是比外面的饭好吃，家里的饭有家的味道，有这一种情的味道。家里的饭吃的放心吃着心里暖和，吃着安心。家里的饭能吃出关爱关心的那种味道。在家吃饭吃的是一种气氛，看着一家人坐在一起吃饭吃着心里高兴心里舒服自然就胃口大开。家里做饭虽然没有那么多的调料，就一些简单的，但是能吃出另一种味道。就像家和万事兴。

这样说的人应该常年在外边吃，要不吃快餐要不工作餐，要不应酬餐，人都是得不到的东西最好，天天外边吃谁也会想吃家里的饭了

很多人都说家里的饭比外面的饭好吃，最直接的观点就是用料，认为家里买菜卖肉都是买的好的，饭店的都是批发来的，另外调料之类的，家里的都是好的品牌，外面的也是大包装批发的，油的品质差异也一样。

首先上面的观点是正确的，但是也不全对。有这么几方面：

1、食材。食材的差异正如上面所述，但是外面饭店的进货，以尽量减少工作量为主，举个例子，就说炒菜炖肉常用的大蒜，家里炒菜炖肉肯定买的新蒜，然后回去自己剥开，然后放在菜里面，或者切碎了炒菜用，外面就不一样，我亲眼看见，外面饭店用的炒菜的蒜，是那种剥好了的蒜瓣，一袋一斤，撕开包装直接就能用，确实省事，自然这种蒜当然不如菜场里买的新蒜好吃。而且很多品牌调味料，都是直接给饭店供货的大包装，安排专人去送货，跟家里去超市买的不一样。

2、火候。家里是小火小灶，外面是那种大火大灶，火候是不同的。就比如说红烧肉，咱们在家做，一般都是上糖色，炒一下，然后加老抽等调味料，然后大火炖开，转小火慢炖。饭店的小火就跟咱们家里的大火一样，你要是想上个糖色，还没反应过来，糖已经糊了，饭店讲究的一切都是猛火快炒，想炖肉这些东西，都是大锅一次性炖好，随点随热，这和小火慢炖，慢慢入味的味道当然不一样。

3、精细。饭店做菜，讲究尽可能的做半成品，然后随取随用，5-10分钟出菜。比如咱家要吃红烧牛肉，咱们肯定选一块上好的牛肉，然后飞水了，然后上红烧酱油炒一下，然后慢慢炖。饭店的做法一般都是大量牛肉统一切块，然后清炖，炖的差不多了放在那里。如果客人点红烧牛肉，就用红烧酱油炒清炖好的，几分钟就出锅，如果点番茄牛肉，就用番茄汁去炒清炖好的牛肉，味道是徒有其表的，跟在家里小火慢炖的自然不同。

主要是用心，家里的饭是给亲人做的，换取的是亲情的融洽，生活的美好，家的甜美；饭店的饭食给客人做的，赚的是钱，利润最大化才是第一位。像上面这种一个个炒的菜摆成桌，用小锅一个个煎的春卷，只有在家里才能看到。

外面的饭吃的是口感，家里的饭吃的是记忆，记忆中的味道最难得。天天吃妈妈做的菜不觉得有多好吃，可一旦离开了家再吃同样的菜，不论那个菜做的多好，总会觉得少了点儿什么。直到回家那天再吃一口妈妈做的菜，你才知道少了什么。

家里的饭就是比外面的饭好吃，家里的饭有家的味道，有这一种情的味道。家里的饭吃的放心吃着心里暖和，吃着安心。家里的饭能吃出关爱关心的那种味道。在家吃饭吃的是一种气氛，看着一家人坐在一起吃饭吃着心里高兴心里舒服自然就胃口大开。家里做饭虽然没有那么多的调料，就一些简单的，但是能吃出另一种味道。就像家和万事兴。

虽然外面的饭比家里的饭美味，但是没有温度。

在家里吃饭，不仅仅满足生理需求，也满足心理归宿感，俗话说，家是港湾，一定也不假，尤其，人到中年，特别希望能够成家立业，就是因为需要港湾!

饭店的饭好吃是因为里面会加一下调料，对人的身体一定危害，而且，现在人们使用的食品不安全，所以，尽量不要在外面多吃，家才是最好的地方!

很简单！每个人对好吃的标准不一样，因为你家的味道是从小记忆的，你吃东西的好坏是用你家的味道来做衡量的，所以你无论在外吃多少饭最后都觉得家里饭才是最香的。觉得对给个赞吧！

或许是家里的饭有爱，、有妈妈的味道，有儿时的记忆吧！。 我生活在重庆的偏辟的小山村，小时候从来就没有去过饭店吃过饭，偶尔也只是去吃吃农村的酒席，所以在我的认知里，世界上只有妈妈的饭最好吃。

后来进入部队，又出身社会，慢慢的对外面的世界有了新的认识，见识也多了，对于吃饭也慢慢的变得有所挑剔了，也因为常年在外漂泊，很少回家，有时候回到家里吃妈妈做的饭，仿佛已不再是儿时的味道了，就会对妈妈说，你这个菜不好吃，你那个菜应该怎么怎么做……反正会觉得妈妈的饭不好吃了，这时候妈妈就会说，你在外面吃多了，所以就吃不惯妈妈的饭了。说这话时，我看见了妈妈脸上淡淡的忧伤，还有一些失望的眼神……

三十岁以后再回家，看到渐渐苍老的妈妈，心里不是滋味，想想自己有时几年才回一次家，所以回到家以后总想为母亲多做一点，有时候也抢着去做饭，可妈妈总是不让，吃到妈妈的饭，觉得是那么的香和幸福，因为我体会到了那一份满满的爱……