有的人为什么喜欢吃大肥肉？

每个地方的人都有自己在食品选择上特殊的喜好，因为受地理环境因素、饮食文化和个人后天的口味因素影响，对于喜欢喝讨厌的食物都不尽相同。

比如有人喜欢吃

皮蛋，在我国应该颇受大部分人喜欢的一道食材，而到了国外，则成为恶心的食物。

比如吃牛肉，国外的喜欢血淋淋的，没有怎么熟的牛排，至于要几层熟就靠个人的口感了。

又比如折耳根、臭豆腐、北京人喝的豆汁，等等。

所以对于有人极其喜欢，自然会有人不理解甚至觉得恶心也很正常

至于为什么有人喜欢吃大肥肉，个人觉得主要有以下几个原因

1、缺油或者穷：如果从小家里穷的话，不常吃得起猪肉，而肥肉又比较便宜，因为物质匮乏，对于油腻的肥肉也觉得很好吃，甚至说更加解馋，并且肥肉还可以煎炸油出来，以后放到蔬菜里煮，即使没有肉都觉得好吃，还有就是美食家蔡澜先生都极度喜爱的猪油拌饭。

2、味蕾未曾开化：很多东西你只是暂时不爱吃而已，并不表示它本身不好吃，你仔细回忆看看，有多少东西，自己曾经不喜欢吃的或者讨厌吃的，如今都觉得好吃，甚至离不开了呢。所以说，一旦你品出了其中的味道你就会觉得这东西非常好吃。比如说，小时候，大概都觉得啤酒喝起来苦涩得很，为什么大人却乐此不疲呢。

3、脂肪历史上就是肉类最好的部分，比如鱼肚、雪花牛肉，肥羊肉。有着脂肪的地方，才不会像其他全瘦的部位，显得太柴了，味如嚼蜡。瘦肉嚼起来像木皮渣样，肥肉才是吃肉应有的味道。

4、烹煮的方法：有人之所以讨厌吃肥肉，大概是因为是全肥肉，而且是单纯只是煮熟而已，那样的纯粹的一块肥肉，大概是很少有人喜欢吃的，最多也只是偶尔吃一两块。满满的脂肪实在太油腻，吃下去也会作呕，而且容易消化不良或闹肚子。

肥瘦相间的肉才好吃：比如做红烧肉用的五花肉

肉粽里放肥瘦相间的肉，蒸煮时肥肉融化成油脂渗透到糯米里，吃的时候已经没剩多少肥肉了， 一口咬下去满嘴油和喷香的瘦肉 超美味！

干锅五花肉也不错吧

猪脚饭

红焖猪蹄

香芋扣肉

所以，综上所述：很多东西你只是暂时不爱吃而已，或者因为烹饪的方式不对，如果选择适当肥瘦相间，而且经过一定程序去除过余的脂肪、油脂的话，即使大肥肉都不会感觉油腻，就是所谓的肥而不腻了，人们喜欢吃的，大都是肥而不腻，肥腻的东西总会让人不经意就产生生理反应（想呕吐）。

我从小就喜欢吃肥肉，鸡，鸭，鱼，野味，海鲜之类不喜欢吃，唯独对肥肉情有独钟，我不象有的人一顿饭能吃多少多少肥肉，但是我一天三顿饭，每饨吃半斤到一斤，天天可以这样吃，我特别喜欢吃的两样菜是，肥肉和豆腐，我四十八岁以后老婆不准我尽情的吃肥肉了，一顿饭只能吃一片肥腊肉，猪油都不让吃了，现在我只能隔三差五的去外面，偷偷的吃一盘回锅肉，扣肉或者红烧肉再回家，想想我真的是好可怜！

首先这个请不要太偏激看待问题，我想讲个故事来。

在八十年代初期，有这样的爷仨人，因为本来就不富裕，再加上女主人陈疾患者，所以把那个家底给折腾光了，最后撒手人寰。男人那时候还年轻，也有有心人给他想再说合一个家，可人一看这一穷二白的，还带着俩小子。最后都不了了之…

没办法，日子总是要过下去吧，男人起早贪黑，风里来雨里去，很辛苦，一天到晚也只能勉强糊口。到过年的时候，男人狠狠心买点猪脖子肉回来煮了给孩子解馋，因为那肉便宜，卖肉的都知道他家，可怜他，就多给点。男人回去熬上一锅带萝卜的，孩子们不吃肥肉，男人就捡起来吃。还说他最爱吃肥肉了，………

后来孩子们都长大了，男人也老了，过年了，俩孩子带着媳妇儿回来陪着父亲过年了，年夜饭端上来了，鸡鸭鱼肉都全摆上，还专做个红烧肉，儿子抢着把肥肉吃了，瘦肉留下，然后看着父亲，父亲流泪了，说孩子，我知道你俩都孝顺，可我没牙了啊……