黄鳝丝的家常做法是什么？
黄鳝丝的家常做法是什么？
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黄鳝丝的家常做法有很多种！
今天就给大家介绍最简单的家常爆炒黄鳝丝！
准备材料：
黄鳝丝200克、去叶香菜段20克、青红尖椒丝150克、去冒金针菇30克、蒜片少许、干辣椒少许（不喜欢吃辣的可以不放）、蚝油15克、味达美酱油10克、糖3克、鸡精5克、料酒20克、花生油30克。
制作方法：
1、把在市场购买发好的黄鳝丝改刀切段5公分左右长，焯水待用。
2、把香菜段尖椒丝金针菇焯水待用。
3、起锅烧油放入蒜片爆香、加上干辣椒丝继续爆香，调小火放入黄鳝丝，加料酒，然后加入调味品，放进香菜尖椒金针菇，开大火迅速翻炒，出锅即可！
每日一道菜、希望您喜欢！
2019-07-05 19:29:14 0条评论 -
黄鳝补血，洋葱降血压血脂。黄鳝血清有毒，一定要清洗干净。腥味略重，秘诀是炒辣，黄鳝用鸡蛋清、淀粉拌一下，保持鲜味
口味：家常味
配料：
黄鳝2条 、 胡椒面2勺、洋葱1个、青椒4个、生姜3片、蒜头5个、生抽2勺、料酒1勺
烹饪步骤：
1.将黄鳝洗净切成丝
2.蛋清蛋黄分离（用矿泉水瓶吸出蛋黄即可），加入淀粉拌匀，再拌黄鳝
3.热锅下油，加入生姜、蒜、胡椒面，爆香后加入鳝鱼丝
4.加入鳝鱼丝翻炒
5.加入生抽、老抽、料酒
6.炒至八成熟时，捞出装盘，备用
7.热锅放油，加入洋葱翻炒，八成熟
8.八成熟时，放入辣椒丝翻炒，可加点水
9.放入之前的鳝鱼丝，炒熟后加盐调味
烹饪小贴士：
蛋清淀粉很重要，可使鳝鱼丝滑嫩
一定要炒辣，胡椒面必备
2019-07-05 20:40:16 0条评论 -
准备材料：鳝鱼一斤
配料：生姜，大蒜，辣妹子酱，小米辣，红泡椒，青红辣椒，陈醋，盐，鸡精，葱花。
步骤
1:将鳝鱼去头去尾去内脏拍扁切丝加适量食用盐腌制2分钟备用
2:生姜大蒜切末，红泡椒和青红辣椒切丝，葱花切末
3:热锅烧油，放入生姜大蒜，适量辣妹子酱，适量小米辣，适量红泡椒，适量青红辣椒翻炒均匀
4:放入腌制好的鳝鱼丝快速翻炒均匀，点少许陈醋去腥，点少许清水翻炒均匀，加适量鸡精提鲜，继续翻炒均匀
5:撒葱花装盘。
2020-05-15 21:57:14 0条评论 -
今天给大家分享一个青椒黄鳝鱼丝的家常做法
先来说一下鳝鱼的食用功效，它具有降血压，防中风，治疗贫血，养肝，软化血管，降血脂等功效
下面我们来制作辣椒鳝鱼丝
鳝鱼400 克，青辣椒100克，红辣椒，20克
葱姜蒜料头爆锅用，盐，鸡精，生抽，老抽酱油，胡椒粉，白糖，料酒，香醋少许，生粉
首先我们把买来的鳝鱼，清洗干净，把鳝鱼改刀切丝。放入小盆中，腌制一下，鸡蛋清一下，盐1克，胡椒粉少许，料酒，生粉，搅拌均匀，备用。
现在我们来准备辅料食材，把青红椒洗净，去籽后改刀切丝。
调汁，盐3克，鸡精6克，生抽8克，胡椒粉少许，白糖少许，老抽上色少许，料酒去腥
我们把锅烧热，放油，把葱姜蒜小火炒香，下入腌制好的鳝鱼丝，滑散，倒入切好的青红椒丝，翻炒一下，然后把调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀即可，出锅前记得放3克香醋哦，从锅边淋入。
2019-07-09 16:18:41 0条评论 -
鳝丝是用鳝鱼划成丝烹煮的菜肴。富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分，是一种高蛋白低脂肪的食物。鳝丝的做法也有多种，这道家常鳝丝，是一道很经典的做法，炒的时候配以浓油赤酱，出来的口感是相当诱人的。
食材明细
鳝丝、洋葱、生抽、老抽、白砂糖、油、姜、葱花、料酒。
1、鳝丝买回来后洗净，切成小段。
2、洋葱切成丝。
3、把老姜也切成丝。
4、锅中放适量油。
5、先爆香洋葱。
6、等到洋葱成透明色的时候盛出。
7、另起油锅，放入老姜爆香。
8、放入鳝丝。
9、爆至鳝鱼丝全部变色。
10、放入料酒，加入老抽和生抽翻拌均匀。
11、再放入洋葱一起翻炒。
12、最后加适量糖调味。
13、出锅前撒入葱花。
14、味道鲜美的鳝丝。
2019-07-05 19:17:12 0条评论 -
鳝丝是用鳝鱼划成丝烹煮的菜肴。富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分，是一种高蛋白低脂肪的食物。鳝丝的做法也有多种，这道家常鳝丝，是一道很经典的做法，炒的时候配以浓油赤酱，出来的口感是相当诱人的。
食材明细
鳝丝、洋葱、生抽、老抽、白砂糖、油、姜、葱花、料酒。
1、鳝丝买回来后洗净，切成小段。
2、洋葱切成丝。
3、把老姜也切成丝。
4、锅中放适量油。
5、先爆香洋葱。
6、等到洋葱成透明色的时候盛出。
7、另起油锅，放入老姜爆香。
8、放入鳝丝。
9、爆至鳝鱼丝全部变色。
10、放入料酒，加入老抽和生抽翻拌均匀。
11、再放入洋葱一起翻炒。
12、最后加适量糖调味。
13、出锅前撒入葱花。
14、味道鲜美的鳝丝。
2019-07-05 19:17:12 0条评论 -
黄鳝丝和洋葱丝炒，放点大蒜，简单粗暴，好吃，好吃，好吃
2019-07-05 18:55:45 0条评论 -
1黄鳝先杀好去掉骨头洗净，切段或者粗一点的丝。
2准备姜蒜切米，莴笋切丝，水芹菜切丝。
3,将黄鳝丝用料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，生粉抓匀放10分钟入味。
4黄鳝滑油备用。
5,炒锅放油爆香姜蒜，放入辣椒丝，莴笋丝，放盐，鸡精调味，炒2分钟，再倒入黄鳝丝，水芹菜一起翻炒至水芹菜熟透就可以出锅啦。
2019-07-05 19:25:48 0条评论 -
我喜欢把鳝丝过下热油，因为这样炒出来会更好点，放点洋葱青椒。
2019-07-05 19:06:14 0条评论
