张掖都有什么地方小吃？

1、搓鱼子

搓鱼子是张掖当地人的叫法，也有叫搓鱼儿的，是搓鱼面的俗称，这是张掖特有的。搓鱼子的形状中间粗、两头细，长约2~3厘米，非常像小银鱼，因此而得名。

2、炒炮仗

炮仗子，顾名思议就是爆竹，是回族的一种汤面，把面条揉得很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉好面之后，醒上十多分种，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5~3厘米那么长，个个如小炮仗一般。

3、西北大菜

西北大菜又称“香饭”，是张掖筵席的主菜。民间俗有“唱戏凭的腔，筵席看香饭”的说法。筵席的好差，从香饭上看分晓。

4、牛肉小饭

张掖特色面食很多，有代表性的还有牛肉小饭。这里所说的小，是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成，故其名也。

5、臊面

在张掖，臊面是最为普遍，也是最受欢迎的早餐。臊面讲究“薄、亮、筋”，就是面要薄、色要亮，吃起来要筋。臊面为面与汤分做：汤，以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和姜粉等调好味后，再加入适量淀粉，使汤的颜色好看，浓度适中。

张掖是西北旅游线路的必经之地，大多数人只知道张掖有个七彩丹霞，却不知除了七彩丹霞，张掖还有一望无际的草原、策马扬鞭的牧马人；也有浩瀚的金色油菜花海；也有灿烂的石窟艺术；这里藏着太多太多值得你一探究竟的美。地方上也有许许多多的特色小吃，下面我稍拿两个出来介绍一下：

一般咱们游客都会选择在甘州巷子，我拿两家不错的来介绍：1、姥家大锅台，他们家的肉要炖好几个小时，而且炖法比较特殊，口味不错，他们家的拉条面很好吃，很筋道，吸满了汁；2、祁连羊肉馆，他们家的手抓羊肉特有名，鲜嫩多汁；再一个烤羊排也好吃，肥瘦相间，没有啥羊膻味，口味不错

整体上到了张液吃的呢都是偏西北菜了，牛羊肉最多了，还有一个是面食是特色！

张掖饮食以面食为主，兼吃大米、黄米、小米。仅以面食而论，即有拉条子、揪片子，炮仗子、鸡肠子、搓鱼子、槐耳子、香头子、小饭、面蛋子、油饼子、烧壳子、喜馍馍、酿皮子、臊面、糊博。粉皮面筋等十余种

1、搓鱼子

搓鱼子是张掖当地人的叫法，也有叫搓鱼儿的，是搓鱼面的俗称，这是张掖特有的。搓鱼子的形状中间粗、两头细，长约2~3厘米，非常像小银鱼，因此而得名。

2、炒炮仗

炮仗子，顾名思议就是爆竹，是回族的一种汤面，把面条揉得很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉好面之后，醒上十多分种，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5~3厘米那么长，个个如小炮仗一般。

3、西北大菜

西北大菜又称“香饭”，是张掖筵席的主菜。民间俗有“唱戏凭的腔，筵席看香饭”的说法。筵席的好差，从香饭上看分晓。

4、牛肉小饭

张掖特色面食很多，有代表性的还有牛肉小饭。这里所说的小，是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成，故其名也。

5、臊面

在张掖，臊面是最为普遍，也是最受欢迎的早餐。臊面讲究“薄、亮、筋”，就是面要薄、色要亮，吃起来要筋。臊面为面与汤分做：汤，以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和姜粉等调好味后，再加入适量淀粉，使汤的颜色好看，浓度适中。

高台羊肉糊面筋，临泽蒸饼子

七彩丹霞的老贾羊肉粉汤，孙炒炮，山西会馆旁的牛肉小饭，仁和广场的臊子面，卷子鸡。张火公路都市118宾馆楼下的老家味道。

张掖饮食以面食为主，兼吃大米、黄米、小米。仅以面食而论，即有拉条子、揪片子，炮仗子、鸡肠子、搓鱼子、槐耳子、香头子、小饭、面蛋子、油饼子、烧壳子、喜馍馍、酿皮子、臊面、糊博。粉皮面筋等十余种

1、搓鱼子

搓鱼子是张掖当地人的叫法，也有叫搓鱼儿的，是搓鱼面的俗称，这是张掖特有的。搓鱼子的形状中间粗、两头细，长约2~3厘米，非常像小银鱼，因此而得名。

2、炒炮仗

炮仗子，顾名思议就是爆竹，是回族的一种汤面，把面条揉得很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉好面之后，醒上十多分种，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5~3厘米那么长，个个如小炮仗一般。

3、西北大菜

西北大菜又称“香饭”，是张掖筵席的主菜。民间俗有“唱戏凭的腔，筵席看香饭”的说法。筵席的好差，从香饭上看分晓。

4、牛肉小饭

张掖特色面食很多，有代表性的还有牛肉小饭。这里所说的小，是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成，故其名也。

5、臊面

在张掖，臊面是最为普遍，也是最受欢迎的早餐。臊面讲究“薄、亮、筋”，就是面要薄、色要亮，吃起来要筋。臊面为面与汤分做：汤，以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和姜粉等调好味后，再加入适量淀粉，使汤的颜色好看，浓度适中。