咸嘛糊做法是什么？

咸糊涂的主要食材包括：玉米粉、黄豆、花生米、豆腐皮、白菜或者菠菜，盐、十三香、小磨麻油。

制作顺序：

黄豆和花生米提前泡好的，锅内倒水，放入提前泡好的黄豆和花生米，煮开后，放入玉米粉，熬煮粘稠之后放入切好的豆腐皮、蔬菜、盐、十三香再煮一滚，撒上香菜，淋上小磨麻油即可。里面也可以加粉丝，或者肉末之类，或者加面疙瘩也行，依照自己的喜好添一些食材。

一碗热乎乎的咸糊涂就做好了，可以做主食搭配菜肴吃，也可以当做夜宵餐点吃，都是易消化吸收又有营养的食材，特别适合老年人和孩子。

黄豆和花生米需要提前泡软泡烂，这样比较容易煮熟。花生米也可以炒熟了碾成碎渣撒在面上，这样比较香一些。

咸糊涂是一款河南家常的菜肴，河南的名小吃里面并没有它的位置，但是作为一个河南人，是不可能没有吃过咸糊涂的。这就是咸糊涂的位置，名气不大，但是人人爱吃它。

豆沫是河南的小吃，小时候到县城去，喝一碗豆沫是非常奢侈的事情豆沫的主要原料应该是小米，配料是大豆、花生、粉条等，调味料是小茴香、大茴香、花椒等。我只知道大致的做法：小米与调味料共炒（也有说小米用水泡，直到小米泡到用手可以轻捏烂的地步），然后磨成粉，大豆、花生+骨头汤煮熟，然后加粉条海带等配料，最后用水和好的小米糊，煮透。上碗后加少许麻油、和腌制的熟黄豆、芹菜粒。还有我们这还加一把油炸的豆萁（一种型似豆萁的油炸面食，焦脆爽口）但愿能帮到你

淡麻糊是用糯米磨出来的粉熬的，如果你想做出特色就不要买现成的糯米粉，就自己用糯米磨，这样熬出来的淡麻糊会比较香，另外要炒芝麻盐，还有芹菜（豆角）切碎和黄豆蒸出来的小菜，撒在淡麻糊上面喝的。

咸麻糊要用豆腐皮、海带丝、面筋（最好是自己用面洗出来的）、花生米这些菜在一起先炒好，兑上水熬，在拌上面水熬出来的。当然里面要放葱、姜，盐、茴香面、花椒面、味精（鸡精）等作料。

做法：

步骤1、黑芝麻盐、花生米、海带丝、豆腐皮丝、面筋等这些菜在一起先炒好，兑上水熬。

步骤 2、糯米粉、地瓜粉加水混成面水。

步骤 33、面水加入1中熬10分钟，注意火候，小火慢熬。

步骤 44、放葱、姜，盐、香油再煮5分钟即可