猪血大肠怎样做？
猪血大肠怎样做？
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猪血大肠怎么做
2019-10-26 23:07:39 0条评论 -
分享两款做法给你，可以试一下猪血大肠的做法
1 猪大肠内外洗干净，切小段，放入高压锅内，再加入水，酒，花椒，白醋，一起煮。上气后小火15分钟，即可泄气，捞出大肠，冷水洗干净，备用。
2 煮大肠的同时，烧一锅清水煮沸，猪血切1.5公分见方小块，过沸水煮3分钟，捞出后泡冷水备用。
3 洋葱切片
4 切葱花，蒜片，姜片
5 淀粉+清水，调匀
6 所有准备工作就绪，开炒，大火预热锅子，油烧热，下葱姜蒜，炝锅，待炒出香味...
7 下大肠和洋葱，炒匀，再加入 酱油，糖，酒，花椒粉，鸡粉，清水，然后翻炒1分钟，最后加入猪血，炒匀，盖锅盖煮沸3分钟...
8 打开锅盖，倒入水淀粉，勾芡，关火，出锅
主料：生猪血1公斤，肠皮300克，香菜末。
辅料：精盐、酱油、胡椒面，蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量。
制法：
1、将鲜猪血放的盆内，加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀 。
2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净，确认无漏气的地方后，扎住一端，用漏斗将调好的猪血灌入肠内，不要灌得太满，扎住口。逐条灌满待用。
3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙，烧开后微火煮至熟。见肠浮起时用竹签扎眼放气，约煮20分钟左右，肠已熟透，捞出晾凉，切成0.7厘米厚的斜刀片，用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒没调味即可。
2019-10-25 08:51:18 0条评论 -
我是广西的，猪血肠是我们这边一道特色的壮家菜，每年杀年猪必须做的一道美味菜，猪血肠和米灌肠工艺一样，原料不一样，口感也是不一样的，今天我来说说壮家猪血肠做法，1，把猪血装到一个盆里，用手把结块的猪血抓蓉，2.小肠清洗干净，3.猪肺汤一下热水切碎，猪网油切碎.猪软骨剁碎，4，葱切末，蒜，姜剁蓉，把这些切好原料一起倒入血盆里搅拌，5.加入适量盐，鸡精，胡椒粉，五香粉，少许油，搅拌均匀，6.用绳子扎紧小肠一头，用漏斗尖嘴放进小肠另一头，从漏斗灌入猪血，7，每隔一段用绳子扎紧，均匀分成一段一段，用剪刀剪开，8.起锅加水煮，小火慢煮，每条血肠都用针织扎几个小洞（防肠爆），水温不能超过80度，还要不时的加点冷水，用针扎看血肠没有血流出就可以了。
2019-10-25 09:16:47 0条评论 -
您好！我是宇文树学，很高兴回答您的问题：
下面简单介绍 一下猪血大肠的做法：
用料
猪血1大块 猪大肠2条 洋葱1个 葱1根 姜1小块 蒜1/2头 酱油2汤匙 白糖1汤匙 鸡粉1/2汤匙淀粉1汤匙 花椒粉1/4汤匙 酒2汤匙 水（高压锅）1大碗 酒（高压锅）5汤匙 白醋（高压锅）1汤匙 花椒粒（高压锅）1/2汤匙 炒菜油2汤匙 清水5汤匙
猪血大肠的做法 ：
猪大肠内外洗干净，切小段，放入高压锅内，再加入水，酒，花椒，白醋，一起煮。上气后小火15分钟，即可泄气，捞出大肠，冷水洗干净，备用。
煮大肠的同时，烧一锅清水煮沸，猪血切1.5公分见方小块，过沸水煮3分钟，捞出后泡冷水备用。
洋葱切片
切葱花，蒜片，姜片
淀粉+清水，调匀
所有准备工作就绪，开炒，大火预热锅子，油烧热，下葱姜蒜，炝锅，待炒出香味...
下大肠和洋葱，炒匀，再加入 酱油，糖，酒，花椒粉，鸡粉，清水，然后翻炒1分钟，最后加入猪血，炒匀，盖锅盖煮沸3分钟...
打开锅盖，倒入水淀粉，勾芡，关火，出锅... 香喷喷的猪血大肠就可以吃了。
希望可以帮到您！谢谢
2019-10-24 20:19:53 0条评论 -
2019-10-30 07:17:27 0条评论
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【主厨美食——诱惑你的味蕾！】
【血旺肥肠】
食材:猪血200克，卤大肠200克，黄豆芽菜250克。
调料:红油豆瓣80克，火锅底料50克，炝锅料适量，东古酱油10克，味精，糖适量，湿生粉30克，香葱花，酥黄豆适量，红油100克。
制作:猪血，大肠切块焯水备用，豆芽菜洗净焯水备用，锅入底油放入红油豆瓣，火锅底料，炝锅料炒香，加入适量清水和其他调料，放入豆芽菜煮熟捞盆内，再放入大肠，猪血烧开勾芡淋红油倒入盆内，撒上葱花酥黄豆美味即成。
口味:香辣开胃。
【主厨美食！原创首发！谢绝搬运！】
2019-10-25 18:50:48 0条评论 -
猪血大肠的用料
猪血 1大块猪大肠 2条洋葱 1个葱 1根姜 1小块蒜 1/2头酱油 2汤匙白糖 1汤匙鸡粉 1/2汤匙淀粉 1汤匙花椒粉 1/4汤匙酒 2汤匙水（高压锅） 1大碗酒（高压锅） 5汤匙白醋（高压锅） 1汤匙花椒粒（高压锅） 1/2汤匙炒菜油 2汤匙清水 5汤匙
猪血大肠的做法步骤
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步骤 1
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猪大肠内外洗干净，切小段，放入高压锅内，再加入水，酒，花椒，白醋，一起煮。上气后小火15分钟，即可泄气，捞出大肠，冷水洗干净，备用。
步骤 2
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煮大肠的同时，烧一锅清水煮沸，猪血切1.5公分见方小块，过沸水煮3分钟，捞出后泡冷水备用。
步骤 3
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洋葱切片
步骤 4
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切葱花，蒜片，姜片
步骤 5
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淀粉+清水，调匀
步骤 6
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所有准备工作就绪，开炒，大火预热锅子，油烧热，下葱姜蒜，炝锅，待炒出香味...
步骤 7
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下大肠和洋葱，炒匀，再加入 酱油，糖，酒，花椒粉，鸡粉，清水，然后翻炒1分钟，最后加入猪血，炒匀，盖锅盖煮沸3分钟...
步骤 8
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打开锅盖，倒入水淀粉，勾芡，关火，出锅...
猪血大肠的小贴士
2019-10-25 07:19:25 0条评论 -
2019-10-24 21:13:21 0条评论
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说到猪血肠！不禁让我想到小时候每年过年都会杀猪过年，那时候是很有年味的，猪都是家养的，一点饲料都没有，都是用猪菜和米糠煮好喂养，猪肉煮起来汤都甜，可能会有人说家养的猪不卫生，寄生虫多，那会每年都吃自己养的猪，还比菜市的猪肉好吃，也没见有什么异常情况。
小时候杀猪过年，必做的是猪血肠，每个地方的猪血肠不一样，我们都是用煮好的糯米饭放凉点拌猪血，加沙姜，还有猪油，搅拌均匀，猪肠洗干净，把拌好的猪血糯米饭灌到猪肠内，要灌得严实些，然后用牙签在肠外侧插几个孔，防止蒸得时候会爆裂！蒸好后，切成一节一节（大概六七㎝）的就可以吃了！一个人吃五六节都觉得不过瘾！
2019-10-25 00:17:23 0条评论 -
1. 猪大肠内外洗干净，切小段，放入高压锅内，再加入水，酒，花椒，白醋，一起煮。上气后小火15分钟，即可泄气，捞出大肠，冷水洗干净，备用。
2. 煮大肠的同时，烧一锅清水煮沸，猪血切1.5公分见方小块，过沸水煮3分钟，捞出后泡冷水备用。
3. 洋葱切片
4. 切葱花，蒜片，姜片
5. 淀粉+清水，调匀
6. 所有准备工作就绪，开炒，大火预热锅子，油烧热，下葱姜蒜，炝锅，待炒出香味...
7. 下大肠和洋葱，炒匀，再加入 酱油，糖，酒，花椒粉，鸡粉，清水，然后翻炒1分钟，最后加入猪血，炒匀，盖锅盖煮沸3分钟...
8. 打开锅盖，倒入水淀粉，勾芡，关火，出锅...
2019-10-24 19:01:33 0条评论 -
分亨猪血大肠的做法与您共亨美食
2019-10-24 22:43:15 0条评论 -
用料
猪血1大块，猪大肠2条，洋葱1个，葱1根，姜1小块，蒜1/2头，酱油2汤匙，白糖1汤匙，鸡粉1/2汤匙，淀粉1汤匙，花椒粉1/4汤匙，酒2汤匙，水（高压锅）1大碗，酒（高压锅）5汤匙，白醋（高压锅）1汤匙，花椒粒（高压锅）1/2汤匙，炒菜油2汤匙，清水5汤匙
猪血大肠的做法
猪大肠内外洗干净，切小段，放入高压锅内，再加入水，酒，花椒，白醋，一起煮。上气后小火15分钟，即可泄气，捞出大肠，冷水洗干净，备用。
煮大肠的同时，烧一锅清水煮沸，猪血切1.5公分见方小块，过沸水煮3分钟，捞出后泡冷水备用。
洋葱切片
切葱花，蒜片，姜片
淀粉+清水，调匀
所有准备工作就绪，开炒，大火预热锅子，油烧热，下葱姜蒜，炝锅，待炒出香味...
下大肠和洋葱，炒匀，再加入 酱油，糖，酒，花椒粉，鸡粉，清水，然后翻炒1分钟，最后加入猪血，炒匀，盖锅盖煮沸3分钟...
打开锅盖，倒入水淀粉，勾芡，关火，出锅...
2019-10-25 14:36:47 0条评论
