到底什么是清淡饮食？

出租车司机老徐，一见到我就开门见山的说：“张大夫，我这个病，每个大夫都是要清淡饮食，我现在是一点盐、油、肉都不敢吃啊！现在都觉得整个人很虚弱，我到底应该怎么办呢？”

其实，出租车司机老徐提到的这个问题非常具有代表性，医生们的建议就是清淡饮食，很少仔细说明这个问题，今天张大夫就清淡饮食中的3个误区，给大家仔细解释一下这个问题。

说到清淡饮食，好多朋友会觉得就是不吃盐、不吃油、不吃肉。那么，清淡饮食真的是油、盐、肉一点都不吃吗？

一、清淡饮食≠不吃盐

很多患者朋友当听到医生说清淡饮食的时候，第一印象要少吃盐，应该说这没错，适度限盐是对的。但是一点盐不吃那就不对了。很多人错误的就认为不吃盐就是清淡饮食，也的确发生过一些因为不吃盐而导致低钠血症的病例。其实，张大夫要提醒大家的是清淡饮食并不是一点盐都不吃，而是要适量，比如说限制食盐摄入量在6g以下。而对于一些户外劳动出汗多的患者来说，可以适量多吃一点食盐，这也是没有问题的。

二、清淡饮食≠不放油

除了上面提到的清淡饮食就是不放盐，不吃盐的错误理解。还有很多人认为不吃油，能不放油就不放油。这在今天这种油脂泛滥的情况下，少吃油的确是可取的。但是，这并不意味着，绝对可以一点油都不吃。其实，食用油还是很有营养价值的，同时有些营养物质也是身体必需。比如说若长期不吃食用油会导致脂溶性维生素的缺乏。而且著名的地中海饮食方案中也是提倡橄榄油的适量摄入，所以说清淡饮食并不是不吃油。在油脂的摄入量这个问题上，膳食指南建议大家每天油脂摄入量控制在25-30g以内。

三、清淡饮食≠不吃肉

还有一些人认为，清淡饮食就是不吃肉，只能吃蔬菜和水果。其实，这种认识也是不对的，身体对于优质肉类食物也是有需求的。如果一个人长期不吃肉，可能带来一些严重的营养问题，比如说贫血等等。但是在吃肉这个问题上，也是提倡适度，比如说红肉，也就是猪牛羊的肉，我们可以控制在每天一两以内，这就不会带来严重的营养问题。而对于鱼肉等优质蛋白质，也可以考虑适量多吃一点。

以上就是张大夫对于清单饮食3个误区的解释，希望广大的中老年朋友能够因此而获益。希望能够帮到大家。

我的理解是:日常以主粮，瓜果，蔬菜为主。少食鱼肉，老火汤，口味放淡点，吃六七成饱就可以了。

盐，油，肉，酒，调料等等，根据自身条件合理搭配，充分活出自已应有生话底色。

清淡饮食是什么？

清淡饮食是指低油、低盐、低糖、低脂、低胆固醇和低辛辣刺激饮食，同时还要保证食物的多样化。

合理的多样化膳食要保证每日都摄入谷薯类、蔬菜水果类、禽畜鱼蛋奶类、大豆坚果类食物，平均每天摄入12种以上的食物，每周摄入25种以上。在此基础上，少吃煎烤、腌制、油炸食物；烹饪中应尽可能保留食材原本的味道，少使用烹调油和盐或其他调味品，烹饪方式以蒸煮为主；少食用辣椒等辛辣刺激食物，少吃饼干、蛋糕、加工肉类、薯条等零食，这才是真正的清淡饮食。

保持清淡饮食并不意味着绝对不能吃肉，而是应“什么都吃，但什么都适量”，坚持起来也就不难了。

本内容由天津市中医药研究院附属医院 肾病科 副主任医师 樊威伟审核

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最近我发现大家对“清淡饮食”有很大的误解，并不是说吃不辣的食物就是清淡饮食，也并不是说清淡饮食就不要吃肉。

所谓的清淡饮食绝不是不吃肉，一般来说生病了，会增大能量消耗，适当的补充热量、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素，更能促进疾病的恢复，生病了要注意均衡饮食。清淡饮食是别吃辣椒、芥末等刺激性的食物而已，而不是只吃稀饭。前段时间张文宏教授说的，“早餐不许吃粥，要吃鸡蛋和牛奶”，这个肯定是正确的，除非是对鸡蛋和牛奶过敏。

各种喝汤，反而不是清淡饮食，肉汤虽然比较好喝，但是肉汤的脂肪含量很高，这能叫清淡饮食吗？肉汤嘌呤含量也高，痛风病人能够喝吗？各种的鸡汤、鸭汤、骨头汤喝下去，绝对不叫“清淡饮食”。

总的来说，清淡饮食是一个很宽泛的概念，就是要少喝汤，多吃肉，一定要保证均衡饮食，均衡膳食对一个人很重要。

清淡就是少油，少调料（如：少糖少盐），鱼肉也要适当的吃，每种食材都有不同的营养。

医生所说的所谓清淡饮食是针对所患病情所讲的容易消化及吸收的，有助于病情缓解，有助于病愈的饮食。具体来说，比喻腹泻病人，在药物治疗时，同时吃些糜粥，禁食油腻，牛奶，蔬菜等食品。而便秘者，则应多食富含纤维的蔬菜类。高血压者，则应多食低盐低脂类食品。所以说，所谓清淡饮食，是指有助病情好转的饮食，而非特指某类食品。

一日三餐，柴米油盐，五味杂陈，清淡饮食都需要此间进行调理，一句话清淡饮食就是要合理膳食。“少油、少盐、少甜、少辛辣”是它的主旨。清淡饮食的养成有助于养生有助于我们消化系统的正常运作更有助于我们的健康。这样我们了解了清淡饮食，那么我们我们应该在生活当中如何做呢？

1、主要要做到科学合理的饮食习惯。清淡饮食的主旨“少油、少盐、少甜、少辛辣”坚持这一理念可以不但体现食物的真味，还可以最大程度的保存食物的营养成分。但是我们不是不吃而是少吃，并不是盲目追求而是要合理科学定量的饮食习惯。

2、按体质的要求。各年龄层次各身体状况需要的饮食情况不相同。如老人过于清淡会缺少某些维生素从而会损伤细胞引起不必要的疾病，又如高血糖症不吃糖会因为糖摄入少引发突发性低血糖症从而危急生命。所以说我们需要按照不同体质进行合理膳食。

合理膳食清淡饮食主要还是以适当的蛋类、奶类、肉类、水果等各类食物相互搭配，各种生长元素的比例科学不多也不少，以及每天七杯水的量加上清淡饮食的主旨大家就能有一个健健康康的好身体！

少食油腻、高盐、高糖事物，避免辛辣

清淡饮食为一种少油，少盐，少辣，少糖的饮食方式。主要采用蒸，煮及凉拌等一系列少盐少油的摄人。清单饮食最能体现实物的本味，最大程度地保存实物的营养成分。清单饮食也需要注意摄入蛋白质 。建议尽量多吃白肉，如鱼等，多吃蔬菜水果。

清淡饮食简单来说就是少油少盐少糖，尽量保证食物的原汁原味，少添加各种各样的调味品，多吃蔬菜水果，每餐只吃七分饱。

正常成年人每天每天吃6克盐，25克油左右即可，咱中国人大多数是远远超过这个量的，油盐吃多了必然对身体各器官系统造成负担，但也不能没有，适量即可，吃糖的危害就更大一些了，不仅容易引起发胖，还容易引起其他一些疾病，所以人一天要严格控制糖的摄入，最好不要超过40克。

蔬菜水果含有丰富的矿物质维生素和膳食纤维，增强抵抗力，增强体质，容易消化吸收的，对身体非常有好处。

清淡饮食不是不能吃肉，这个一定不要搞错了，肉是一定要吃，多吃含蛋白质的食物，比如鱼肉，牛肉，鸡肉，虾肉，瘦猪肉等等，只是烹饪这些食物时不要使用太多的料，尽量清淡，尽量以蒸煮方式为主。

饮食清淡一定要保证营养的全面 ，饮食多样丰富，多吃自然形成的食物，少吃深加工食物，保证事物的原汁原味是最好的，切忌暴饮暴食，一定要细嚼慢咽，七分饱即可。

其实清淡的食物，就是不荤不油，多吃青菜

清淡的食物有很多，但是有些东西定义不同，我个人觉得可以多吃点黄瓜。

我在小的时候最喜欢吃只有手掌大小的黄瓜，青嫩，真正的顶花带刺，超好吃。

也可以试下冬瓜汤，这个也很适合夏天。

蔬菜大多数都可以是清淡的饮食。

就是不要太咸不要太甜不要太油等。太咸对血压不好，太甜导致血糖高不利于伤口切口愈合，太油腻会导致病人拉肚子，血脂高等。如果家属懂营养知识，可以自行调制营养餐，如果不懂就问问医生或者营养师。实在不行直接买雅培全安素，血糖高的买益力佳。这是针对病人的，很管用。

易消化，低盐，低脂肪，保证足够的优质蛋白但不过量。

我理解的是不吃太咸太辣，不吃姜蒜胡椒，不吃油腻的肉

低盐低脂饮食。

谢谢邀请。清淡饮食是指少盐、少油腻，无辛辣，易于消化吸收的饮食

个人理解，就是少油，少辣，少盐的食物

不要太油，味道不要太重，食物不要太刺激

我以为，清淡一词，是指I，少油盐。2，辛辣刺激强烈之食场。3，与素食基夲相近！

我个人的理解清谈食物：少盐、少油、少辛辣，还少粗纤维，。就是多吃点软烂的粮食。不吃生冷食物。

清淡饮食是指一种以少量、低脂、低盐、低糖、低热量为特点的饮食方式。它强调食物的纯净、清爽，追求保持自然风味和营养成分，对肠胃功能不好的人尤其适用。清淡饮食的主要特点是：

1. 少油少盐：清淡饮食尽量减少食用油脂和盐分，因此菜品通常呈现清淡、清香、清爽的口感。

2. 低热量：清淡饮食会选择低热量的食物，如蔬菜、水果、豆类等，以达到控制热量的目的。

3. 注重维生素和纤维素的摄入：清淡饮食注重食物中维生素和纤维素的摄入，增加营养素摄入的同时，也有助于促进肠胃蠕动，有益于健康。

4. 配合运动：清淡饮食还需要配合适度的运动，以达到更好的健康效果。

总之，清淡饮食是一种健康的饮食方式，能够帮助我们保持身体健康、保持良好的肠胃功能。