猪身上的哪个部位最好吃？怎样做？

我个人觉得猪身上最好吃的部位是‘里脊条’。为什么呢？里脊条肉内所含水份适中、脂肪很少、肉质软嫩、易于加工。无论是水汆还是油滑、不管是做肉丝还是做肉片都是上佳的选择。夏季天气炎热，一个营养丰富的凉菜能使人胃口大开，食欲大增。

滑拌里脊肉片的做法：

一，里脊肉切片用料酒、食盐、味精、腌制5分钟、园蘑菇切片炒水、黑木耳发开洗净炒水、菜花掰成小朵炒水、西红柿去皮切片。

二，一边将腌制好的里脊肉片里打入一个鸡蛋清，加入少许水淀粉沿一个方向搅拌上劲，一边将锅中的水加热，待锅中水起泡未开时（约80度）下入拌好的肉片，用炒勺轻轻的推散，肉片变白即时捞出。

三，将汆好的肉片、蘑菇、木耳、菜花、西红柿混合，加入少许食盐、味精、香油天拌均匀装盘。

特点：色泽鲜明，食材多样，清爽可口，营养均衡。

谢谢邀请答题！1，都说猪又笨又懒，其实它有自己的价值。常说猪全身是宝，这是不争的事实。2，猪毛可制成刷子；猪皮可制成皮革；猪油可制成工业油。3，猪肉是走进千家万户，餐桌上的下酒下饭菜。猪肉的吃法，千变万化，猪肉蒸、焖、炸、炒、炖，每个地方的人做的口味不同。4，猪身上最好吃的，猪肺。千万别嫌猪肺脏，你洗干净煲绿豆。猪肺一定要用热水洗干净，然后用高压锅把绿豆、猪肺、姜、红枣、当参，适量盐，煮十五分钟即可。猪肺焖绿豆，是，有清热解毒的功效。

个人觉得排骨最好吃，可以多种吃法，比如玉米排骨汤，椒盐排骨，糖醋排骨。

个人觉得猪大肠最好吃，首先去市场买点大肠，不要肥油，用米醋先把外面洗净，然后用筷子或竹签把肠子翻过来，再用食盐，小苏打清洗大肠内壁，记得用手使劲搓洗大肠，清理干净焯水，冷水下锅，放入姜片，葱段，料酒，撇出浮沫，捞出用清水清洗干净，接着起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，依次放入老抽，生抽，香叶，桂皮，八角，葱姜蒜，盐，鸡精，放入肥肠大火卤制1个小时，卤好后可根据自己口味进行炒制

猪脚吧，做成姜辣味型的很好吃的！

猪脚买回来后烧掉猪毛，用钢丝球洗去焦黑部分，剁成块，焯水后备用，生姜1斤洗干净切片，辣椒王100克备用！

锅上火下菜籽油烧热(花生油也可以)，下生姜炒香(多炒会，要那种生姜味很浓郁），下辣椒王，辣妹子（10克），耗油（10克）炒香后下猪脚，老抽（上色），翻炒均匀，加清水至刚淹过所有原料，加一瓶啤酒，然后调味！

盐2克，味精5克，生抽6克，蒸鱼豉油6克，糖3克！

烧开后转小火盖锅盖煮30分钟（有高压锅直接上汽压8分钟也可以），最后转大火收汁装盘就好啦