金蒜蒸牡蛎的家常做法是什么？

大量蒜末，糖，胡椒，耗油，盐生抽，鸡粉，生蚝。步骤1： 起锅倒油，多到一点去二分之一蒜末下锅煸炒加糖胡椒耗油少许一点盐鸡粉生抽炒均匀炒制微焦黄即可盘出。2；把剩下2/1蒜末和煸炒蒜拌匀在一起。3：生蚝洗净上蒸锅加拌匀的蒜末开火蒸10分钟就好了。上桌前可加葱点缀

金蒜蒸牡蛎在家轻松做

在做这道菜之前，让我们先了解一下牡蛎。牡蛎也有叫它生蚝的，是一种海底贝类生物。与鲍鱼类似，价格小贵。

牡蛎肉肥美爽滑，味独鲜美，营养丰富，特别是锌的含量很高。它有海底牛奶之美喻。牡蛎还是一种高蛋白低脂肪的健康食材。人们经常食用能滋补身体，补肾壮阳，女士可以养颜美容。人们给它的广告词就是"男人的男油站，女人的美容院"。

牡蛎的食用方法也有很多种。如比较流行的碳烤，还可以生食，清蒸，蒜茸蒸等。题主问在怎么做金蒜蒸牡蛎。要想做好这道菜只要把金蒜做好了就算成功了百分之八十。下面分享下在家做金蒜的方法。

原料，

蒜米(多少自己定，多了可以密封放冰箱保存)，色拉油，盐，糖，蚝油，胡椒粉，鸡粉，丨

制作，

1， 蒜米剁成比绿豆籽稍小的蒜，用清水捞一遍挤干水分(这样不容易苦)，

2，锅里烧色拉油至四成热下入三分之二的蒜茸，中以炸至浮起微黄捞出和剩下的蒜茸拌在一起，浇入炸蒜茸的油，以刚刚没过蒜茸为度，然后用盐，鸡粉，蚝油，胡椒粉，白糖调好味备用。

金蒜蒸牡蛎的做法

1，牡蛎去掉比较平的一侧的壳洗净控净水分，放入盘中，在牡蛎肉上盖一层调好的蒜茸。

2，蒸锅烧开放入牡蛎蒸十分钟左右(看牡蛎大小)，拿出撒上香葱，红椒米，浇上滚油即成金蒜蒸牡蛎了。

蒜蓉牡蛎的做法

主料：牡蛎

辅料：蒜 细香葱 胡椒粉 食盐 色拉油

步骤：

1.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用

2.牡蛎用螺丝刀，从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净

3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）

4.在牡蛎上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出

5.撒上香葱末，浇上热油就好了