为什么广东人炒菜喜欢放花椒呢?有什么作用吗？

作为一个土生土长的广东人，我想告诉您我们做菜不放花椒是四川菜用花椒比较多吧。。

广东人炒菜是不放花椒的，你应该要表达的是广东人做菜喜欢放花胶吧？广东人注重养身，喜欢用花胶做菜，这个花胶是鱼胶，也就是我们俗话说的鱼泡。他们做的菜多半是本味。只有我们重庆人炒菜才是最爱放花椒的，就连炒个青菜都会放花椒，一句话：就是爱吃麻麻的感觉，觉得很香，尤其是青花椒的味道，重庆人的最爱。椒麻鸡、青花椒鱼、双椒兔……口水直流。