正宗烫面韭菜盒子放猪肉吗？

正宗烫面韭菜盒子放猪肉吗？很高兴回答这个问题！正宗韭菜盒子应该是东北韭菜盒子。一般东北人的早餐，早上两个韭菜盒子，韭菜盒子里面是不放猪肉的。

这里来介绍一下正宗韭菜盒子的馅料，鸡蛋，韭菜，粉丝，虾皮有些个别的加一点黑木耳碎。韭菜盒子的皮料面团一般是半烫面，一半开水，一半冷水，下边来介绍一下正宗韭菜盒子的做法。

皮料：面粉500克，盐2克，开水130克，清水120克。

馅料：韭菜300克，鸡蛋2个，干粉丝50克，虾皮10克。

调料：盐5克，胡椒粉2克，味精2克，花生油30克，香油5克。

成熟方式：煎烙～电饼铛170度，或平底锅。

制馅：鸡蛋搅匀，锅烧油，下鸡蛋液，滑炒至桂花状，起锅待凉，韭菜切碎，加入香油和匀，干粉丝热水泡软切碎，加虾皮，所有材粉放入盆中，加调料拌匀备用。

制作流程：面粉入盆，先加开水和匀，再加清水和匀成团，松驰5分钟，揉匀搓条，下剂，擀皮，包馅对叠捏花边，锅

预热，加少量花生油，放入盒子煎烙，两面成金黄即成。

提示：韭菜洗净以后一定要凉干水份，然后香油拌匀，预防加完调料以后出水。滑好的鸡蛋一定要凉了以后再拌馅。

我来回答这个问题，个人喜好吧，有爱吃肉的可以放点肉，但是肉得先炒熟，要不然它跟韭菜不一起熟。另外头查韭菜最鲜美，做韭菜盒子最好吃啦！

下面我来分享一个韭菜盒子的做法吧。

材料面粉400克

开水适量

韭菜500克

鸡蛋3个

调料

色拉油适量

酱油一勺

耗油一勺

盐适量

五香粉一勺

做法

面粉加开水调成棉絮装，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

韭菜清洗干净控干水份，把鸡蛋煎成小块，放凉备用，把控干水的韭菜切成末，加入放凉的鸡蛋，调味，加盐，五香粉，酱油，耗油，色拉油。搅拌均匀。

把醒好的面团分成小块，擀成面皮，放入调好的馅料，包起来。

起锅烧油，放入包好的韭菜盒子，烙至两面金黄，出锅装盘。

一般不放

韭菜最经典的做法就是韭菜盒子，不管是在家里还是大街上。几乎都有韭菜盒子的身影，正宗的做韭菜盒子，是不放猪肉的，因为韭菜非常的好熟，如果韭菜和肉一起做，韭菜熟了，肉还没有熟，如果要在继续加热，韭菜就熟透了，不好吃了。

一般做韭菜盒子都放鸡蛋粉条，先用温水和面。和好的面放那醒发一会儿，然后再把韭菜洗净，切成小碎丁。先放一点食用油，锁住韭菜的水分。然后再放一点辣椒面，一点胡椒粉，最后再加盐。给他搅拌均匀。

这时候面团已经饧好了。取出面团。搓成长条，下大小均匀的面剂子，取一个面剂子，给他揉圆，压扁。擀成椭圆形，然后把韭菜放到面皮的一半儿，在淋上一层蛋液。然后把面皮的另一半合上，封口，放进平底锅里。两面煎成金黄色，韭菜盒子就做好了。最好是现做现吃。

正宗烫面韭菜盒子是不放猪肉的 。因为加了猪肉的韭菜盒子就失去了韭菜的风味。多了猪肉的腥膻味。而且，韭菜和肉，他的成熟度不一样。所以韭菜就失去了它的新鲜味。正确的做法是把新鲜的韭菜。洗净晾干水分。然后，加少许的粉条 和炒熟的鸡蛋碎。案板上撒面粉，把醒好的烫面。放在案子上揪成合适的剂子。擀成薄饼。这时把调好的韭菜馅儿。再打入两个生鸡蛋拌匀。就可以包了。这样做好的韭菜盒子，鲜香味美。韭菜味浓郁，会让你吃的收不住口。

放呀，猪肉炒一下再放，鸡蛋海米，味道棒极了