牛肉到底该不该焯水？

spider 更新于 2023-06-09 17:39:37 全部 1011

牛肉到底该不该焯水？

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天天画画
这个人很懒，什么都没有留下～
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做牛肉前一定要焯水：
焯水需注意：
1、牛肉应该在冷水的时候下锅睡的温度越来越高,牛肉中的血水就会出来，成血沫子。
2、水开后把血沫子撇出,撇的干净一些。
3、不要等水开的时间长了，否则浮沫会飘散，血沫子干净,会直接影响牛肉味道，吃起来一股腥味，
4、不能热水下锅,否则牛肉的血就会紧起来，血沫子不容易出来。

2019-01-15 23:00:52 0条评论