黑木耳泡水两天后洗净，加热煮熟吃有毒吗？

黑木耳泡发时间不宜超过8小时，否则会变质产生生物毒素，我们食用之后易患急性肝肾功能衰竭。因此木耳一旦泡发就赶紧捞出，不要一直浸泡着。特别是夏季气温高，木耳变质的速度更快，如果发泡时间超过8小时，变质导致的细菌将达到原来的数倍甚至是几十倍，很有可能产生毒素。

在这里教大家一个泡黑木耳小妙招：准备一个碗，在碗中倒入一点冷水，接着把黑木耳放进去，在水中加入一点食盐搅拌均匀，食盐可以加速木耳吸收水分，节省时间。最后在碗上反扣上一个碗，上下轻轻掂动三分钟，就行了。注意用冷水，因为用温热水泡黑木耳，不仅不易充分泡发，口感还会软绵发粘，不少营养成分也会流失掉。