怎么做墨鱼炖豆腐？

墨鱼烧豆腐的做法:

1.把买来的新鲜墨鱼处理干净，也可以在买墨鱼的时候直接让老板给处理好，墨汁可以要也可以不要。

2.锅中加水和姜片，水煮开之后放入处理干净的墨鱼，这也是给墨鱼焯水看到墨鱼成卷状之后，立刻捞出控干水分备用。

3.把豆腐切成块，最好是切成大一点的豆腐块，要不然再炖的时候很容易炖烂，把焯好水的墨鱼切块，在把葱姜切成葱花和姜丝。

4.把肥肉放入锅中炸出油之后，把肉渣捞出再放进干辣椒，葱姜，爆炒出香味。

5.加入墨鱼，盐，料酒炒一下，加入清水或高汤。

6.倒入豆腐，盖上锅盖，煮开就可以了。这样美味的墨鱼炖豆腐就制作完成了，小伙伴们学会了吗？

小小提示：墨鱼虽然鲜美有营养，但是也不是所有人都可以吃到，特别是对海鲜过敏的人，就不要吃墨鱼了引起过敏就不好了，有三高的人群也不建议吃墨鱼，这是因为墨鱼属于高胆固醇的食物，所以高血压和高血脂的人群建议不要吃，当然少吃一点也是没什么事情的，但是一定不要贪吃哦！