板栗的做法有哪些？

问题：板栗一般有哪些吃法？

这段时间板栗已经到了收获的末尾了，板栗一般都是在农历八月十五左右上市销售，我老家也有板栗树，不过今年并非丰收之年，板栗出现了大面积的减产，一年板栗收获后，都是怎么吃的呢？

大家所熟知的最普遍的板栗吃法应该是在城市里面见到的糖炒栗子了！很多人都非常的钟情于这种吃法，那么除了炒着吃，还有其他吃法吗？

在老家，每年除了把板栗炒着吃，还会把板栗收藏后，等到果肉变焉后，拿出来生吃，这个时候的板栗吃起来非常的甜，但也不宜多吃。

同时，可以在蒸米饭的时候，剥几颗板栗放入米饭中，米饭熟的时候就会散发出板栗的香味，而且吃起来也非常的干面，不知道大家都吃过这种做法没有？同时，在家煮粥的时候可以把板栗和花生等一起放入水中，熬出可口美味的板栗粥。

还有的地方做板栗黄焖鸡、板栗鸡肉汤等，只要有创意，就有关于板栗无穷的新式吃法，不知道大家还知道哪些板栗的稀奇吃法呢？

我是【洞察三农万象】头条号作者、扶贫达人团成员，我将以专业的精神专注的态度与大家一起交流三农问题，欢迎大家的关注！

糖炒板栗。板栗烧鸡块。板栗炖猪脚都可以哦

板栗，板栗，板栗

板栗，板栗，板栗

板栗，板栗，板栗

板栗仁烧鸡

【材料】：天香鸡1只，新鲜板栗仁1碗，彩椒半个，姜蒜，冰糖、生抽、老抽、胡椒粉适量，白酒少许

【步骤】：

1、将天香鸡洗净斩块，备用

2、板栗仁放入热油中，加蒜瓣煸炸至外皮焦香，捞出沥油备用

3、锅内留底油，下鸡块煸炒，鸡皮收缩卷曲冒油后，加冰糖翻炒

4、待翻炒至水干、鸡块裹上糖色后，倒入1勺白酒，继续翻炒一会儿，加盐、生抽、老抽增味调色

5、鸡块倒入砂锅，加清水至鸡块表面为止，加生姜片大火煮开

6、将煸炸过的板栗仁、蒜瓣倒入锅内，转为中小火加盖焖煮

7、焖煮至鸡肉酥而不烂，栗肉粉糯时（前后约0.5个小时），将红彩椒切片下锅，调入胡椒粉少许，转大火收浓汁即可。

其间注意翻面以免糊底~

板栗酥而香甜，鸡肉滑嫩鲜美，香味浓郁，余味绵长，很是销魂下饭！

鸡肉板栗焖饭

超快手简单，味道又一级赞的焖饭。

【材料】：鸡腿2个、板栗1碗、腊肠1根、生抽、蚝油、盐、糖少许、生粉适量

【步骤】：

1、腌制鸡腿：鸡腿洗净，加入生抽、蚝油、生粉、糖、盐抓匀，盖上保鲜膜，腌制1小时2、米倒入石锅或电饭煲内，水放得比平常少，滴入几滴香油

3、放配料：放入腊肠、腌制好的鸡肉、板栗，开启煮饭功能

4、制作调味汁：葱花、蒜蓉爆香，放碗中，加入生抽、少许糖及开水，搅拌均匀

5、盛饭淋调味汁，搞定！

调味汁可以做也可不做，但小优保证绝对锦上添花，妙不可言！

板栗红烧肉

【材料】：五花肉1斤、板栗1碗、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽

【步骤】：

1、五花肉切块洗净

2、锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入五花肉翻炒均，加料酒、老抽烹香上色，翻炒均匀

3、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖

4、五花肉炖0.5个小时后，放入新鲜板栗仁

5、继续炖20分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可

板栗不能炖太长时间，如果时间太长容易碎

板栗红烧肉，颜色好看，香而不腻，下饭能力简直惊人！

板栗仁焖排骨

【材料】：排骨半斤、板栗半斤、葱姜蒜、盐、酱油、蚝油

【步骤】：

1、锅热油，爆香姜蒜，加排骨爆炒

2、加盐、酱油及适量水焖煮

3、焖约10分钟，放入板栗继续焖

4、板栗熟后，加蚝油、葱翻炒一下，关火

记住，排骨一定要先焖煮一会儿，否则板栗熟了，排骨还没脱骨，这就尴尬了。

板栗粥

【材料】：新鲜板栗仁、糯米100克、姜、盐适量

【步骤】：

1、板栗仁切碎粒，与淘净的糯米、拍碎的生姜一同入锅煮

2、煮至米烂汤稠，加盐调味，关火开吃

板栗红薯粥

【材料】：红薯半斤、新鲜板栗仁半斤、红糖

【步骤】：

1、红薯去皮，切成适当小块，和板栗一起放入锅中煮

2、红薯、板栗煮熟后，加红糖再煮一小会儿，关火

板栗红枣粥

与上一道板栗粥，制作方法差不多。

【材料】：大米、红枣、栗子

【步骤】：

1、冷水下米，大米与水比例为1:8

2、大火煮开，小火慢炖10分钟后，加入栗子仁和大枣，继续炖煮

3、熬至粥粘稠，栗子熟透即可

哦，太过香甜，红枣和栗子实在太适合组CP了。两位在锅里一番碰撞，将彼此香气交融一起，最后传送到舌尖的是那么令人感到幸福的味道~

红枣板栗焖饭

板栗还可以和红枣一起焖饭。

【材料】：大米、红米、新鲜板栗仁、红枣干

【步骤】：

1、红米提前泡2小时，加入大米再泡0.5个小时

2、倒入砂锅中，加水稍没过米即可

3、盖上锅盖，开小火；等水沸腾之后，加入板栗仁和红枣，继续小火慢煮

4、大约15分钟后，就能闻到米饭的香气了，关火再利用余温继续焖，米饭会更香~

轻轻挖开，红枣浓郁的香气铺面而来，米饭的清香一个劲儿往鼻孔钻，不由得食欲大开。再尝一口，板栗软软糯糯，红枣香甜不腻，两者轻易地在唇齿间留下深厚的痕迹，余味悠长~

如果你和我一样是个懒懒的吃货，

那么一定要多看看我：南方优品~

后面还会推出更多有趣新奇的早午晚三餐系列、下午茶系列！

板粟烧鸡，，炖猪爪更佳。

我超级喜欢吃板栗，可以说板栗是我最最最喜欢的零食没有之一。

我一般都会出去买着吃，方便。

但尔偶兴趣来了，就会自己买点，自己拿来炒。

但是总感觉自己炒出来的皮很难剥，而且还没有外面好吃，于是我就彻底放弃了自己炒板栗了。

但是板栗的吃法还是很多的，我虽然不做，但还是知道一些。

比如：炒板栗

再比如：还可以拿生板栗来炖汤，那个汤也是有板栗的味道的，真的好好吃。

糖炒板栗！排骨炖板栗！板栗仁深加工，做板栗窝头，板栗糕点！！！！

秋天到了又到了吃板栗的季节了，现在农村的板栗已经开始慢慢的上市了，想起小时候每次一到这个时候就跟着爷爷一起去山上捡板栗，板栗只要一熟了就会掉下来，我们在地上捡就行了。每次一捡回来就是一大包，有时候一个冬天都吃不完。

板栗的吃法是很多的，在农村很常见的吃法就是放蔫儿了吃，生吃特别甜。我们这边有专门卖这样的板栗的。还有就是炒熟了吃，有盐炒的，还有糖炒的，我比较喜欢吃盐炒的，我不太喜欢吃糖炒的。现在外面路边上很多卖炒板栗的。

然后就是做成菜了，在我们这边家乡吃的最多的就是土鸡炖板栗，小公鸡炖板栗味道是非常棒棒的，上次十一的时候，和家人一起去农家乐吃了一顿，就点了这个菜，真的超好吃。一只小公鸡，必须是土鸡，肉鸡就不好吃了，板栗还没炖好，鸡肉就烂了，所以必须要土鸡。先把土鸡肉炒一下，炒好了之后，然后加入辣椒，葱姜蒜，花椒等等调料，然后倒入水，大火炖开之后，把板栗剥皮了放进去一起小火慢炖四十分钟，然后就可以起锅开吃了。

然后还可以煮粥，板栗粥也是很好喝的，现在基本上每天都吃这个，味道还不错，家里有人送的板栗，所以也是尝试着各种各样的做法。

还有把板栗做成糕点的那些就不会了，毕竟这个一般的人也做不出来，也没有这样的手艺，所以也就不说了。

前些天我在厨房给姐妹们做了一份板栗鸡块，当时的情况是，我在厨房烧菜，办公室的吃货姐妹各几分钟来一趟厨房，问我做好了没。等做好之后，没等我去叫他们，大部队就已经灰常自觉的，拿着各自的筷子在旁边等候，那场面。。。

于是我偷偷的拍了这一幕发到朋友圈，姐妹们的反应也很火热啊~~

其实板栗鸡块的做法非常的简单，但本着研究的心里，只是简单的板栗鸡块似乎比较容易，我就琢磨着是否可以加点“料”。于是这款新口味的鸡翅出现了：板栗可乐鸡翅。很多人都吃过可乐鸡翅或者板栗鸡翅，但是你有没有吃过板栗可乐鸡翅呢？一款融合着板栗的香甜，鸡翅的肉香和可乐的颜色的鸡翅，那味道你可以想象一下~

喜欢的姐妹，可以趁着这个周末在家做一下，真的非常美味哦！

所需食材

鸡中翅1斤半，板栗适量，可乐1罐，生抽50克（1大勺），料酒30克，生姜6-7片，盐少许

PS：尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。

制作过程

1、用刀后角在板栗上划开几个口子，划的长一点深一点，到时候好剥！

PS：划的时候要注意，手捏住板栗一定要捏紧，防止被刀子划伤。

2、将处理好的板栗放入辅食机里蒸12分钟。

3、将姜块切成薄片，切6-7片左右，放到一旁备用。

4、将鸡翅倒入开水里焯一下，然后捞起沥干水，放入碗中备用。

PS：买回来的鸡翅要仔细清洗，毛处理干净。

5、开火在锅里加入少许油，放入提前准备好的姜片，炒出香味。

6、将鸡翅倒入锅里，煎到两面微黄。

PS：煎的时候鸡翅尽量沥干水分，否则锅里的油会飞溅的到处都是。

7、分别加入30克料酒，50克的生抽，翻炒一下。

8、将剥好的板栗加入锅里，翻炒一下后加入少许的盐。

9、最后将可乐全部倒入锅里，开大火烧开后，转中小火炖，直到汤汁浓稠。

10、最后开大火收汁，关火装盘。

哇哦，我们的板栗可乐鸡翅终于做好啦！先摆个好看的造型，来张美照！

花姐碎碎念

好了，我们的“板栗可乐鸡翅”已经做好了，在这里我给姐妹们说点小技巧：

1、煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底；加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。

2、焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，必须以长时间烧煮才能达到入口即化。

3、其实我在剥板栗的时候还是很麻烦的，建议姐妹们可以直接买品质不错的熟板栗，直接放入锅里炖就可以，简单又省时间！

你是最棒的，我是花姐！可乐鸡翅加板栗，简单的食材，经典的美味啊！

在这里为你推荐一种在家也能自己做的做法——板栗鸡

推荐理由：不用去餐厅，在家就能吃到美味板栗鸡。想到那一抿就化的板栗和那清香浓稠的汤汁，还有那 Q弹美味的鸡肉。

板栗鸡，其实做法很简单，并没有大家想象的那么难。作为厨房新手的自己也尝试过，步骤简单，只需提前处理好食材，然后按照步骤一步步制作就好。

首先，我们需要准备好以下食材和调料：鸡肉、栗子、红枣、素菜，料酒，具体的数量根据人员情况来判断。

第一步

将红枣放温水中浸泡5分钟备用，主要是清洗表层杂质。红枣建议买完整的大枣，因为很多脱水处理的红枣片在制作过程中已经流失了本身的营养和风味，口感定不及完整的红枣。

第二步：

将买好的生板栗放进开水种浸泡五分钟。浸泡完成后将板栗捞出，然后用小刀给它切个口子，操作时要注意安全，小心划手。用手轻轻掰开这个开口，一颗完整的板栗肉就轻松取出来了。

第三步：

鸡肉取出后，先用水清洗干净，然后斩成小块。放进锅中，并加以适量水、料酒烧开氽烫后去除浮沫，待水烧开后捞出，清洗杂质备用。

第四步：

最后，将鸡块放入砂锅中，板栗、红枣放置在鸡块上面，再加以冷水大火炖30分钟，再转文化慢炖30分钟。

加水的量建议没过鸡肉并高出半个小拇指。待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味，即可盛出食用。除了红枣以外，也可以同时加入枸杞调味，主要看个人喜好。

看完了是不是觉得很简单呢，从头到尾只需要简单四步，轻轻松松就可以享受一锅美味。

上桌后，先来碗美味的鸡汤，因为这时的鸡汤口感刚刚好。鸡汁浓郁，带有鸡肉的鲜美和板栗的清香，不带一丝腥味，一碗喝下去，丝毫不觉得油腻。

板栗炖鸡，板栗焖鸭〈放魔芋或苦瓜〉也非常好吃。

还可以在锅中放入少许盐炒，炒熟把盐漏掉。也很好吃

炒板栗，水煮板栗，剥皮煮排骨汤都可以

材料：粗盐300克、 生板栗300克、 白砂糖1汤匙1. 板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。2. 取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克，记得冷锅时候倒入盐和栗子。3. 盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落4. 等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。5. 加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。6. 炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可

1.开刀口直接煮即可

2.煮好电饼铛烘干

3.直接做成糖炒栗子

秋天是板栗上市的季节，板栗营养丰富。优质的板栗，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，除了最为常见的糖炒板栗，用来炖肉也是非常的美味呢！

【板栗炖排骨】

主料：板栗仁500g、排骨1000g

辅料：食用油适量、冰糖20g、葱姜适量、桂皮2块、八角3个、香叶3片、盐适量

做法：排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，用温水冲洗干净后捞出备用；

锅内倒入适量食用油，加入冰糖，小火炒至变成褐色，起小泡泡；

放入排骨，迅速翻炒，加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料，再加入板栗仁，倒入适量水，没过食材；

撒入适量盐调味，大火烧开后转小火慢炖40分钟，排骨软烂后，大火收汁即可。

我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~

请点击右上角的关注按钮，关注「掌鲜恰饭团」，定期放送福利哦。

秋天是板栗上市的季节，板栗营养丰富。优质的板栗，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，除了最为常见的糖炒板栗，用来炖肉也是非常的美味呢！

【板栗炖排骨】

主料：板栗仁500g、排骨1000g

辅料：食用油适量、冰糖20g、葱姜适量、桂皮2块、八角3个、香叶3片、盐适量

做法：排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，用温水冲洗干净后捞出备用；

锅内倒入适量食用油，加入冰糖，小火炒至变成褐色，起小泡泡；

放入排骨，迅速翻炒，加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料，再加入板栗仁，倒入适量水，没过食材；

撒入适量盐调味，大火烧开后转小火慢炖40分钟，排骨软烂后，大火收汁即可。

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每次走在路上都被板栗小摊所吸引，因为板栗散发的香味太诱人了。忍不住来一袋，实在好吃。但是每次想吃的时候都要到街上买，太麻烦了，不如自己在家动手做板栗。你喜欢吃板栗吗？学会这些做法，你再也不会到街上买路边摊的了。自己动手，丰衣足食。

桂花蒸板栗

主料：板栗500克

辅料：桂花1小把

1、板栗用清水搓洗干净

2、用刀给每个板栗剁开个口子，深约5毫米（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）

3、蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子

4、保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了

娃娃菜板栗卷

主料：板栗20颗、娃娃菜1棵、黄豆芽600克

辅料：食盐2克、小葱1把、菜籽油适量

1、锅内倒入菜油，烧热后加入洗净的豆芽爆炒到软身

2、加入足量开水，大火煮半小时

3、板栗煮熟去壳备用

4、在沸水或者高汤中将单片的娃娃菜叶烫软(时间允许的话可先烫根部再烫叶)，也可同时烫几根小葱

5、每个娃娃菜叶视大小，包入一颗完整的板栗，或者一些碎了的板栗

6、将菜叶卷起并把两头塞好备用

7、依次卷好所有板栗娃娃菜卷后，用烫软的小葱将菜卷系起，喜欢的话可以打个蝴蝶结

8、将卷好的板栗娃娃菜卷和没用完的栗子以及菜叶一起丢到素高汤中炖煮，加少许盐调味，菜都是熟的，炖熟时间可长可短，10-20分钟入个味就差不多可以装盘了，起锅可以点缀葱花少许

板栗烧鸡翅

主料：鸡翅 (八个) 、板栗 (十六个)

辅料：花椒 (适量)、 八角 (适量)、 姜 (适量) 、蒜 (适量)

1、鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二

2、板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎

3、鸡翅放锅里煎两面微黄

4、油全部倒掉。放入花椒和八角炒香

5、放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀

6、放入板栗和水，姜片，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐

7、大火收汁，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可

私房板栗红烧鸡

主料：鸡肉1只、板栗300克、柿子椒3个

辅料：花生油适量、食盐2克、葱1段、姜4片、八角2个、花椒适量、干辣椒4个、生抽2勺、老抽1小勺、米醋少许、白糖2克、花雕酒2小勺

1、锅内油热后首先放入干辣椒丝，小火炒至颜色发暗让辣味释放，然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香

2、加入鸡块，开大火翻炒，炒的过程中，鸡块会出一些水分，不用管它继续大火炒，一直炒至锅内看不到水分，并能听到啪啪的炸声时，说明水分已经靠干鸡肉开始出油

3、加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴，加盖大火煮开后转中火烧煮

4、当锅内的汤汁收浓时，放入青椒拌匀，能闻到清新的青椒味时，即可关火出锅

糖烤板栗

主料：板栗500克

调料：玉米油1汤匙、白砂糖25克、水10克

1、板栗冲洗干净，控干水份(晾干或用厨房纸巾擦干）

2、一手拿板栗，一手拿小刀，用点力在板栗表面划开一个口（要将表皮切穿）

3、将切好的板栗放入大盆里，倒入一汤匙的玉米油，晃动使每一个栗子表面都均匀裹上一层油

4、烤盘铺上锡纸，把栗子倒入平铺，放进预热好200度的烤箱，先烤25分钟

5、待烤箱表面有热度了，取一个导热快的碗，将白砂糖和清水倒入,搁置在烤箱上用筷子搅动使其融化

6、烤25分钟后的板栗刷上糖水，用刷子来来回回反复地刷，最后再烤5分钟即可！

板栗红烧肉

主料：五花肉500克、栗子(鲜)250克

辅料：冰糖7粒、八角3个、桂皮1块、料酒1汤匙、生抽2汤匙

1、五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块放入沸水中焯一下，捞出后冲去血沫

2、剥壳栗子放入沸水中煮5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡5分钟后再剥皮

3、锅烧热，不放油，将煮好的肉块放入用小火翻炒，至表面微微变色出油。倒出多余的油，并盛出五花肉待用

4、炒锅入油，5成热时，将板栗放入炸至表皮金黄，捞出待用

5、炒锅中留底油，烧到3成热，小火放入冰糖用铲子翻炒，冰糖溶化开始出现金黄色时，这时绝对不能停手，要不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，并喷入料酒、生抽，以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入没过肉面的开水

6、水开后倒入砂锅中，盖盖小火煲35分钟后，加入板栗，再烧10分钟即可

可乐板栗排骨

主料：板栗10颗、猪小排2根、胡萝卜1根

辅料：食盐5克、姜3片、蒜2瓣、生抽5克、老抽6克、可乐1瓶、植物油1汤匙、白醋1/2汤匙

1、栗子去壳，猪小排焯水，胡萝卜去皮切滚刀块，蒜去皮切片，姜切片备用

2、炒锅中倒入1汤匙植物油，放入蒜片姜片爆香，再加入猪小排，爆至排骨两面金黄

3、加入适量的盐、老抽、生抽，翻炒均匀，然后倒入一瓶的可乐，完全的没过排骨

4、再加入小半勺的白醋，大火烧开转小火焖20分钟，20分钟后，加入胡萝卜

5、栗子，再小火焖20分钟，至汤汁浓稠，再次尝一次味道，味道可以了就开大火收汁

板栗烧牛蛙

主料：牛蛙2只、板栗15个

辅料：葱适量、姜一块、红尖椒3个、尖椒3个、食盐适量、冰糖少许、料酒少许、生抽少许、老抽少许、淀粉少许、黑胡椒少许、高汤一碗

1、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟

2、板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片

3、锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开

4、板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来

5、炸好的牛蛙和板栗备用

6、炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了，把葱姜蒜爆炒出香味

7、放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗，烧开

8、倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟

9、调入半茶匙盐，大火收汁

10、锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可

怎么样，这样做出来的板栗是不是很诱人呢！我是集美貌才华于一身的吃货小妹，想做出美味就跟着我学做菜吧！关注吃货小妹的公众号“农家美食土特产”关注更多美食特产。

材料：粗盐300克、 生板栗300克、 白砂糖1汤匙1. 板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。2. 取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克，记得冷锅时候倒入盐和栗子。3. 盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落4. 等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。5. 加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。6. 炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可

用空气炸锅烤着吃 可以保留栗子自身的香甜

板栗的做法有多种，可以炒着吃、烤着吃、煮着吃，特别是生的取皮后和牛肉、羊肉及猪肉烧着吃最佳，板栗烧牛肉，板栗烧带皮羊肉都是经典美食。

做板栗鸡煲。

板栗饼，板栗蛋糕，板栗团子，板栗包，板栗蛋卷

1.开刀口直接煮即可

2.煮好电饼铛烘干

3.直接做成糖炒栗子