汕头人吃海鲜有什么讲究？

从小生活在海边的汕头人，吃海鲜几乎是家常便饭，而喜欢吃海鲜的汕头人发明了一种吃法——生腌海鲜，这种生腌海鲜素有“潮汕毒药”的美誉，指的是吃过的人用不了太久，就会茶饭不思而四处寻觅。这种毒药令人欲罢不能，越吃越上瘾。常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料按照比例做成腌料，渗入肉中，使得海鲜鲜甜肥美还带着浓郁的香味，让人欲罢不得！

现在教大家美味的“生腌虾姑”：

配料：蒜末，姜末，高汤，辣椒酱，酱油，醋，芫荽，盐和鸡精

步骤：

1. 濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟；除芫荽外其余配料再用另外的盆混成搅拌做成淋汁，都用保鲜纸密封放进冰箱。

2. 30分钟后全部取出，把濑尿虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放进冰箱腌制，根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点。取出时撒上芫荽即可。