鄂菜“黄焖九宫石鸡”和“黄焖鸡”有什么区别？

九宫黄焖石鸡：

通山县

九宫山

是湖北旅览避暑胜地之一。在长满绿苔的岩石间，生长着一种石鸡（青蛙），每只重250克左右，肉质细嫩肥美。黄焖九宫石鸡选用肥嫩腿肉，配以葱、姜、高汤等调料，用小火焖至酥烂。加味精、胡椒粉、糖、淀粉勾芡，起锅装盘即成。系佐酒佳肴。

黄焖鸡的做法：

1,材料：

鸡

，

炸鸡粉

，

面粉

，生

粉

，葱，姜，桂皮，

香叶

，

八角

做法：

1、鸡块加入葱、姜、大料、桂皮、料酒、生抽、盐少许，拌匀后淹半个小时。

2、加入自制三合粉：炸鸡粉、面粉、生粉各少许，将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟。

3、现在需要烧些调料水：葱、姜、桂皮、香叶、八角加水煮上十来分钟就可以了。

4、将炸好的鸡块放入蒸碗，再加入调料水~~入蒸锅蒸40分钟即可。