为什么有的地方的人喜欢在冬天晒腊肉干，还有鸡啊，鱼啊，这样晒干好吃吗？

谢邀请！腊肉腊肠好吃。现在正在晒呢，美好的天气，晒出的腊肉腊肠特香。

我是北方人，我们这边每到冬天都喜欢晒腊肉，制作的方法很简单，关键这肉吃起来特别筋道！特别香！

这样腊肉，制作方法，我简单介绍一下哈……

1.买一块五花肉，洗净后，在一头扎个孔，穿上棉线，这样方便挂起来晾晒

2.取适量盐，撒匀后，用手抓一抓，让肉吃透盐。

3.完成后，就可以挂在阳光☀️充足，通风良好的地方就可以啦！

4.坐等美食哈❤️

怎么吃呢？我说下我们这边常吃的方法哈……

1.腊肉饭

蒸米饭时，放些白醋，香油，和切好的腊肉片，那蒸好的米饭，我老公能吃好几碗

2.腊肉炒蒜苔

这是我们常吃菜，即方便又好吃

取一块晒制好的腊肉，切片后和蒜苔一块儿翻炒就可以了！

我们这边就是这样吃哈，至于晒鸡或者鱼就很少了！

水平有限，非喜勿喷❤️

腊肉这样做最正宗，四川人教你，看完视频就完全明白，我是一名四川川菜美食小编，农村人，比较朴实哈，不懂那些什么这不能吃，那不能吃这些大道理，大家喜欢的可以点开我的头像，关注我，我们一起分享农村原生态美食，分享才能过带来快乐，欢迎关注我哦，还可以帮你把视频发到头条的哦。

东北这边的人都喜欢晒各种东西。

家是大连的，我妈妈总是会晒各种各样的东西：黄瓜、萝卜、肉.....

其实东北冬天能吃的蔬菜真不多，家家户户除了储藏大白菜，腌制酸菜，保质期长，味道酸酸的，也下饭。另外就是各种干：黄瓜干、萝卜干。肉干，鱼干。晒完之后，能保留很久。特别是在冬天没什么吃的时候，这些干，咸咸的，很下饭，与粥是绝配。

谢邀

其实说到冬季晒腊肉，其实是一段饮食文化的历史传承。腊肉一般指的是肉（鱼肉，禽类，猪羊牛）腌制之后在日光下暴晒所加工的加工品。一般腊肉有很强的防腐蚀能力，存储的时间也较长。

那一方水土养一方人，每个地方晒腊肉也是不同的。

比方：川贵两湖那边喜欢做熏腊肉。

浙江杭州这边喜欢酱肉，酱鸭。

绍兴金华则喜欢咸腊肉。

而靠近海边的宁波，舟山，台州，温州，则更喜欢做鱼干。

每一种味道自然都是不同的。

熏腊肉，很适合和西芹，蒜苗，冬笋等等蔬菜一起做，味道芳香扑鼻，每每食之，不能忘返。

杭州人好像特别喜欢吃酱鸭，进入每个杭帮菜餐厅你都可以吃到，味道鲜而不淡，略有甜味。

而到了浙中部的咸腊肉，真的是很适合在夏天的时候炖咸肉冬瓜汤，或者是咸肉鲜肉炖春笋，这味道可能就是在外打拼人的一种乡愁。

靠海为生的渔民，一年也分为旺季和淡季。淡季陪大家过的就是日常已经准备好的干货海鲜。香煎咸鱼块，咸鱼蒸肉饼，咸鱼烧肉。。。

关于美食，我始终都相信一方水土养一方人，除了满足我们的口腹之欲外，更多的是对家乡，对亲人的一种思念。

最后：腌制食品虽然美味，但是不宜多食。