有人说现代酒厂周边没有酒香味也不见冒烟，是酿酒技术改进了吗？你怎么看？

谢邀，很高兴能为您解答这个问题！

白酒品牌还没有泛滥，“酒厂”也没有这么多的时候，酒厂往往是扎堆存在的，比如茅台镇、杏花村等这些以地名命名的酒产地。

酒厂扎堆的地方，酿酒时节自然是烟雾缭绕，酒香四溢，说十里飘香都不为过，现在这种情况确实很难见到，也很难闻到了。

首先需要明确的是，说酒厂冒烟，其实酒厂并不是真的在冒烟，而是粮食蒸煮发酵过程中自然产生的水蒸气，多个窖池同时发酵，自然是是烟风阵阵、酒香阵阵了~

而现在很多酒品牌甚至酒厂的产品，都不是从自己的酒厂中发酵而来的，原酒酿造工艺繁琐，对酿酒环境、酿酒设备和酿造人员要求都很高。且酿造一年，等待发酵三年或五年，酿好酒耗时起码四年以上。

这些都导致企业资金回笼缓慢，企业会面临很大的流动资金压力，所以大多数企业并不自己生产原酒。

他们都有固定的原酒提供商，然后在自己的勾调室里将符合要求的原酒勾调成自己产品的口味，贮存足够的时间，再包装上市。

大家不要本能的觉得不生产原酒的酒厂就没有好酒，这种生产供应模式是由多种因素决定的，酒品牌那么多，酒好不好，只有自己品尝过才有发言权。希望能帮助到你！

祝大家都能找到符合自己心意的美酒~

“我从茅台镇来，装在耀州窑里，只为等你开启……”

走进我们红四渡酒厂区域，满满的酒糟味