叶仙人掌能吃吗，怎么吃？

仙人掌可以吃，但是不是所有的仙人掌都能吃，家中用作观赏类的是不可以吃的，要是随便吃的话，可能会导致过敏症状，对于身体可能会出现影响，所以现实生活中要注意。一般来说只有仙人掌科仙人掌属于的食用仙人掌，肉质根茎可以作为蔬菜食用，果实也可以作为水果食用。

如何鉴别食用仙人掌

1、首先从外表.上来看，应选茎片大而厚的，且刺座比较稀疏，叶刺短而软，肉质翠绿的那种。

2、第二，从食用味道来看，栽培的食用仙人掌要比野生的味道更好。因为人工栽培的一-直在优化，所以无论是从营养成分还是口感来说，都要超过野生的。栽培的食用仙人掌口感酸甜适中，清香可口，而野生的一般酸味浓，还有苦涩味。

食用仙人掌(OpuntiavilpaaltaHaw.)是多年生厚肉多浆植物。

原产美洲,盛产墨西哥,是墨西哥人从300多种仙人掌品种中选育出的蔬菜专用品种经过漫长的种植驯化、杂交选育后培育出来的食用型仙人掌，不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，食用仙人掌含有丰富的钾、钙、铁、铜、多糖、黄酮类物质和低钠、无草酸长期食用能有效降低血糖、血脂和胆固醇，还有活血、化淤、消炎、润肠、美容之功效，是“一种有发展潜力的蔬菜”。作为保健蔬菜，其营养丰富,含有人体健康所需的多种维生素以及18种氨基酸。具有行气活血、清热解毒的作用,且具有发达的贮水组织,抗逆性强,是一种新兴的绿色保健蔬菜。仙人掌里面含有媲美芦荟胶的仙人掌胶,是广大女性朋友们的最爱.有效成份含量高达30%仙人掌含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，还含有人体必须的氨基酸和多种微量元素，有清热解毒、清咽润肺、养颜护肤、健胃补脾的作用。仙人掌中含有多糖类物质，能够延缓人体衰老，提高机体免疫力。

中国古代就有用仙人掌入药的例子。

《本草纲目拾遗》：仙人掌味淡性寒，功能行气活血，清热解毒，消肿止痛，健脾止泻，安神利尿。

适当的吃仙人掌能够对冠心病以及高血压病有防治作用，平时可以把仙人掌切成丝状，然后再沾着蜂蜜吃，也可以泡茶饮用，或是是放入榨汁机中榨汁饮用，也可以将它与木耳一起清炒食用，这样口感也是特别的好的。

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