为什么海水蒸发后凝结的是淡水？

这要从海水的成分说起，海水的成分比较复杂主要是水 无机盐和有机物，受热后水分开始蒸发变成水蒸气，但是这个时候海水里的无机盐和有机物并不会被蒸发，水蒸气遇冷就会凝结成水，因为不含无机盐和有机物就成了淡水。原则上只要温度足够高，固体也可以气化，但是这个和水气化的温度相差很大，所以可以通过加热蒸发的方式将淡水水分离出来。