胡椒的定植和管理技术有哪些？

1.准备工作：胡椒园建立后，在定植前还应做好以下几个方面的准备工作，才能正式定植。

（1）辅助基肥：辅助基肥由3~4份的腐熟的牛粪或堆肥与6-7份的表土组成，每株胡椒准备3~5kg辅助基肥。

（2）荫蔽物：为保证定植后的成活率，胡椒定植后都必须立即盖上荫蔽物，常用的荫蔽物有芒箕、山葵、棕桐叶或不易落叶的树枝等，这些荫蔽物必须在定植前2-3天准备好。

（3）防护林：在风害影响严重的地区必须在定植前2~3个月种植防护林，并加强防护林的管理，争取让防护林早日成林，以真正起到防护林对胡椒的防护作用。

（4）短期同作物：在高温干早地区，由于日照强烈，温度过高，椒园干旱，小苗生长易受抑制，必须在定植前1个月在胡椒园行间种植短期间作物，如三毛豆等，以起到一定的遮荫、降温、保水的作用，促进小苗的生长。

（5）沤水肥池：为保证定植时和定植后胡椒园的淋水、淋肥工作的顺利进行，定植前还应设置好沤水肥池。

（6）支柱：胡椒是藤本植物，需要借助支柱吸附攀缘才能正常生长，形成圆柱形树形。因此，定植前应把支柱准备好，各地应根据经济耐用，抗风力强，适于胡椒攀缘生长，又降低生产成本等原则，就地选用。

①死支柱：

木支柱：木柱要求木质硬，耐用。木柱可以就地取材，初期投资少，适于胡椒攀缘生长，主蔓吸根发达，但不耐用，需要经常更换，花工多，换柱也容易扭伤主蔓和枝条，影响生长，同时木柱也易引起各种根病。

石支柱：石支柱通常坚固耐用，不必更换，但成本高，初期投资大。且主蔓吸根在支柱上吸附不甚牢靠，高温干旱季节，柱身温度高，对主蔓生长有影响，必须加强绑蔓、遮荫和施肥管理，使胡椒植株生长良好。从长远利益考虑，使用石支柱还是合算的。

水泥支柱：水泥支柱抗风力强、坚固耐用，利于主蔓吸根吸附生长，在高温干旱季节对胡椒的生长影响不大，是比较理想的支柱。但这种支柱成本高，初期投资大。

②活支柱： 提供适于胡椒攀缘生长的活树叫活支柱。其优点是可以就地取材，成本低，且不要更换，利于个体农户分散栽培。缺点是在一定程度上与胡椒争夺水分、养分，并过度荫蔽，光照不足，影响胡椒的开花结果，通常产量较低。因此，用做活支柱的树种力求具备下列条件：

a、树干直立，插条易成活，生长迅速，树冠稀疏，寿命较长。

b、根系较深，侧根较少。

c、树皮粗糙，且不易脱皮，适于胡椒吸附攀缘。

d、抗风、耐旱、耐修剪。

e、没有严重病虫害。

活支柱扦插成活后，随着生长，树冠逐渐加大，荫蔽度也随着增加，胡椒的生长和结果都要受到影响，必须进行修剪。

2.栽植密度： 胡椒在幼龄时期需要适当荫蔽，但在开花结果期则需要充足的光照和足够的营养面积。若过于密植，植株相互荫蔽，阳光不足，植株下部出现大量枯枝而使树冠空虚，结果面减少，产量低。同时胡椒园湿度大，容易发生病害，也不便于管理。但种植太疏也会影响单位面积产量。种植密度应根据不同的地形、土地、气候条件以及支柱类型来决定，做到合理密植，最大限度地提高单位面积产量。通常每公顷植2000株，坡度较大和土地较肥沃的园地及高支柱裁培的每公顷植1650株，平地瘦瘠地每公顷植2070~2520株。矮柱栽培的每公顷植3000~3800 株。

3.定植时期： 定植时期视气候条件而定，通常应选温暖而多雨的季节进行。海南岛通常在春季和秋季定植，而以秋季定植更为适宜，因为秋季雨量多，气候比较凉爽，土地湿度较大，定植容易成活，花工少。海南岛南部，冬春季节干旱，应在5月份雨季开始时定植，不宜迟于8月份。云南、广东等省冬季温度低，易受寒害，4-6月定植较为适宜，因为这时定植生长期长，有利于小苗生长和越冬。

4.定植方法：定植通常在阴天或晴天下午进行，雨天或雨后土地湿度大时不宜定植。定植方向与梯田的走向一致，定植的角度，应视土地的排水情况而定，排水不良的土地和地下水位高的地方，角度宜小些，反之宜大些，通常为45-60度角，定植前在植位的一边离穴壁约15cm处等距离插上标棍或种支柱树。

定植时距标棍约10~15cm挖一深30~40cm的V形小穴，使靠近标棍的坡面成45~60度的斜面，并压紧，然后放置种苗。种单栋苗时，种苗放置于斜面正中，对准标棍，种双苗时，两条种苗对着标棍，置于斜面上呈“入”字形，两条种苗上端间隔3~5cm，下端间隔10~15cm，不论种单株苗或双株苗，种苗上端1~2节和叶片都要露出地面，种得过深会影响抽蔓。放置种苗时，要让根系紧贴斜面，使其分布均匀，自然舒展，随后一手固定种苗，一手把细碎、疏松、湿润的表土自下而上将种苗盖住，略加压紧，使种苗根系与土地紧密接触。盖土后在种苗两侧和底部施3~5kg腐熟有机肥作辅助基肥并与表土混匀，然后继续回土，填满植穴。做成比地面高10cm，半径约40cm宽的圆形土堆，土堆中间略低，呈锅底形，便于淋水。

胡椒定植以后，随即在土堆上盖草，淋足定根水，并将荫蔽物插在定植穴周围，荫蔽度80%左右。高温干早季节，荫蔽度可大些，雨季则小些。

胡椒是一种原产于东南亚（印度、马来西亚）等地区的重要香辛作物，又名古月、黑胡椒、白胡椒等，它即是一种调味品，也有一定的要用价值。胡椒性温热，能散寒，还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼、虾、肉毒。

首先二妹子先来说一说胡椒的生长习性和分布情况，胡椒喜欢生长在荫蔽的树林中，生长比较缓慢，有耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植等特点，但不耐水涝。喜欢生长在肥沃的砂质壤土中且光照良好。主要分布在我国台湾、福建、广东、广西及云南等省，属于热带植物。

胡椒品种很多，大致可归纳为大叶种和小叶种两个类型。

题主问胡椒的定植和管理技术有哪些？

■【胡椒定植】

胡椒喜攀柱生长，而且枝蔓比较脆弱，大风一吹极易断蔓折枝，造成叶片、果实脱落，且受伤茎蔓叶片的伤口易受病菌入侵，容易发生病害。因此，如果沿海地区栽培胡椒，应选静风环境，并且要有计划地建造防风林带，以减少对植株的伤害。

一、繁殖方式:胡椒繁殖分无性繁殖和有性繁殖两，即扦插和种子。

二、育苗:我们种植胡椒都是用扦插育苗，一般结合剪蔓整形进行扦插。选定植1～3年、无病虫害的优良母株，蔓龄4～6个月，粗0.6厘米以上，吸根发达，腋芽饱满的健壮主蔓。割蔓前半个月去顶修枝，促使组织充实。割取长30～40厘米，具有5～7个枝节，上部两节有分枝的插条，在水中浸泡半小时左右，放到阴凉处保湿。在苗床上成40°～50°角斜插，行株距20～30～15厘米，土面露2个节，保持80%～90%的荫蔽和湿润。约7～10天开始生根，成活后逐步减少荫蔽和淋水，经20～25天培育即可出圃定植。

三、选地:胡椒原产热带雨林，适宜温暖气候。因此，要选择气候温暖、无霜冻或偶尔有轻霜、栽培地周围无污染的地区；同时，要选择土壤中含腐殖质、土层深厚、疏松肥沃、微酸性的地块。

四、整地:一般在冬季将土地进行深翻30～40厘米，把土壤打平打碎后，再挖深50～60厘米，长、宽70～80厘米的种植穴，让土壤充分风化；如果在坡地栽培，则将土地整成梯田样式，

五、基肥:胡椒在定植前，每穴施入与过磷酸钙充分堆沤腐熟的农家肥20～35千克，将肥料与底部泥土混和均匀后，用肥沃的细土回坑待用。

六、定植: 我们在定植的时候要选温凉湿润天气进行，一般行株距2.5～3米，随坡度和肥力而定。苗上端向西，以免胡椒头被晒，成45°～60°角栽植。苗周围盖上细土，填土高出地面10厘米，成锅底形土堆，以便淋水，并盖草遮荫。

我们在种植胡椒时，为了预防疾病蔓延，一般以分散、小面积种植为好，大概3~5亩为一个胡椒园最好。

■【胡椒管理技术】

一、中耕除草:

胡椒在幼苗期，容易生长杂草，要及时锄掉。而且幼龄椒根系娇嫩，若土地板结，新根抽生慢，根系不发达，植株生长不良，必须适时松土。胡椒松土分为浅松土和深松土两种，浅松土可雨后和结合施肥时进行，将植株周围土地锄松，深度约10cm。深松土每年2次分别是3~4月及立冬前后各松土1次，深约15~20cm，近胡椒头松土浅些，向外松土逐渐加深，这样既能使土地疏松通气，保持水分，利于新根生长，又不易锄伤地下蔓。

二、覆盖地膜:

胡椒园盖覆盖物，可保护水土流失，提高土壤肥力，增加养分，防止杂草滋生减少线虫的危害，有利于发根及植株生长，应在雨季末或早季初进行根圈或全园覆盖，一般覆盖物像稻草之类的比较好，或者直接盖膜。

三、合理施肥:

胡椒每年到开花结果时期，需要大量的肥料来供应营养所需，必须根据胡椒植株不同生长发育时期对养分的需求进行合理施肥，才能达到高产的目的。胡椒施肥以堆肥、粪肥等农家肥及部分饼肥为主，速效肥适量即可。

⑴幼龄期施肥:幼龄椒的施肥应以含氮较多的速效水肥为主，配合缓释的有机肥如黄腐酸有机肥和少量化肥，贯彻勤施薄施，生长旺季多施的原则。定植20天，植株恢复正常生长，开始施0.5%的复合水肥，每株3公斤，以后每隔20天施腐熟稀薄的人畜粪尿和绿叶沤制的水肥。

⑵结果树施肥:结果树施肥应以氮、钾为主。根据胡椒植株营养生长和开花结果各个物候期对养分的需要进行。每个结果周期施肥4－5次，既要满足植株开花结果的需要，又要养好树，使植株生势旺盛，才能高产稳产。

四、排水和灌溉:

胡椒怕渍水，在雨季，椒园水位上升或积水，会引起水害和瘟病，使植株大量死亡，因此必须做好椒园的排水工作。在遇到干旱季节时，土壤缺少水分，也会影响胡椒的开花结果和正常生长，甚至会导致植株枯死，因此，在干旱季节应及时向椒园灌水。

五、立柱绑蔓:

胡椒苗抽新蔓时，先用竹枝或小树木插临时小支柱，进行第二、三次剪蔓时，立永久性大支柱，一般用水泥柱为好。在新蔓长出3～4节时开始绑蔓，每隔10～15天绑1次，结果树每年要绑2~3次蔓，防治风害。

六、摘花摘叶:

要适当摘除过密的老叶和病叶，花多的也要摘除，这样有利于植株间通风透气。摘花和摘叶是协调养分供应、加速树形的形成、增加胡椒质量的重要措施。

七、整形修枝:

良好的树形是获得高产量基础，整形就是创造高产树形的关键。当植株长至1～1.2米高时，在胡椒长到第三至七节时，进行第一次剪蔓，保留第一层或第二层枝序。当第一次剪蔓后长出的新蔓高约1米以上时，再进行第二次剪蔓，依此方法进行第三、第四次剪蔓。每次剪蔓时都应选留新蔓4～6条。第五次开始在第二层枝序上修剪，当几条主蔓超过支柱20～30厘米，并向中心靠拢时，可将其在交叉处绑好，离交叉点2～3个节处去顶，植株继续生长，形成圆柱树形，整个整形就算完成。

■总结:胡椒作为一种进口作物，还是很种植价值的，它每年2~3月进行采收，只要管理得当，可连续采收25~30年，是个不错的种植作物。

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胡椒大家都比较熟悉，是我们日常生活中做菜的调味料。不知道大家有没有喝过胡椒生姜水，这对我们的反胃有抑制的作用，还是比较实用的。胡椒还有防腐抑菌的功效，做菜用上香中带辣，而且还能去腥提味。经过小编的调查，发现胡椒的市场还是比较大的，利润点高，那么我们要是进行合理的种植，一定能有一个很好的收益。可是我们要怎么种植才能有好的产量和质量呢？今天小编就和大伙进行讲解，胡椒的种植技术，希望能够帮助想要种植胡椒的朋友们。



一、胡椒栽培技术

1、胡椒园的挑选和整体规划

胡椒怕存水，应取缓坡地、排水管道优良、阳光照射优良、土层富饶的砂类土壤为宜，椒园总面积不适合过大，通常3至5亩为宜。椒园最好是为正方形，物品迈向，周边构建防护林带或保存原生林带。椒园需有排水设备，清除存水。椒园周围离防护林带2米，离胡椒2.3米，挖大沟，沟宽约一百公分，深90公分，园里约每过15株设这条纵沟，宽65公分，深60公分，行与行设小沟，使相互之间连接，便于排水管道，降低水害和病虫害。



2、开垦

先划到防护林带，然后深耕细作30公分，除净园里树技、树干、脏物等。倾斜度在5以下进行修大田园，田面宽6米种二行。倾斜度有5左右的修小田园，种每行。田园里侧挖这条小排污沟。在平地上、缓坡地和大田园，也可选用垄栽，有益于排水管道和预防疾病。植穴宽90公分，深65公分，挖穴时表土和底土分离置放。暴晒一月后填土，施充足沤肥、整洁、碎碎的的有机肥料30Kg，过磷酸钙0.25mm至0.6Kg，与表土充足搅拌踏紧，制成土丘，提前准备移栽。



3、繁育和育苗

选用优质插苗移栽，主茎生长发育快，结果早，生产量高，长寿命。优质插苗规范为，长短30至40公分，5至7节，蔓龄4至6六个月，粗0.7公分左右，气根比较发达，且全是“发芽”，插苗顶部二节各带1个发枝和10至15片叶，腋芽生长发育圆润，沒有病害和机械设备损害。通常按整型的规定割掉主蔓，马上按规范割除插苗，创口要光滑，避免裂开。插苗要边激光切割边蘸料，放置阴凉的地方，提前准备育苗或立即移栽。育苗的苗木基地地宜选排水管道优良、土壤层浓厚的砂类土壤层。苗木基地周围要挖排污沟，起畦高20公分，宽1米，畦面要整平。预苗时按行间距20公分开成60的斜坡，在斜坡上按株间距10公分排序插苗，使气根紧靠土壤层，插苗顶部二节外露土壤面，盖土后卡紧，随后淋足水和荫蔽，荫蔽度95%上下。常淋水保湿补水，直到种活。插苗培养一月上下便能出圃。



4、支撑

出示胡椒攀缠生长发育的树叫活支撑。选用的活支撑有刺桐、厚皮树、牛尾棱、苹婆树、槟郎、花生、椰子等。选用活支撑应留意修剪和上肥管理方法。也有这种支撑是石柱。通常石柱叶茎粗12至15公分，梁端粗10至12公分，约长3米，包含埋入土中一部分75公分。且尺寸较为匀称。石柱挨近土壤面一部分的直徑如低于12公分则非常容易被强风刮断。



5、移栽

（1）.种植相对密度和时期。通常株行间距2乘2.3米。土壤层富饶能用2乘3米，瘦瘠地能用2乘2米。移栽在秋春两个季节比较适合。移栽宜在阴雨天和晴天的中午开展。土壤含水量过大时不适合移栽。

（2）.移栽方位应与田园的迈向相同。移栽时距柱20公分，挖穴深30公分，边坡成60斜坡，并夯实。种单苗时，红薯苗冲着柱置放，种双苗时，红薯苗冲着柱呈“四柱八字”形置放。



（3）.每条红薯苗上方1至2节外露基土，红薯苗根茎紧靠斜坡，遍布匀称，大自然屈伸，随后盖土卡紧，在红薯苗两边施沤肥的在机肥5Kg，随后再填土制成正中间呈底锅形的土丘，盖草、遮光和淋足定根水，荫蔽度90%至95%为宜。

（4）.植后1至2天洒水多次，种活后洒水可慢慢降低。移栽1年内必须维持荫蔽，切忌让太阳光晒坏椒头，造成小苗身亡。之后若有死株，要立即补种。椒苗抽出来新蔓时，要立即栽支撑。除此之外，要留意翻土、除草、上肥和绑蔓。



二、管理方法

1、上肥管理方法

在移栽后十到半个月上下，人们依照每棵三十斤的分量开展有效的上肥，将田里的野草拔掉，并融合培土一起开展，那样能够 提升土壤层的渗透性，进而推动营养物质的消化吸收，以胡椒苗的生长发育。胡椒是这种很多年性绿色植物，因此它的栽培技术必须依据实际的生长发育状况及其生长发育周期时间来开展实际的实际操作，例如3年的胡椒树在果期关键要以钾肥和磷钾肥主导，一起还必须有适当的基肥，而5年以后的胡椒树则更为必须高度重视的是冬天的保养肥。

2、整型剪修

通常选用留蔓6至8条，剪蔓4至5次的整形方式，植后2至3年建好建成投产，生产量较高。中小型椒抽生新蔓时，不必要的芽和蔓要立即摘除。结果椒顶端树干过大和枝干太密时，务必把顶端的老弱枝和徒长枝剪去，外场太长的枝短截，维持树干上下左右均衡，尺寸相同和自然通风透光性，使其充足光折射能和降低病虫害的产生。



3、绑蔓以及摘花

中小型椒立即绑蔓，能使气根比较发达和牢固地吸附于支撑上，在新蔓长出3至4节时，每过10至15天绑蔓多次。用绵软的麻皮在蔓的节下将几个主蔓遍布匀称地绑于支撑上，尽可能使主蔓各节都紧靠于支撑上。在换柱的方位，主蔓间的间距要宽些，有利于之后拆换支撑，结果椒历年绑蔓1至2次，每过60至65公分用塑料绳绑一条。

胡椒春夏秋冬都可以结果实。中小型椒务必摘花，能够使主茎一切正常生长发育。二龄主茎，冠幅达130公分左右时，可保存主茎下边花穗，让其结果，但是提升上肥管理方法，能够确保主茎一切正常生长发育。结果椒，在南方通常留春花，环境湿度较低的地域，通常留春花、夏花。别的时节抽生的花穗，一概切除。胡椒怕存水。在多雨，务必立即搞好椒园的排水管道工作中。在旱灾时节应立即注水。最好是选用喷灌设备，让其渐渐地渗入。通常不适合选用淹灌，避免水害和病虫害散播。

1.胡椒的种植时间

胡椒树的繁殖采用的是优良插条定植，这样窄众的胡椒植株生长快、结果早、产量高、寿命长。一般在春秋两季给胡椒树进行定植较为适宜。胡椒树定植时要选择在凉爽、下雨（雨不能太大）或者是晴天的晚上进行。

2.胡椒树的种植管理技术

（1）胡椒树种植应该选在缓坡地、排水良好的平地和透水好的土壤上，园区内最好是设有小沟，这样以便排水。栽种的园内要进行深耕，出去土壤内的杂物，挖好坑穴后将表层土与底土暴晒一个月后回穴，再食用腐熟好的有机肥和过磷酸钙。

（2）栽好胡椒树苗的同时要将支柱弄好，这样做是给胡椒树提供攀缠的支柱。在定植时的芳香要与梯田的走向一致，种苗的覆土要压紧实，同时在种苗两侧适应腐熟的有机肥并浇施定根水。

（3）胡椒树植后1-2天淋水一次，成活后淋水可逐渐减少，定植一年内都要保持荫蔽，前期施肥要以水肥为主，要勤施薄肥；在正常生长期每隔20-30天施用水肥一次，冬季施肥则以钾肥和复合肥为主。

（4）中小椒抽生新蔓时，多余的芽和蔓要及时切除。结果椒顶部树冠过大和枝条过密时，必须把顶部的老弱枝和徒长枝剪除，外围过长的枝短截，保持树冠上下平衡，大小一致和通风透光，使其充分利用光能和减少病害的发生。

以上就是土流网小编为大家介绍的胡椒树种植的相关情况了，希望能够对您有所帮助。