水是氢气和氧气组成的，它需要多高的温度才能燃烧？

首先更正一下题主的问题，水不是由氢气和氧气组成的，水是由大量的水分子组成的，而一个水分子又由两个氢原子和一个氧原子构成，如下图所示。

我们接着来探讨一下水会不会燃烧。

燃烧从微观上看就是分子间的键合在吸收足够大的能量后断裂，对外界释放出大量的热量，并对外释放出光能，就是我们通常见到的着火。

好，我们来看一下，水分子在吸收足够的热量后，会发生什么。如下图所示，超高的温度，给水分子提供了足够的热量，水分子的HO键断裂，但并没有放出大量的热量，反而断裂后的H原子和O原子重新组合，成为氢气和氧气，所以水分子并不能燃烧。

当然，重新组合成的氢气和氧气混合，并加以高温是会燃烧的，并会发生爆炸。

水洒在烧红的碳上就助燃。燃烧是一种“自持”的化学反应。一种正反馈放能的、光化学反应，或者叫“原子链式化学反应”，即化学反应的“能量催化剂”是可见光；化反中原子拓扑变换，化学键断开和生成，都放出和吸收可见光子，而且是“链式化学反应进程”，即一个化学键断开只需一个光子，但却放出两个以上光子，所以化反过程像“雪崩式”的、链式化反过程，类似核反应的链式反应过程。

水燃烧多数都是“助燃”形式，即多数都需媒体当“催化剂”，就像化工裂解反应需要铂金属网做催化剂一样，水燃烧需要“催化介质”助燃烧。它不是多少度才燃烧，而是看你这“催化剂面积”、提供给水分子的接触面积如何。温度由“催化剂”而定，比如炭烧红要多少度，则水燃烧就是那温度。

几十年不接触这类知识了，只能车轱辘说一说。

水尽管是氢和氧原子组成的，但水却永远不会被点燃，除非通过电解制出氢和氧，而氢和氧却可以点燃，还可以还原为水。

查下氢气的闪点温度就知道了