牛羊肉泡馍到底是羊肉的好吃还是牛肉的好吃？

大家好、我是西安的人、我最喜欢吃泡馍了、牛羊肉泡馍是陕西名小吃。很高兴回答这个问题、看你喜欢吃羊肉的还是牛肉的、其实牛肉泡馍 羊肉泡馍用的汤都是一样的。就是羊肉泡馍的价钱比牛肉泡馍能贵一点、你吃泡馍时你点羊肉、或牛肉、辅料都一样、就是上面那几片肉不同 、泡馍味都差不多的。冬天吃羊肉泡馍能好点滋补暖和、已我自己口味、推荐牛肉泡馍。

作为一个西安人，冬天吃泡馍是家常便饭。

经常搞接待，请人吃泡馍，客人常常问起的一个问题，就是牛肉和羊肉泡馍选择问题。刚开始我也一头雾水，对呀，我们在吃泡馍时，除非特别交代，一般就是牛肉泡馍。仔细想想，问题出在我们自己，过去我们的宣传推介老是有一个误区，提起泡馍就是“西安的羊肉泡馍”怎么怎么好！客人来西安后，经过我们已解释，才知道当地人多是吃牛肉泡馍，较少吃羊肉泡馍。

羊肉和牛肉泡馍哪个好吃，就我体会而言，没有答案，只有偏好。相比而言，羊肉偏肥，稍油腻，不是肚子特别缺油或爱吃肥肉一般不选择。牛肉肥瘦适当，对于不吃肥肉又想解馋的人来说，是最好选择。

陕西人吃羊肉，多是清炖，特别是陕北地区的铁锅清炖羊肉，更是美不可言。这种吃法过瘾，陕北的羊吃过一种叫地椒的草，在炖的时候又放入沙葱等，其肉鲜嫩，没有一丝膻味。

80年代以前，吃羊肉泡馍，那可是一件大事，只有过年过节才能吃上一顿，那真是令人飘飘欲仙。现在吃泡馍，做法上也有了很大改良，比如汤，很少熬了有年份的汤，加了更多的调料。比如馍，已经很少碳炉子烤，全是电烤，也很少有人自己掰馍了。吃，已经没有小时候或短缺经济时，那种香在骨子里让人回味的感觉，但香依然香。

泡馍在现在意义上，已不属于健康食品，高热量、高胆固醇，三高人群并不适宜常吃，偶尔为之，未尝不可。

西安本地人几乎全是吃牛肉泡馍，原因有三。

其一，西安出秦川牛，肉质好。较之羊肉名气大！

其二，西安本地人还是喜食牛肉，烤肉，饺子，等主要还是牛肉为主。

其三，羊肉还是有点膻和肥腻！

以上见解，仁者见仁智者见智，纯粹个人观点！

当然是羊肉泡馍美，而且是“口香”喋着最忒色！

其实答案是牛肉便宜 羊肉贵 煮馍的汤都一样

这个还是要看个人口味啦，有人喜欢羊肉有人喜欢肉牛，不过相对来说喜欢羊肉的人更多一些，陕西的羊肉泡馍还是很出名的一道特色食品。

本地人基本没人吃羊肉的

都好吃

我是榆林人羊肉吃的多，所以去西安吃泡馍一般都牛肉，感觉羊肉还是我们当地的好一点

羊肉泡馍的味道更好，因为羊肉汤的味道更鲜。相传在五代末期，赵匡胤千里送京娘后路经长安（今西安），身上只剩下两块干馍，难以下咽。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤，顺手把馍掰碎泡在汤里，馍也软，汤也香，异常可口。赵匡胤后来当了宋代开国皇帝，仍念念不忘那一顿美餐，又去那家羊肉铺，让人如法炮制。他食后大加赞赏。于是，皇帝吃羊肉泡馍的消息不胫而走，很快风靡整个长安。自此，羊肉泡馍就成了长安的名食。

羊肉泡馍的味道更好，因为羊肉汤的味道更鲜。相传在五代末期，赵匡胤千里送京娘后路经长安（今西安），身上只剩下两块干馍，难以下咽。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤，顺手把馍掰碎泡在汤里，馍也软，汤也香，异常可口。赵匡胤后来当了宋代开国皇帝，仍念念不忘那一顿美餐，又去那家羊肉铺，让人如法炮制。他食后大加赞赏。于是，皇帝吃羊肉泡馍的消息不胫而走，很快风靡整个长安。自此，羊肉泡馍就成了长安的名食。

我是榆林人羊肉吃的多，所以去西安吃泡馍一般都牛肉，感觉羊肉还是我们当地的好一点

我是西安北郊人，从小就吃泡馍，大部分都是

牛肉泡馍，毕竟羊肉在西安爱吃的不多，不如牛肉受欢迎！另外，泡馍最重要的是掰饼，讲究小麦粒大，才能将汤味入足！泡馍以城墙为界，城内口偏重，味道大同小异，只是个人喜好不同罢咧！汤色白，香！城外，三环以内，就水平不一，可分为好吃，能吃，不能吃，只有自己体会！附图是我今天在许士庙街口老五家的！牛肉

萝卜青菜各有所爱

牛肉，从不吃羊肉，膻