鸡蛋里有血是什么原因？

这个问题问的非常好，老胡也经常遇到过买回家的鸡蛋，结果磕开以后鸡蛋里面有血丝。

老人们遇到这种鸡蛋里面有血的情况，经常是处乱不惊，就看作是正常的鸡蛋，说直接打碎炒鸡蛋吃，没事。

鸡蛋里有血，老人说这是一个受精的鸡蛋了，母鸡卵巢或输卵管的轻微出血，造成受精鸡蛋有血，正常食用，无需大惊小怪。

在我们日常所购买的鸡蛋有时打开后会看到有一丝丝“血迹"，有的人会感到奇怪，怎么会有“血迹”？能不能吃？

其实大家不必过分担心，这是母鸡的卵巢或输卵管破裂或受损，导致血液外流而包裹在蛋壳中形成的现象。也叫“血斑蛋”。多出现于产蛋低下或有病变出现时，后期随着产蛋率提高就会杜绝此现象。鸡蛋所含营养不会有变化，但“血迹"过多时建议不要食用。

第一次碰到带血的鸡蛋，你会不会被吓到？

如果你还没有吓晕在厨房，可以仔细观察一下，血斑是在蛋黄上，还是在蛋清上？

因为蛋黄和蛋清上的血斑，出现原因还不一样。

当然，并非你想的那样，鸡蛋没有受精（可怜的母鸡可能一辈子见不到公鸡，何来受精），而是母鸡卵巢或输卵管中微小血管破裂的结果。

如果血斑出现在蛋黄上，出血最可能发生在卵泡释放卵子的卵巢。

（血斑出现在蛋黄上）

卵泡是一个充满液体的囊，包含数条血管，它可能在产卵过程中破裂，一旦有一条血管破裂，血液就可以沉积在蛋黄上。

（血斑出现在蛋清上）

如果血斑在蛋清上，这意味着出血发生在鸡蛋被释放到输卵管后。

有血斑，其实也有肉斑，与血斑不同，肉斑出现在蛋清上，呈褐色、红色或白色，即我们通常所说的褐色沉淀、杂质，通常由蛋清通过输卵管时所接触到的组织碎片形成。