快过年了，你的年夜饭压桌硬菜会是哪一道呢？你是怎么做的？
快过年了，你的年夜饭压桌硬菜会是哪一道呢？你是怎么做的？
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我们这里是一定要有鱼的，而且鱼头要朝南方放，喻意年年有余，这鱼当晚是不给吃的，还有就是蛋饺，排骨，之类的，最好10个菜以上！
2019-01-08 13:15:45 0条评论 -
我们过年的年夜饭就是这样子的啦白切鸡白切鸭扣肉豌豆炒猪肉炒白菜家里种的还有年糕！
首先把鸡给杀了留着鸡血然后烧热水烫鸡毛然后把毛拔干净了开肚子取出内胀把鸡肠拿盐搓二分钟再洗干净就可以了肾把那乘黄色的剥干净再洗凉水就好了然后放入水跟一块猪肉一起煮切入姜片要小火慢煮不然怕鸡皮会爆开！煮到二十分钟左右拿筷子刺鸡腿不出血水就熟了就可以捞出来了，捞出来凉三到五分钟后砍好装碟就好了，然后放入白菜跟腐竹煮汤！煮三到五分钟就可以了然后放入盐！就可以出锅了！
鸭也是杀了留着鸭血然后烧热水烫鸭毛然后把鸭毛拔干净了开肚子取出内胀把鸭肾那乘黄色的剥干净了再用凉水洗干净就可以了然后起锅烧油小火煎一下煎到金黄色就可以了放入凉水了跟姜片小火慢煮煮到二十分钟左右拿筷子刺鸭腿不出血水就证明熟了熟了就捞出，凉五分钟后砍好装碟就好啦！然后放入白菜跟腐竹煮汤煮三到五分钟就可以了然后放入盐就可以出锅了！把煮好的猪肉切薄薄的然后拍蒜蓉起锅烧油把蒜蓉爆香放入猪肉炒三分钟后放入豌豆在炒二分钟后放入盐酱油耗油适量翻炒均匀就可以出锅了！炒白菜也是，把蒜蓉爆香了然后放入锅里大火炒三分钟后放入盐翻炒均匀就可以出锅了！扣肉呢我妈妈炸好的了，把蒜蓉姜片料酒耗油酱油盐小洋葱沙姜切碎跟扣肉一起搅拌均匀腌制二十分钟后放入锅加入一碗水闷小火闷十分钟就可以出锅了！
2019-01-08 17:17:35 0条评论 -
年夜饭也叫团圆饭，吃什么倒无所谓，主要是一家人能坐一起吃饭开心高兴就好，但我相信每一家团圆饭都肯定会有鱼，年年有余也是图个吉利，而且一般都是做鲤鱼，在我们老家鲤鱼有一种做法就是：首先把鲤鱼内脏鱼鳞等等处理干净，再用清水冲干净，然后划上几道花刀，再洒上盐味精五香粉腌制半小时，再准备面粉鸡蛋加水搅拌成糊状，再把鱼放在糊里面均匀的抹匀，再烧上一锅热油，油温控制在一百六七十度，把裹好面糊的鱼放里面炸熟炸透炸到金黄色，外表一定要酥脆，然后再重新烧锅加油，葱姜蒜花椒爆锅，喜欢吃辣椒的可以再放上辣椒，然后倒入老抽耗油盐味精白糖适当加点水，烧开后把汁水熬浓，然后把炸好的鱼放在盘子里，再把熬好的酱汁均匀倒在鱼上面，最后再洒上大葱丝姜丝装饰一下就可以了，味道相当酥脆鲜美
2019-01-08 13:14:15 0条评论 -
年夜饭就是团圆饭，硬菜就是一家人围桌做吃的菜！
2019-01-08 11:35:43 0条评论 -
年夜饭即是团圆饭，吃什么不重要重要的是跟谁吃，我家年夜饭必有的菜是青菜煮豆花，还要手撕的青菜
2019-01-08 13:10:08 0条评论 -
我的硬菜会是宝爸和宝宝平时最爱吃的菜。
2019-01-08 13:09:14 0条评论 -
年夜硬菜有很多!但是下酒菜里当数牛板筋最硬啦!
2019-01-08 13:31:57 0条评论
