榨菜没做成榨菜的时候，就是地里长的时候是什么菜？

榨菜是茎用芥菜的加工产品，它的质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，主要产于重庆和浙江，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。

榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。

不过我们这会把生的榨菜苗苗也叫做榨菜呢，可能是有的人叫不出来，就直接叫榨菜啦~

这就是长在地里的榨菜啦