癌症患者可以喝果蔬汁吗？饮食应该如何烹制？

当然可以喝果蔬汁，这年头谁家还没有个榨汁机呢？但是，喝果蔬汁真的健康吗？

走进商场，随处可见果汁吧，市场上各式榨汁机原汁机的宣传，都在说：选择鲜榨果汁是个健康时尚的生活方式。一杯下去，几种水果和蔬菜的营养全都吸收到了。毕竟吃可能吃不下那么多，但榨汁喝就容易很多了。

实际上，鲜榨果蔬汁远远没有你想象的那么健康。关键点就是：缺少了膳食纤维，却含大量果糖！

和完整水果不同的是，果汁里的果糖是“游离糖”，类似于蜂蜜或食品中添加的糖。没有了纤维，果汁中的果糖可以更快地被吸收。血糖的突然上升会让胰腺分泌胰岛素，让血糖降到稳定水平。长此以往，这类机制可能失效，增加患糖尿病（2型糖尿病）的风险。

蔬菜当然也是一样的，大家都知道，蔬菜之所以健康，一个重要因素就是因为蔬菜中含有丰富的纤维素。而蔬菜汁就远远不如吃蔬菜这么健康了。

同时，液体进入胃的速度还比固体要快得多，所以会让胃短时间就吸收很多的糖，快速提高血糖和胰岛素的水平。

少了宝贵的纤维素，蔬果汁可没有你想象的那么健康哦。如果一不小心喝多了还会导致卡路里过多，对健康不利。

所以，癌症患者不应该过度依赖果蔬汁，只要吃得下去，还是首选自己吃。当然，对于一些治疗期间副作用较大，食欲差，进食困难的肿瘤患者而言，喝果蔬汁也是可选的补充营养的方式。

蔬果汁味道虽然好喝，但不要贪杯哦。

当然可以喝果蔬汁。癌症患者应该多吃含蛋白质高的食物，口稍微重一点比较好，因为盐可以杀死癌细胞。